Marmolada domowej roboty – przepis dla łakomczuchów

Korzyści z marmoladą usłyszał dzisiaj. Każda dziewczyna wie, że te słodycze są o niskiej zawartości tłuszczu, więc w małych ilościach nie jest szkodliwy dla figury. Zawarte w składzie marmolady pektyna i agar-agar są dobre dla zdrowia. Szkoda tylko, że barwniki i aromaty wykorzystywane w produkcji wyrobów cukierniczych, zmniejszenie wszystkich „do niczego". Ale to jest smaczne, zdrowe traktować można przygotować w domu. Przeglądając książki mojej babci „Housekeeping” znalazłem kilka wskazówek, jak gotować marmoladę. Korzyści przepis z warzywami Szczególnie lubiany. Nie tak dawno temu natknąłem się w sprzedaży rabarbar marmolada, którego cena wynosiła około dziewięciuset rubli za kilogram. Produkt jest przedstawiony jako „super-przydatne” i „super” diety. Analiza porównawcza z mojej rodziny jednogłośnie uznała, że moja recepta warzywo marmolada, które pożyczyłem od książki o sprzątanie, smak nie jest gorszy.

roślinny marmolada

W ramach przygotowań do tej galarety nie wykorzystać środki zagęszczające. Składa się on z sosem tylko cukier i warzyw (owoce i jagody). Jujube gotowana dynia, buraki, marchew, melony, rabarbar, Physalis. Początkowy proces jest niewiele różni się od zwykłego gotowania dżemu. warzywa pokrojone wypełnić z cukrem i pozostawić na chwilę, więc dali sok. Następnie dodać resztę cukru, zalać wodą i gotować aż do całkowitego zmiękczenia warzyw. Następnie warzywa przeciera przez sito i pozostawić do odparowania na średnim ciepła. Pod koniec gotowania, masa powinna być łatwa do utrzymania się z dna naczynia. Gotowy marmolada rozprzestrzeniać się na blasze nasączonym wodą i suszy na powietrzu. Następnie pocięte i walcowane na kostki cukru pudru.

W celu przygotowania galaretki wymagają 1,5 kg cukru i 500 ml wody na 1 kg warzyw. Rabarbar galaretki, aby wybrać tylko młode, z nezagrubevshimi łodygi. Ozdobić gotowego soku z czarnej porzeczki może marmolady. Aby to zrobić, po prostu zastąpić pewną ilość rabarbaru jagód.
W marmolady wykonane z buraków lub squasha dodać trochę kwasu cytrynowego, smak nie był tak mdłe.

Jak widać, jest to całkiem naturalne marmolady receptura zawiera tylko cukier i owoce – warzywa. Nawiasem mówiąc, Rosja od dawna gotowane cukierki i marmolady z miodem, ponieważ cukier był drogi i nie było dostępne dla każdej rodziny.

Jabłko marmolada. Przepis użyteczne słodycze

Aby przygotować domowe marmolady wykonane z jabłek, trzeba kilo jabłek, 100 g cukru, 2 litrów. Art. skrobi ziemniaczanej, 20 g żelatyny.
Aby rozpocząć, pokrojone jabłka, cukier i gotować zasnąć w rondlu z grubym dnem, dodać trochę wody. Wytrzyj mieszaniny przez sito, aby otrzymać jednorodną masę. Rozcieńczyć niewielką ilością wody, skrobia, żelatyna rozpuszcza się w ciepłej wodzie i wlać zagęszczające w jabłkowym. Dać mieszaninę do wrzenia, zdjąć z ognia i wlać do silikonowej formy. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce. Aby dać gotowego marmolady jaśniejszy kolor pomaga sok z buraków lub czarna porzeczka, chcesz dodać pod koniec gotowania.
Małe dzieci też mogą oferować takiej marmolady. Przepis zawiera środki aromatyzujące i barwniki, więc te nie uszkodzą słodyczy dzieci.

jujube owoców

Ten przepis przepis na marmoladę nadaje się do wszystkich rodzajów owoców: jabłka, gruszki, pomarańcze, mandarynki, pigwy, kiwi. Jeśli chcesz uzyskać niezwykły smak, spróbuj połączyć dwa w gotowym smaku marmolady. Wielki duet sprawi, melona i pomarańczy, jabłka i kiwi. Można również dodać jakieś jagody. Słodsze niż oryginalny produkt, tym mniej potrzeba cukru.

Za kilogram owoców wymaga 1,2 – 1,5 kg cukru. Owoce pocięte na paski i mielenia w postaci puree, przy użyciu miksera. Następnie, w wielu owocach dodać połowę cukru i gotować na małym ogniu w szerokiej miski. Najlepiej nadaje się do tego celu, miedzi lub aluminium miski lub garnka. Jako cukier rozpuszcza się dodawać reszty i gotować do czasu, aż mieszanina stanie się plastyczna. Następnie wyjąć z marmoladą ciepła, dają nieco chłodny i rozłożone na pergaminie. Suszone owoce cukierków w powietrzu w zwykłych temperaturach. Przechowywać w słoikach z pokrywką szklaną.

Bon appetit!