Wegetariańskie – w … weganie i wegetarianie: kontrast, nawyki żywieniowe i ciekawostki

Co to wegetarianie różnica, więc fakt, że nie tylko trzymać się określonego systemu elektroenergetycznego, w którym w diecie jest całkowicie lub częściowo brakujące białka zwierzęcego i tłuszczu, produkty mleczne, jaja, ryby i owoce morza, ale również mile widziane ideę odrzucenia żadnych przedmiotów, materiały i produkcja które wykorzystują futra, skóry, kości lub inne części tusz zwierząt padłych.

Tło historyczne wegetarianizmu

Często weganie i wegetarianie (ich różnica zostanie ujawniona poniżej) wyjaśnić korzyści płynące z jego systemu elektroenergetycznego przez fakt, że w prymitywnym świecie przodkowie współczesnego człowieka mogłyby rzadko pozwolić białka i tłuszczu pochodzenia zwierzęcego, a podstawą ich dieta składa się z korzeni, ziół, liści drzew i krzewów, jagody, grzyby, owoce, ziarna i orzechy w długim okresie dziesiątki tysięcy lat. Archeologia, badając szczątki życia codziennego, w tym zwłaszcza gotowania w miejscu zamieszkania starożytnego człowieka, obalić mity o potężnych prymitywnych instynktów człowieka-łowcy. Aczkolwiek wymuszony, ale dieta ludzi pierwotnych o 65% została wypełniona żywności pochodzenia roślinnego, w przeciwieństwie do jednej trzeciej dziczyzna i innych pokarmów białka zwierzęcego jak jajka, ryby, i tak dalej. D.

Zajęło tysiące lat zamiast zwykłego i powszechnego osoby głód zmusił wegetarianizm stać się dostępne na bieżąco białek i tłuszczów zwierzęcych. Dieta coraz bardziej zróżnicowany i zadowalające, ale także choroby związane z problemami, przewodu pokarmowego i naczyń krwionośnych, stało się bardziej. Fakt, że urządzenie genetyczna organizm pozostał praktycznie bez zmian, podczas gdy nawyki żywieniowe i możliwości, wraz ze sposobem życia zmienił się znacząco. Ale ten pogląd nie jest podzielane przez wszystkich naukowców.

Ich argumenty brzmią następująco: jedzenie naszych przodków były nierówne obfity spowodowane spożyciem dużej ilości odzyskanego mięsa, co doprowadziło do gwałtownego rozwoju fizycznego, wraz z funkcją dojrzewania, skracając już krótkotrwały z powodu infekcji i epidemii, wypadki, wojny domowej, ataki dzikich zwierząt, ukąszenia owadów, węży i trujących człowieka całe życie zwierzęcia.

Historia nakazał również tak, że wegetarianizm praktyka Millennium jako przyczynę preferencji religijnych panujących w krajach rozprzestrzeniania hinduizmu, dżinizmu, buddyzmu. Zwolennicy i dystrybutorzy wśród wegetarian mas byli także zwolennicy różne filozofie, takie jak pitagorejsko i później – warstwa inteligencji edukacyjne i twórcze. To nie przypadek, wegetarianizm, to popularny system elektroenergetyczny został nazwany od razu, ale początkowo był nazywany „Indian” lub „Pitagorasa”. Nowoczesna Europa i Ameryka dosłownie czcili systemu zasilania – w liście wegetarian często uzyskać najbardziej głośnych i znanych nazwisk. Ale w nowoczesnym systemie wegetariańskiego Indie posiadają pomiędzy 20% a 70% całkowitej populacji.

Weganie i wegetarianie: Różnice

Weganizm – jest to jeden z klasyfikacji wegetarianizmu, co oznacza odrzucenie nie tylko mięso, ale także ryby i owoce morza, wynikające z zabójstwem polowania, wędkowania, w hodowli przemysłowej, uboju, połowów przemysłowych, itp jaja, mleko i produkty mleczne .. na weganizm zawarte również w kategorii zakazanych produktów, jak uzyskuje się przy pracy zwierząt. Należy jednak wiedzieć, biorąc pod uwagę to, co wegańskie i wegetariańskie: Różnica polega tutaj nie tylko od stopnia nasilenia ograniczeń dotyczących produktów w koszyku spożywczym. To – również zgodnie z zestawem zasad moralnych i tabu w stosunku do zwierząt i innych zwierząt.

