Gorczyca w gotowaniu

Obecnie gotowanie jest często używany gorczycę białą, bo ich smak jest podobny do chrzan. Stosowany głównie nasiona roślin wytwarza musztardę, łyżkę, dodać ocet, sól, cukier i olej roślinny, czasami dodać różne przyprawy, aby nadać potrawie dodatkowy smak, gdyż nasiona są pozbawione zapachu.

Więcej nasiona są używane do przygotowania różnorodnych przypraw i przypraw, potraw warzywnych, zup i mięsa mielonego, czasami są one dodawane w ochronie warzyw. Gorczyca jest również stosowany do sałatek, sosów i dań z ryżu. Jednak przed gotowaniem należy aktywować nasiona do pieczeni, które zawierają olejki eteryczne, które nie tylko nada potrawie orzechowy smak, ale także zademonstruje swoje właściwości lecznicze. Przyporządkować lotne pary wykazywać aktywność przeciwbakteryjną, jednak gorczycy stosowane jako powłoka ochronna podczas gotowania mięsa i ryby, ale także zapobiega przedostawaniu się soku mięsnego. A roślina ta zawiera duże ilości tłuszczowych i olejków eterycznych, które mają wartość w branży przetwórstwa i piekarni.

W porównaniu z czernią, gorczyca biała ma delikatny i pikantny smak. W kuchni jest często używany proszek musztardy do otrzymywania mięsa, włącznie z drobiem, oraz różne sosy, z jego użyciem przygotowane majonezu. Należy zauważyć, że gorąca woda rozwiedziony proszek musztardy przydziela oleju musztardowego z ostry smak i zapach, tak posiłki gorczyca nieznośno tendencję do działania na błonę śluzową jamy ustnej.

Zastanówmy się w jaki sposób przygotować musztarda kuchnię.

Aby to zrobić, nasiona roślin umieszcza w prasie, a otrzymany placek zmielony na proszek. W tym przypadku, to jest najlepsza gorczycę białą, ponieważ daje gotowemu produktowi złoty żółty odcień i dobrego smaku. Powstały proszek powinien być także mielona, wlać gorącą wrzącej wody i pozostawić warzenia na dzień, wszystkich gorycz jest już nie ma. Po określonym czasie, woda jest odprowadzana, umieszczone w sól gorczycy cukru i octu i oleju roślinnego. Możesz dodać cynamon, goździki, wino o pikantnym smaku. Mieszaninę miesza się dokładnie, umieszczony w pojemniku ze szkła i szczelnie zamyka. Gotowy produkt został wykorzystany do przygotowania różnorodnych opatrunki, sosów, majonezu. Również jest używany jako przyprawa do sałatki, dania mięsne, sałatki, itp Musztarda mogą być przechowywane przez dłuższy czas w ciemnym i chłodnym miejscu.

Trzeba powiedzieć, że dzisiaj istnieje kilka odmian gorczycy, które różnią się w strukturze liści i łodygi. Najczęściej spotykane są: żółty musztarda, czarny, japoński, liściaste i bieli. Japońska musztarda ma dość ostry smak i jest sprzedawany głównie w gotowej postaci, co najmniej – w proszku. Zatem, do uzyskania końcowego proszku produkt kulinarny wlewa wrzącej wody, wymieszano i naciska na kilka minut.

Arkusz musztarda redechny ma przyjemny smak i jest używany w kuchni i gotuje się świeże sałatki, zupy, przyprawy do ryb i mięs. Liście tej rośliny są często zasolone i wykiełkowały nasiona są używane do kanapek i pikantne pasty restauracji.

Poniżej jest spojrzenie na jak zrobić miękkie musztardę.

Będzie to wymagać: szklanka proszek gorczycy, dziesięć gramów soli, siedemdziesiąt pięć gramów oleju roślinnego i cukru, pięćdziesiąt gramów octu i sto gramów wrzącej wody.

Musi najpierw proszek z nasion roślin parzonych wrzącą wodą, dobrze mieszając, do uzyskania gęstej mieszaniny i pozostawić do zaparzenia w nocy. W czasie, otrzymaną mieszaninę na powierzchni wody, suszy się, ciągle mieszano, po czym dodano olej, sól, cukier i ocet.

Zatem, gorczyca biała jest powszechnie stosowany nie tylko w medycynie, ale także w kuchni. Dzięki specyficznym smaku i zapachu, jest niezastąpiony na każdym stole, więc często jest to umieścić w przypraw solą i pieprzem.