Marynata śledzia: jak zrobić smak ryb nawet lepiej

Śledź jest kochany przez wielu ludzi, a jako danie rybne i jako przekąska i jako składnik kanapek. Jednak nie wszyscy są zadowoleni z jakości solenie fabryki, czy chcesz inny smak. Takie wybredny wynalazł wiele sposobów alternatywnego ryb marynowanie domowych. I każdy marynata śledzia da mu nową, często nieoczekiwany smak. W tym artykule przyjrzymy się kilka bardzo ciekawych receptur, które zainteresują każdego fana śledzia.

nuty jabłkowe

Aby rozpocząć oferowanie mniej lub bardziej tradycyjne marynatę śledzia – z octem. Jednakże dodatkowe komponenty raczej uszlachetniony zwykłą normę. Weź pół szklanki octu w nią wlać dwie łyżki cukru, kilka groch pieprz (można wziąć i słodki, i czarny) i liść laurowy (do przerwy), pół drobno rozdrobnione czerwona cebula, pół kwaśne zielone jabłko (również posiekać lub ruszt), posiekane korniszon i łyżka kaparów. Marynata taca złożonych warstw plasterki świeżych sztuk śledź płyty jest wypełniona zimną wodą, szczelnie zamknięto i chowa się w lodówce przez kilka dni. Szczególnie dobre ryby z krążkami cebuli, musztardy i kwaśną śmietaną.

"Sherry"

Bardzo ciekawy przepis na śledzia marynaty, która zawiera wino. W szczególności proponuje się stosowanie sherry. W szklanej wina łyżka cukru rozpuszcza się, nie jest uzupełniane trzech łyżek wina (w oryginalnej – Sherry, ale zaznaczone: wino odpowiednie), ocet i marynaty do smaku szczyptę białego pieprzu. Ponownie, pokroić filet (kawałki i podjęte już słony) i duża czerwona cebula (półkola). Śledzia uformowane w pojemniku, pereslaivayas cebula marynata wylewa się i utwardza się co najmniej raz dziennie. Utrzymane bez pogorszenia jakości może do dwóch tygodni.

Imbir marynata „Mathias”

Nie każdy wie, że sama pieczone śledzie – przysmak. Jednak przed gotowaniem ryby powinny być marynowane. Idealne marynata śledzia, który ma wysłać w piecu, jest następująca: mieszane w jednym pojemniku trochę mniej niż pół litra wody, sok z połowy cytryny, dwie łyżki płynnego miodu, taka sama ilość oleju sezamowego i pół szklanki sosu sojowego. Ciecz dodano dwie łyżki starty imbir, łyżeczkę pieprzu i dwa ząbki ciśnieniem czosnku. Sos miesza się, przelewa im polukilogrammovoe filet świeżego śledzia norweskiego, który został wyznaczony na pół godziny do marynaty.

„Szwedzki śledź szklarz”

Ta tajemnicza nazwa jest marynata do solonego śledzia, który chce dać nowy dźwięk smaku. Trzeci kg słaby solenie filetów rybnych trzy do czterech godzin namoczone w wodzie, po czym obsushivayut wąski i pokroić w plastry. Marchew pocięte na paski, dwa cebula (red tyłu) – polukolechkami przezroczysty i pół cytrynowy – bardzo cienkie plasterki. Gotować pół szklanki wody, rozpuszczenie 2 łyżek cukru, istnieje trzeci szkła wina wylano octu i pożar jest ugaszony natychmiast. W jeszcze gorąca zalewa świateł marchewki i wlać przyprawy: jeden i pół łyżeczki ziaren gorczycy, pół łyżką słodkich i czarnego pieprzu i dwie liści lavrushki. W szklanym słoiku określoną warstwę ryb, a następnie – cytryna, Trace – cebula, wszystkie wypełnione marynaty. W zimnym śledzia powinno stać przez trzy dni, po czym jest ona porwała ze stołu z entuzjastycznych konsumentów.

Norweski rolny Ciotka Gerda

Ta marynata śledzia pozwala uzyskać produkt końcowy jest bardzo szybko – zaledwie trzy lub cztery godziny. Połączyć pół szklanki przecieru pomidorowego i czwartą tego samego soku, trzy łyżki oliwy z oliwek, mielony czarny pieprz i pachnące (do smaku), sól i pół łyżki cukru. Wszystko to przeniesiono powoli do mieszaniny wlano pół szklanki śmietany. Kawałki filetów śledziowych umieszczono w słoiku, na przemian półpierścieni czerwonych warstw cebuli i marynaty – staje się bardzo gęsta. Uwierz mi, nie wiem nawet jak pyszne ryby może być!

Miód śledź po duńsku

Jest to kolejny marynata do solonego śledzia – tym razem pochodzenia duńskiego. Mieszać pół szklanki kwaśnej śmietany, dwie łyżki silnego gorczyca, jedna łyżka brandy (można zastąpić brandy lub wódki) i ocet winny i pięć łyżki światła miodu jak guma arabska lub wapna. Sól i pieprz są dodawane do smaku. Śledź przesunięty krążkami cebuli i plasterki czosnku, zalać marynatą i stać go na około jeden dzień.

Śledź po islandzku

Nadmorskie kraj każdy wymyślony do syta za taki popularnej ryby. Islandzki śledzia marynaty do gotowania składa się z głównej pół szklanki wody, trzy łyżki cukier, sól i jedną łyżeczkę cynamon, pieprz pół łyżka 10 gvozdichek mielono i duże mielonego imbiru. Wszystko to jest gotowana, przesączono, a następnie wlać mieszaninę jednego trzeciego filiżanki oleju słonecznikowego, dwie łyżki czerwonego wina i octu jabłkowego. Mieszaninę tę wlewa się do kawałków posiekanych dzień pachwinowych (przechowywane w niskiej temperaturze). Najsmaczniejsze śledzia będzie to sandwich wielowarstwowy z jabłkami na czarnym chlebem.

Zamiast octu – wódka

Wielu ludzi wierzy, że nic nie jest niemożliwe bez octu marynaty. Wyjątek stanowią jedynie dla domu mięso kebab – to uzasadnia wybór jest wystarczająco duża. Jednakże, istnieje marynata śledzia receptura których skutecznie znosi kwaśnych składników. Niezwykle mała ostra papryka drobno posiekane i waliło z łyżeczką soku z cytryny i dwa plasterki mielonego czosnku. Dodano trochę koperku, trzeci małe łyżeczki cukru, pół szklanki oleju roślinnego i łyżeczka wódki. Taka kompozycja wlewa posiekanej krzyżową i pozostawia do odstania w lodówce przez kilka godzin.

Należy pamiętać, że cokolwiek marynata śledzia wybrać główny jakość ryb pozostaje. I uwaga – Wszystkie przepisy są przeznaczone do już oczyszczonych ryb, a także części posiekane. Można, oczywiście, ogórek i całej tuszy, ale wtedy trzeba czekać znacznie dłużej.