Między pojęciami „wegańskie” i „wegetariański” W przeciwieństwie do tego, że weganie nie tylko nie noszą ubrania i buty wykonane z naturalnego futra i skóry, nie kupić torby i paski skórzane, nie używaj skórzane meble i kosmetyki, w których produkcja, jak oni wydaje się, że cierpiał zwierząt, ale również bronić praw zwierząt, wzywając do końca i nie odwiedzić ogrodów zoologicznych, cyrków, delfinariów i innych podobnych miejsc, gdzie eksploatacja zwierząt i są często przechowywane w złych warunkach.

Inne odmiany wegetarianizmu

Wegetariański – osoba, która świadomie i dobrowolnie zrzekli zużycie wszelkich mięsożernych zwierząt lub ryb zabitych podczas produkcji lub po specjalnej upraw przeznaczonych do uboju. Ale nie mogą zrezygnować z produktów pochodzenia zwierzęcego, które nie są uzyskiwane przez życie. Na przykład, miód, produkty mleczne, a nawet jaj z ferm drobiu. Ludzie, którzy wyznają takiej diety, zwany laktoovovegetariantsami. Są to najnowocześniejsze wegetarianie nie jedzą tylko dania mięsne i rybne. Część wegetarian nie wolno jeść ani pić, a wszystkie produkty mleczne, ale jest czasem używane do jedzenia jajek. Są ovo-wegetarianie. Jeśli odwrotnie, jaja są wyeliminowane, a nabiał pozostają w diecie, zwolennicy tego systemu elektroenergetycznego nazywa laktovegetariantsami.

Wśród wegan są przedstawiciele skrajnej wegetarianizmu – witarianie (naturystów), całkowicie wykluczyć żadnej obróbki cieplnej produktów spożywczych, ponieważ są przekonani, że wysoka temperatura niszczy cenne właściwości odżywcze, w przeciwieństwie do produktów wykorzystywanych w ich naturalnej postaci, bez obróbki cieplnej.

Ograniczając dodanie do preparatu warzyw, owoców i ziół, przypraw i nasion zbóż witarianie odrzucają wszystkie metody grzewcze, wytrawiania i ziarna stosowane tylko na zgniatanie.

Pesco-wegetariańska – jest tym, który wzbogaca swoją dietę wegetariańską ryby, kawior, owoce morza skorupiaków i wszystkich, ale całkowicie odrzuca mięsa i jego produktów.

Korzyści płynące z wegetarianizmu

Te wegetariańskie oddziałów, które pozwalają na korzystanie z produktów mlecznych, jaj i szczególnie ryby i owoce morza, nie powoduje żadnych problemem we współczesnym dietetyków i większość lekarzy, ponieważ taka dieta uznają prawie pełny i nieszkodliwe dla większości dorosłych, szczególnie dla osób po czterdziestu latach , nawet dla nich dobre wegetariańskie.

Ale gdy organizm przez dłuższy czas, często przez wiele lat, nie otrzyma białko i tłuszcz zwierzęcy niż ryzyko wegetarian lub wegan? Jest to przydatne, lub mieć długotrwałe szkodliwe skutki takiej diety?

Jedną z oczywistych zalet tego stylu żywności, które są uważane wielokrotnie udowodnione przy pomocy badań naukowych – mniejszy, w porównaniu z tradycyjnym władzy, groźbą złego miażdżycy, niektóre formy raka, choroby niedokrwiennej serca, zapalenie stawów, zapalenie stawów, dna moczanowa, nadciśnienie tętnicze, cukrzyca typu 2, kamica żółciowa ,

Co menu wegetariańskie pozwala zredukować wagę i kontrolować lub utrzymać zdrową wagę ciała? Dietetycy twierdzą, że wegetarianie 1500 kalorii dziennie jest wystarczająca dla osoby dorosłej o średniej wysokości. Wegetarianizm w połączeniu z lekkim przydatności – jeden z najskuteczniejszych i najszybszych sposobów na osiągnięcie dobrej kondycji fizycznej.

