848 Shares 5692 views

Zupa z soczewicy – Wschód i Zachód w jednym talerzu

Może być długa rozmowa o korzyściach płynących z soczewicy dla zdrowia. Najpiękniejsza i popularne danie przygotowane z niego, uważany jest zupa z soczewicy. I będzie ujawniać tajemnice jego przygotowania poniżej.

Klasyczna zupa z soczewicy, aka chowder

Teraz wielu kulinarnych publikacji oferują wybór zupy z soczewicy. Ale nadal mają klasyczny przepis na przygotowanie których wymagać będzie najprostszy zestaw produktów, a mianowicie:

  • soczewica – jeden kubek lub 200 gramów;
  • Czosnek – 3 ząbki;
  • trawa – jeśli sezon, to najlepiej świeże (pietruszka, majeranek, koperek) – jeśli nie, to lepiej, aby stworzyć kolekcję suszy;
  • woda – 4 szklanki lub litry;
  • sól i ocet.

Proces gotowania jest bardzo prosta. Wystarczy pójść do starannie umyć i osuszyć je z soczewicy na ręczniki. Następnie umieścić je w garnku i zalać wodą. Dla tych, którzy wolą gotować zupy multivarka, proporcja wody i soczewica powinny być zmieniane. Wlej go: jeden z soczewicy na trzy części wody.

Gotować należy do miękkości. W przeciwieństwie do swoich krewnych (groch i fasola), przygotowując ją znacznie szybciej. W tym przypadku to trwa około 50 minut. I dla Multivarki powinny preferować tryb „hartowanie” – jedną godzinę. Kiedy soczewica dotrzeć gotowy, dodać do niej czosnek. Aby zupa bardziej korzenny aromat i smak czosnku być drobno posiekane i przechodzą przez prasę. Następnie, zupa z soczewicy przyprawiona solą i ziół z octem. Klasyczna zupa z soczewicy gotowych.

Warto zauważyć, że większość receptur są zachęcani do włączenia do tej zupy z pomidorów, papryki i mielonego kminku. Ponadto, aby nadać mu bardziej miękki smak, można dodać trochę masła.

zupa z soczewicy

Od klasycznej zupy z soczewicy charakteryzuje jego „brat” – zupa. Składniki kompozycji jej o wiele szersze i obejmuje:

  • soczewica – 1 kielicha
  • czerwona papryka, pomidor i duża żarówka jest taka sama;
  • 5 szklanki wody;
  • Przyprawy – sól, czerwony (ważny) ostra papryka w proszku;
  • wszelkie korzystne mięs, ale najlepsze kiełbaski.

W tym gotowanie receptury związanej z rozpoczęciem smażenia. Aby to zrobić, wszystkie warzywa są czyszczone i cięte plastry srednich. Raz w dobrze ogrzanym patelni z olejem roślinnym są smażone na złoty kolor światła. Gdy warzywa osiągnęły pożądany stan, cały soczewica wysłane do nich. Jeśli zwrócić uwagę, następnie warzywa i przyprawy kolor czerwony, więc najlepiej jest wybrać soczewicę o tym samym odcieniu, ale chwila nie jest krytyczna. warzywa gotować z soczewicy powinno być tylko 15 minut, dodając co trzy lub cztery minuty łyżce wody.

Następnie całą mieszaninę konieczne zmiany na patelnię i wypełnienie pozostałej wody. proces gotowania trwa ten sam przedział czasowy jako smażenia.

Następnie, przy użyciu miksera powinien być zgnieciony zupa z soczewicy puree, dodać przyprawy, a przy stosowaniu na stole – ozdobić posiekaną wędzone.

Wskazówka: Jeśli nie masz miksera, można szlifować wynikowy danie za pomocą sita. Proces oczywiście czasochłonne, ale efekt jest tego wart.

Turecka zupa z soczewicy

Ale w Turcji, to zupa został podniesiony do rangi najbardziej ulubionym w zimnie. To jest serwowane w święta, a nawet do stołu weselnego. Istnieje wiele opcji do gotowania, ale ten przepis jest przedstawiony gadżety.

Turecka zupa z soczewicy wytwarza się z:

  • czerwona soczewica – jeden kubek;
  • cebula (głowica 2), a jeden dźwięku ziemniaków marchwi;
  • przyprawy – sól, pieprz i chili trzy ząbki czosnku;
  • trzy łyżki koncentratu pomidorowego (ale lepiej jest zastąpić koncentrat pomidorowy 4);
  • 1,5 litra wody.

Proces gotowania jest w następujący sposób: na patelni kostkę cebuli, a następnie dodano do niej w następującej kolejności: kruszone czosnku, papryki i tartych marchwi. Niech parzyć przez pięć minut mieszaninę i dodać przecier pomidorowy, soczewicę. stale mieszając, wlać do szklanki wody. Gdy mieszanina soczewica absorbuje wody, dodać pozostałą ilość płynów i plasterki ziemniaków. Gotować aż gotowanej soczewicy.

Gdy zupa jest gotowana, zmiażdżyć go w mikserze. Otrzymaną mieszaninę należy odesłać gotować przez piętnaście minut. I zupa z soczewicy, pełne tureckiej receptury jest gotowy.

Bon appetit!