885 Shares 9753 views

Gotowanie pie, przepis na pyszne wypieki

Od dawna ciasto jest znane w Rosji i jest bardzo popularne. Przedstawia się jako ciasto, zwykle z ciasta francuskiego, z rybą, mięsem lub nadzieniem warzywnym. Jego imię odebrał z zewnątrz, podobnie jak w środku jest szwik lub cięcie, które jest potrzebne, aby wypełniać lepiej pieczone. Czasami w tym otworze umieścić trochę masła lub wlać bulion, dzięki czemu zawartość ciasta jest bardziej soczysta.

Trzeba pamiętać o robieniu ciasta: przepis na próby nie jest tak ważny jak to, co będzie w środku. W końcu dzięki napełnianiu ten cukier ma własny nietypowy smak. Jeśli ciasto jest zrobione z rybą, lepiej jest zabierać gatunki rzeczne, ponieważ mieszkańcy morscy nie zawierają żadnych lepkich substancji niezbędnych do przygotowania tego potrawy.

Aby ten cukier zgodnie z klasyczną recepturą, potrzebujesz pół kilogramu ciasta francuskiego. Ryby są myte, czyszczone, napełniane wewnątrz posiekanymi ziołami, owinięte w folię i wkładane do piekarnika w temperaturze średniej 20 minut. Jaja są gotowane, pokrojone na kawałki, mieszane z zielenią. Około 100 gramów ryżu jest gotowane. Cebula jest czyszczona, kruszona, podzielona na 2 części, z których jeden jest smażony, a drugi pozostaje w swojej surowej postaci. Przy gotowej rybie folia jest usuwana, oczyszczana z kości i pokrojona na małe kawałki. Teraz wszystkie składniki są starannie zmieszane, przyprawione i solone. Również w napełnianiu dodaje się niewielką ilość bulionu. Lepiej, jeśli wszystko wymieszasz rękami, a nie łyżką. Prawidłowo ugotowane jest wypełnienie, które nie trzyma się rąk i utrzymuje kształt. Następnie ciasto francuskie jest wyrzucane w cienką warstwę, na którą umieszczana jest mieszanina ryb i obraca się wokół. Takie ciasto, których przepis jest najbliżej tradycyjnego, powinno mieć owalną długą formę, a w środku konieczne jest pozostawienie małego szwu. Pieczone przez około pół godziny w średnio ogrzewanym piekarniku. Potem zostaje wyciągnięta, przykryta ręcznikiem i pozostawiona na chwilę, tak że ciasto staje się miękkie i bardziej miękkie.

Niektóre gospodynie domowe uważają, że ciasto z kapustą powinno być zrobione z ciasta niesłodzonego drożdży. W tym przypadku łyżeczka suchych drożdży miesza się w szklance z ciepłą wodą i łyżeczką cukru. Dodaje sól, olej słonecznikowy (2-3 łyżki) i mąkę (około 4 filiżanki). Ciasto jest ugniatane, pozostawione w ciepłym miejscu do "podejścia". W tej chwili przygotowuje się napełnianie. Rozdrobniona kapusta, przetarł marchewkę, posiekane cebulki. Warzywa są smażone bez soli w masła przez 15 minut. Następnie umieść sól, przyprawy, posiekane zieleniny. Gotowe wypełnienie jest chłodzone. Ciasto jest podzielone na kilka małych ciastek. W każdym z nich napełnia się, krawędzie lekko wygięte, ciasto na wierzchu pokryte jest bitym jajkiem, a ciasto, którego przepis nie jest zbyt trudne nawet dla początkujących, pozostawia na pół godziny w piecu.

Nie mniej smaczna jest ta partia z nadzieniem mięsnym. Do testu w tym przypadku potrzebny jest pół litra ciepłego mleka, który rozpuszcza łyżeczkę drożdży i cukru i dodaje małą ilość mąki. Powstały opara pozostawia się do podniesienia. Po zwiększeniu objętości pozostała mąka nalewa się tutaj (około pół kilograma), jajko, sól i stopiony masło (50 gramów). Ciasto pozostawia się na 2-3 godziny. Wołowina lub wieprzowina dla koneserów łączy się z cebulą, soloną, pieprzoną. Napełnia się na ciasto, krawędzie są spawane, a w środku otwiera się otwór, ciasto z ciasta zostaje włożone do piekarnika. Ta partia jest przygotowana na nie dłużej niż pół godziny.

Muszę powiedzieć, że ciasto, którego przepis może być w jakimkolwiek napełnieniu, w każdym przypadku okaże się satysfakcjonujące i apetyczne. Prawidłowo wykonane są uważane za kołowy, którego kawałki cięcia są dobrze ukształtowane.