Udziec z świnia: co ugotować smaczne?

Prawdopodobnie nie w Rosji bardziej ulubionych potraw niż dania mięsne. Zwłaszcza ludzie ich kochają, ponieważ otrzymują od jedzenia mięsa w jakiejkolwiek formie jest nie tylko poczucie sytości, ale również wiele korzyści, w tym energii, tak niezbędnej do pracy. Dlatego też często przed naszych hostess na kuchennym stole pojawia szynka wieprzowa. „Co ugotować?” – pytanie natychmiast powstaje. Istnieje wiele odpowiedzi, ale postaramy się je zrozumieć trochę. Przejdźmy teraz przygotowuje duże kawałki szynki.

informacje ogólne

Jeśli chodzi o dużym kawałku mięsa wieprzowego, a następnie od razu przychodzi do głowy to jedna z opcji dla jego przygotowania – do gotowanej wieprzowiny. Jest to najbardziej szybki i łatwy sposób, aby upiec szynka wieprzowa. Co gotować z takiego dużego kawałka mięsa jeszcze? Opcje, oczywiście, istnieją – palić, ogórek, przekształcony szynki. Ale najprostszym sposobem – nasze. I nie wstydź się ubiegać świątecznym stole, i tak dalej każdego dnia się przydać. Jeden warunek – nie wysychają mięso, które jest niezbędne dla niego, aby monitorować i zapobiegać parowaniu soku szlachetnych. Jeśli niedogotowane – i nic dobrego, tak wiele gospodyń domowych sprawdzić gotowość długo grube igły do przekłucia mięsa lub specjalny termometr. Istnieje druga opcja gotować Wieprzowina – gotować. W tym przypadku, szynki gotowane w garnku z warzywami i przyprawami, wiążąc linę.

Jak gotować Wieprzowina

Jeśli na pytanie, co ugotować szynka wieprzowa, wybraną odpowiedź – gotowane mięso wieprzowe, a następnie oferują to zrobić według naszego przepisu. Jedna rada: zacznij przygotowania do pięciu godzin przed podaniem.

Tak więc, musimy: kawałek szynki wraz ze skórą – 2,5-3 kg, czosnek – jedna duża głowa, kminek, liść laurowy – jeden, pieprz czarny pieprz, sól do wielkości.

Krok po kroku receptury:

1. Szynka złom, jeśli to konieczne, to jest dobre, a mój obsushivayut. Cienka, ostry nóż odciąć część tłuszczu i skórę, mrożenie i trochę dłuższy, pocięte na kostki.
2. Mamy oczyścić czosnek. Można go pokroić w kostkę lub pół wzdłuż – w przypadku gdy duże ząbki.
3. Robimy głębokość mięso z dwóch do trzech centymetrów nakłuć. Mamy obracana bez wyjmowania noża 90 stopni i umieścić w ząbek czosnku i dziura kawałek tłuszczu.
4. W moździerzu na proszek przekształcić liść laurowy, pieprz, sól i kminek nasion, a następnie natrzeć składu to mięso ze wszystkich stron.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieścić go na patelni z naszej gotowanej wieprzowiny. Co 15-20 minut, wlać tłuszcz, który kapie na zewnątrz. W przypadku spalania mięso na górze, przykryć folią.
6. Jeśli szturchnął płytkę igły i stanąć w pełni przezroczysty płyn, nie różowy – szynka jest gotowa. Odstawić na 20 minut w górę przed nałożeniem folii.

To był najprostszy przepis nogi wieprzowej.

Homemade szynka wieprzowa w piekarniku. przepis na

Przygotowanie potraw na pewno większość ludzi będzie się wiązać z wystąpieniem domku letniskowego. Wszyscy wiemy, że ten przepis, ale każda rodzina zawsze jest kilka swoich sekretów, które zostały zebrane razem. Teraz wyjaśnimy, jak upiec szynkę w rękawie.

W tym celu musimy następujące produkty: polutorakilogrammovy kawałek szynki, szef czosnek, liść laurowy, pieprz, smak – przypraw i soli.

