Jak gotować naleśniki z mleka i gorącej wody: przepis i kilka przydatnych wskazówek

Mleko do produkcji cienkich naleśników dawna stosowane nie tylko przez doświadczonych kucharzy, ale także zwykłej gospodyni. To nie jest tajemnicą. Ale mało ciepłej wody wykorzystywane podczas mieszania ciasta. Okazuje się, że piec może być bardzo smaczne pancakes mleka z wrzącej wody. Receptura tej metody jest dość prosta. Ponadto, istnieją pewne bardzo interesujące warianty.

Test zaparzania

Aby placki z mlekiem z wrzącą wodą, zwykle receptury ciasta musi być zmieniona. Przed mówimy o technologii, konieczne jest sprecyzowanie składu składników wyjściowych.

Do pracy potrzebne są:

• 4, surowe jajka, litra świeżego pełnego mleka, 2,5 filiżanki mąki, 50 g oleju roślinnego, 6 g sody, szczypty soli i 75 gramów cukru.

Gdy wszystkie produkty są kompletne, można zacząć gotować naleśniki z mleka i gorącej wody. Przepis obejmuje następujące etapy:

1. W pojemniku do mieszania składników, aby wypełnić szklankę mleka.
2. Dodaj cukier, sól, jajka i masło, a następnie dokładnie wymieszać.
3. Stopniowo wprowadzać mąkę, tak aby uniknąć grudek.
4. Mleko ogrzewa się, bardzo mocno wrzenia.
5. Kontynuuj ugniatanie, dodając porcjami gorący produkt. Jeśli test nadal tworzy grudki, a następnie można je usunąć, szczep przez strukturę sitową.
6. Ostatni etap – najbardziej istotna. Przed dodaniem sodę, musi spłacić wrzątkiem. Odbywa się to w oddzielnym pojemniku, a następnie do roztworu dodaje się do samego ciasta.
7. Piec naleśniki być silnie ogrzewane patelni bez dodatku tłuszczu. Po jednej stronie rumiane, obrabiany przedmiot może być od razu widoczne.

Proces ten jest bardzo szybki i bez żadnych problemów.

Alternatywnym rozwiązaniem

Nie może być inny sposób gotować naleśniki z mleka i gorącej wody. Przepis w tym przypadku obejmuje następujący zestaw produktów:

• 120 g mąki pełnej szklanki mleka i 5 g soli, 25 g cukru, 2 jajka, i pół szklanki wrzącej wody, 35 g oleju roślinnego (plus trochę do gotowania) i nieco masła (do smarowania gotowych placki).

W tym przypadku, etapy będą nieco inaczej:

1. Po pierwsze, konieczne jest, aby ubijać jajka z solą i cukrem za pomocą trzepaczki.
2. Następnie stopniowo dodawać mleko. Pożądane jest, że jest to temperatura pokojowa.
3. Stopniowo dodawać przesianej mąki. Staram się robić wszystko, aby nie utworzyły duże kępy.
4. Przy ciągłym mieszaniu, wlać do wrzącej zimną wodą.
5. Wreszcie, dodać olej roślinny. Jeżeli mieszanina się trochę wodnisty, a następnie wszystko jest zrobione poprawnie.
6. Na natłuszczonej miski wlać cienką warstwę ciasta lekko piec na dwóch bokach przed charakterystycznej różowej barwy.

Po to Złoty naleśniki trzeba umieścić stos na talerzu, promazyvaya każdy z masłem. Smak tej potrawy uzyskuje się po prostu niesamowite.

"Megachipsy"

Jeśli trochę zmienić przepis kremem naleśniki z mleka i gorącej wody, można uzyskać oryginalny produkt ostry które przypominają gigantyczne chipsy.

Będzie to wymagać:

• 0,5 litrów mleka, szkło wrzącej wodzie (200 ml), 25 g cukru, 2 jajka, proszek do pieczenia łyżka (10 g), szczypty soli i 50 g rafinowanego oleju roślinnego.

Aby przeprowadzić taki pomysł jest prosty:

1. Pierwszą rzeczą, którą trzeba w głębokiej misce ubij jajka z mlekiem, dodać sól i cukier. Należy to zrobić ostrożnie, tak aby nie spryskać mieszaninę całej kuchni.
2. Dodać mąkę i wymieszać wszystko dobrze. Uzyskane grudki można łatwo uszkodzony przy użyciu miksera.
3. Powoli wprowadzają wrzątkiem, wciąż bije na niskich obrotach. na powierzchni ciasta pojawia się piana.
4. Po dodaniu kompozycji olejowej konieczności dobrze wymieszać i pozostawić na około 15 minut w spoczynku.
5. Po czasie wsypanie proszku do pieczenia i trzepaczką konwersji masę jednorodnej mieszaniny.

Pieczenie placków lepiej użyć ceramicznej patelni, lekko chybiła olej.

pachnący dodatek

Każda rodzina ma swój własny sposób na gotowanie naleśniki z mlekiem i wrzącą wodą (receptury). Cienkie kawałki są idealne do pakowania różnego rodzaju wypełnień. Aby uczynić je bardziej pachnące, można dodać tylko jeden składnik. Wynik nie trzeba było długo czekać.

Wyrabiania ciasta potrzebne są:

• do 1 kubka mleka pełnego, 2 jajka, dwie filiżanki wody i mąki, 75 g cukru, łyżkę oleju roślinnego i trzeci łyżeczki wanilii.

Ażurowe i bardzo pachnące naleśniki przygotowane w bardzo prosty sposób:

1. Podczas gdy czajnik do zagotowania wody, żółtka musi być bita w grubej pianki.
2. Po że trzeba wlać do naczynia i mieszać z wrzącej wody, bez zatrzymywania bicie.
3. Oddzielnie, bicz pianę i dodać je do ugotowanej masy z cukru i wanilii.
4. Powoli zasypianie mąkę, wymieszać ciasto tak, że zaczęły przypominać płynny śmietanę.
5. Po dodaniu oleju roślinnego może przystąpić do pieczenia.

Naleśniki uzyskuje się cienkie, delikatne i bardzo miękkie. Gospodarstwa domowe z takich kursów będzie ekstatyczny.

podwójny efekt

Jeśli przepis naleśniki z mlekiem, parzona wrzątkiem, dodać niewielką ilość drożdży, wynik będzie po prostu zachwycający. Gotowy produkt jest miękki, soczysty i, oczywiście, bardzo smaczne. Na takie rozwiązanie wymagałoby następującej proporcji:

• pół szklanki mąki 6 gramów natychmiastowy suchych drożdży, 1 kubek wody i mleka, 5 g soli, 1 jajko, 25 g cukru i 35 g oleju roślinnego.

Technologia takich potraw będzie w następujący sposób:

1. Po pierwsze trzeba trochę ciepłego mleka w górę, a następnie wlać do drożdży i czekać 15 minut. Tym razem będzie wystarczająco dużo, aby je rozpoczął „pracę”.
2. Mieszaninę mieszając wypełnić sól, cukier, jajko i przerwę. Mieszanie kontynuowano aż do całkowitego rozpuszczenia składników.
3. Stopniowo wypełniać mąkę. Po wymieszaniu ciasta trzeba na chwilę w ciepłym miejscu.
4. Gdy masa zaczyna rosnąć, to należy natychmiast wlać wrzącej wody.
5. Przynajmniej dodać olej. Odbywa się to w celu następnie nie trwale natłuszczonej patelni. Tak będzie szybciej i łatwiej pracować.

Pieczenia naleśników wykonane jak zwykle na silnie ogrzanego patelni.