Wegetarianizm jest przydatna przez fakt, że oczyszcza organizm z toksyn, organizm prawie odkażania.

Ostatecznie, roślina z żywnością, zawierającą oprócz warzyw, owoców, warzyw i zielonych ziaren, a nawet zawiera duże ilości niezbędnych witamin, substancji mineralnych, przeciwutleniaczy i substancji biologicznie czynnych, celuloza i lotnych produkcji. Wszystko to pomaga organizmowi (rezydentów zwłaszcza miejskich), aby wytrzymać stres i słabą środowiska miejskiego i zapisać młodzież i lekkość w ciele.

szkoda

Wady w wegetarianizmu również obfitują, zwłaszcza jeśli dieta jest źle przemyślany i wyważony. Zatem weganie i wegetarianie często cierpią z powodu niedokrwistości z niedoboru żelaza. W produktach roślinnych żelazo nie może się składać w postaci hemu, jest słabo wchłaniany.

Jednym z najpoważniejszych problemów diety wegetariańskiej – chroniczny brak istotnych elementów witaminy B12. Ta witamina B nie jest obecny w roślinach, a bez niego osoba rozwijać nieodwracalne i bardzo poważną chorobę układu nerwowego.

Istnieją różnice między zwierzęcych i roślinnych białek. Zwierzęta są lepsze warzyw (w tym soję). Białka – niezbędny budulec dla komórek i tkanek. Bez białka nie może produkować hormony i enzymy. Białko wpływa również na układ odpornościowy.

Często weganie znaleziono niedobór wapnia, witaminę D, cynku i jodu. Wszystkie te substancje są wymagane przez organ w wystarczających ilościach.

Weganie, którzy nie mają w diecie ryb i owoców morza, braku ważnych witamin i minerałów, zwłaszcza omega-3 wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają zastąpić roślinę niemożliwe.

Włókno to z pewnością przydatna dla większości z nas, usuwa szkodliwe „cholesterolu, toksyny i nadmiar glukozy. Ale jego nadmiar (które mogą być postrzegane często na wegetarianizm) jest szkodliwy dla zdrowia, zakłóca przyswajanie białek, choć recepcji i asymilacji to i tak jest problem w przypadku diety wegetariańskiej.

Wegetarianizm jest przeciwwskazany u osób z zespołem asteniczny, odporności i osłabienie lub zabiegi chirurgiczne i urazów. Większość lekarzy nie zaleca, aby wziąć udział w diecie wegetariańskiej dla ciężarnych i karmiących, a także zdecydowanie nie polecam takiej diety dla dzieci i młodzieży w całym okresie powstawania w organizmie.

Ale większość z tych problemów można uniknąć, jeśli doszedł do władzy w sposób rozsądny.

wegetarianie mocy – menu z wystarczającą ilością białka

Jedzenie, wybrane wegetarianie, głównym problemem – nie tylko nieobecność całego spektrum składników odżywczych, które mogą być uzyskane z białka zwierzęcego wysokiej jakości, ale także w tym, że nawet przy odpowiednim podejściu do diety białka roślinnego może nie wystarczyć, a nawet ten, który idzie, znacznie gorzej wchłaniane przez organizm. wysokiej jakości białka uważa się za takie, które zawierają niezbędne aminokwasy, podobny do „natywnej” aminokwas w białku ludzkiej, przy użyciu tych samych odpowiednich proporcjach. Najbliżej do zwierzęcia można uznać za białko sojowe, dalej – białka roślin strączkowych. należy uważać, aby zminimalizować brak białka w celu zaprezentowania produktów pochodzenia roślinnego, które zawierają białko i aminokwasy w najbardziej codziennej diecie. Ten soi i produktów, warzywa, orzechy, brązowy ryż, produkty z pełnego ziarna, a także zawierający małą ilość białka. Nawiasem mówiąc, jest liderem wśród tej grupy – Quinoa.

