Prosty przepis na trzonie pieca z piwem i przyprawami

Wiele gospodyń domowych bada trzonek receptę, boi się gotować to danie, biorąc pod uwagę proces jest zbyt skomplikowane i czasochłonne. W zasadzie bardzo prostych receptur traktuje tak naprawdę nie istnieje, ponieważ golonka jest częścią nogi wieprzowe, i dlatego przygotowuje się przez długi czas. Ale efekt końcowy jest zwykle szokujące wszystkich gości, więc czasem jest to niezbędne do podjęcia decyzji i pieścić je tak skuteczne i bardzo obfite danie.

Aby rozpocząć, wybierz prawą goleń. Sprzedaj go w formie schłodzonych lub zamrożonych, lepiej jest, oczywiście, wybrać chłodzenia. Chwytowy przednie nogi odpowiednie do pieczenia dalej niż z tyłu, ponieważ ma mięsa i kości cienką warstwę tłuszczu. Tylna zwykle stosowane do galaretowatej mięsa, ponieważ zawiera więcej środków żelujących w stawach.

Receptą na trzpieniu w piecu zazwyczaj składa się z trzech etapów: wywar, konserwowania i piekarniczych. W sumie, to ma prawie dnia, więc należy rozpocząć na długo przed przybyciem gości. Niektóre gospodynie którzy gotować goleń wystarczająco często, to jest gotowane, marynowane i mrożone jako półprodukt. W tym przypadku, można gotować je w ciągu kilku godzin, aby odmrozić.

Wśród wielu różnych wariantów najbardziej udane – trzonu receptury w ciemnym piwie. Więc ona dostaje najbardziej soczyste i aromatyczne. Na przegubowej średniej wielkości (około 1,5 kg) wymagane: 0,5 litra ciemnego piwa, sól, liść laurowy, różne rodzaje papryki, 1 kawałek cebuli i marchewki (ewentualnie można dodać pietruszkę i korzeni selera), głowicę czosnku 2 łyżki Musztardy miodowej Dijon i 50 ml sosu sojowego.

Aby rozpocząć trzon należy przepłukać i pozostawić na 2-3 godziny, okresowo zmieniając go w zimnej wodzie. A następnie napełnić świeżą wodą i postawić na ogniu. Gdy woda wrze, dodaje się sól, 5-6 obrane ząbki czosnku, przyprawy i warzywa, gotowanych ilości 1 godzinę i w 1 kg mięsa, a następnie wyjmuje się i pozostawia do ochłodzenia.

Ten przepis na golonka sugeruje, że pozostanie na kości, w niektórych przypadkach wyjęto, a następnie trzeba gotować trochę dłużej (30-40 minut), tak, że to było łatwe do zrobienia. Podczas chłodzenia mięsa można gotować marynaty. Aby to zrobić, dodać sos sojowy, musztardy Dijon, miód, czosnek i wycisnąć resztę wszystko dobrze wymieszać. Całej powierzchni skóry ostrym nożem wykonać nakłucie, po którym jest pokryty marynatą i wysłać do lodówki na kilka godzin (można zostawić na cały dzień).

Ponieważ cholewka przepis zakłada, że mięso jest całkowicie gotowy na etapie przed pieczeniem, piec będzie posiadać nie więcej niż 40 minut. Przed wysłaniem go z powrotem, należy go umieścić w głębokiej formie, zalać marynatą i resztki piwa. Piec jest umiarkowanie gorąco piecu, najpierw przez 20 minut, pokryte folią, a następnie usunięcie go aż do całkowitego odparowania piwa.

Podawać danie może być zarówno na gorąco i schłodzone, z gotowanych warzyw lub lekką sałatkę. Do piwa, jak to możliwe i bez dekoracji. Jeśli używasz przepis na kości trzonowej, przed karmieniem trzeba zrobić kilka podłużnych cięć ostrym nożem, a następnie dzielone na kawałki przekroczenia wymaganego rozmiaru. W przypadku, gdy nie ma kości, pieczony go, obracając się na zasadzie walca i wyciąć odpowiednio.