Znaczna część białka zawiera seitan – produkt glutenu, jak również specjalne wegańskie proszki białka i bary. Laktoovovegetariantsy weganie i tych, którzy opierają swoją dietę według zasad, zwykle otrzymują normalne, a w niektórych przypadkach nawet wyższych niż normalnie ilości białka.

witamina D

Witamina ta występuje w dwóch formach – D2 i D3. Wegetarianie zatrzymać ich uwagę na formy D2 (ergokalcyferol). Wegetariańskie dietetycy i inni świadczeniodawcy w swoich badaniach kładą nacisk na fakt, że większość ludzi nie otrzymują wystarczającej ilości światła słonecznego, niezbędnego do syntezy witaminy. Jeśli niedobór żywności bogatej w witaminę D, czyli witaminy D w postaci dodatków farmaceutycznych. Ścisłego przestrzegania instrukcji dawkowania mogą występować nawet dla wegan, (co jest zresztą witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, które są przechowywane w organizmie).

wapń

Jeśli wegetarianie spożywają laktoprodukty, to zwykle problemy wynikające z braku wapnia w diecie, nie występują. Surowe wegan i tych, którzy odmawiają mleko i inne produkty mleczne, musi zawsze wegetariańskie jedzenie, nawet bogatych w wapń, towarzyszy biorąc wzbogacone mleko sojowe i (lub) soku pomarańczowego. Do żądanej ilości wapnia dziennie wymaga 3 części pokarmy bogate w wapń i napojów.

B12

Najważniejszą witaminą zaangażowane w proces hematopoezy i ośrodkowego układu nerwowego. Witamina B12, niezbędne do prawidłowego wzrostu komórek i rozmnażania się informacji genetycznej, a także do udziału w procesie wydzielania hormonów jest ważne.

Weganie powinni mieć pewność, aby wiedzieć, co następuje: nie ma ani jednego produktu z zakładu, nie specjalnie wzbogacone w procesie produkcyjnym, w którym natura Witamina B12 jest obecny w dostatecznej mierze.

Ovo-lakto-wegetariańskiej mogą być spełnione z powodu regularnego stosowania, B12 został przygotowany z produktów mlecznych i jaj.

Weganie otrzymują również niektóre B12 tylko wtedy, gdy ciągłym użyciu specjalnie wzbogacone produkty: napoje i produkty sojowe i ryżowe, płatki zbożowe i płatki śniadaniowe, drożdże. Jeśli takie sztucznie żywność wzbogacana jest mało lub nie ma na stole w Vega, negatywne skutki nie można uniknąć.

Omega-3

Wegetariańska dieta jest zazwyczaj dużo kwasów tłuszczowych omega-6, lecz dalece niewystarczające wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, co jest bardzo ważne dla prawidłowego działania mózg, innych narządów układu krążenia i. Kwasy tłuszczowe omega-3 są obecne w odmianach ryby, jaja, a więc wegetarianka i wegańskiej diecie, albo nie są one wystarczające, zwłaszcza jeśli nie jest aktywnie obecne składniki roślinne, również bogate w kwasy omega-3. Tak, te kwasy tłuszczowe pochodzenia roślinnego tam – to alfalinolevaya kwas. Zawiera ona, oprócz mikroalg morskich, w soja, siemię lniane, orzechy włoskie.

Ale nawet jeśli ziołowe produkty z listy tam regularnie, to lepiej wziąć dodatkowy omega-3 w postaci kapsułek lub ciekłego oleju rybnego. Jeśli ścisły weganizm Zapobiega to wskazane jest, aby szukać takiej dostawy, które nie są sprzeczne z tego przekonania. Teraz, przy okazji, nie ma nawet żelazo w postaci suplementów, które można wykonać bez narażania wegan.