Aby ugotować wieprzowego szynki w piekarniku do tego przepisu, ponieważ konieczne jest najpierw całkowicie nożem usunąć skórę. Teraz niech marynować mięso, obmazyvaya pieprz, sól i czosnek wyciśnięty. Do mieszaniny czosnku i przypraw cięć następnie szyte i pozostawić swoje wątki około 60 minut. Po zakończeniu marynowania mięsa miejsce w specjalnej tulei, przeznaczonych do pieczenia. Wysyłamy w piekarniku i trzymać tam pół godziny. Tuleja cięcia szynki i narybku 10 minut na patelni. Po uformowaniu złotą skórkę, danie jest gotowe. Aby mu służono, wstępne nacięcie. Odpowiednie naczynia boku duszonej kapuście lub ziemniaki.

Piec szynką w cieście

Oto kolejny szynka wieprzowa. Co się gotować od niego?

Piecz w teście, do którego będą nam potrzebne: trehkilogrammovy szynki, 100 g soli, główkę czosnku, pół kilograma mąki, a także – Chleb żytni, liść laurowy, goździki i pieprz.

Mielenie dowolny sposób i wymieszać ząbki, soli i pieprzu, pocierać mieszaniny tej szynki. Dokonywanie cięć nożem i oni również wypełnić mieszaniną. Kładziemy masę mięsa do trzech godzin marynaty. Następnie umyć i czekać aż obsohnet. W międzyczasie, wymieszać mąkę z chleb moczony w wodzie, zrób to bardzo ostrożnie, aż do uzyskania jednorodnej masy. Szynka zawinięte w pergamin. Umieścić naczynia w dolnej części testu, to położyć mięso na górnym zamknięciu pozostałego ciasta tak, że szynka nie była widoczna. Umieścić miskę z anteny w nagrzanym piekarniku 200 stopni i piec go tam przez trzy godziny. Usunąć wierzchnią warstwę testu, usunąć papier pergaminowy – i gotowe do podania. Takie mięso jest doskonały sos i chrzan śmietany.

Przepis gotowane i szynka

Kiedy przód kochanki zadania, co do gotowania szynki wieprzowej nie koniecznie tylko rozważenia możliwości jej pieczenia. Zwłaszcza, że produkt jest oferowany w różnych formach – może to być tak surowe i słony. Je przed gotowaniem nadal trzeba moczyć. Dobra, opiszemy szczegółowo sposób przygotowania surowej szynki. Duża pula umieścić mięsa powinna pasować luźno góry wlać zimnej wody i prasowania ładunku. Odstawić tak osiem godzin, woda dwukrotnie pożądane zmiany. Następnie przesunąć szynkę w innym garnku, chociaż można pozostawić w tym samym, ponownie zimną wodą, dodać pieprz, liść laurowy, cebula, doprowadzić do wrzenia, zdjąć piana pojawiła i gotować na średnim ogniu. Obliczanie czasu gotowania – do 450 g – 25 minut. Okresowo należy sprawdzać poziom wody. Aby uzyskać chłodzenie mięsa nie jest konieczne, pozostawić na patelni. A następnie przesunąć kształt. Skręć piekarnika, niech rozgrzać do 200 stopni. Tymczasem odciąć skórę z szynką i cięcia oleju, dokładnie tak istnieje około pięciu milimetrów. Robimy na tłustych kawałków kratowych i goździki przekładek. Następnie mięso jest pokryta musztardy, posypać brązowego cukru. Włożyliśmy w piekarniku i piec na złoty kolor, około 30 minut.

Przygotowanie szynki w multivarka składników

Mamy już nauczył się gotować je w piekarniku. Tak więc, powiedzmy, przed następnym szynka wieprzowa. Co się gotować od niego? I pieczemy w multivarka. Taki proces będzie znacznie ułatwić ten proces, ale mięso będzie miękkie i soczyste.

Aby go potrzebujemy następujące składniki: kawałek szynki o wadze jednego kilograma, jedna cebula, 40 ml soku z cytryny, jednej marchewki, dwa ząbki czosnku, liść laurowy, do smaku – sól i przyprawy. Kilka słów na temat gotowania w multivarka. Jest to szczególnie przydatne dla początkujących gospodyń domowych, ponieważ wszystko łatwiejsze. Osoba zaangażowana w proces odwraca minimum, więc trudno zepsuć danie. Zaletą takiego urządzenia, a że wychodzi z niego zdrowej żywności, mięsa – nie smażone w oleju roślinnym, a tym samym najbardziej użyteczne.

Proces gotowania mięsa w multivarka

Szynka multivarka wytworzyć w następujący sposób. Dobrze przemywa i suszy się wieprzowinę. Wymieszać czosnek i wyciśnięty sok z cytryny, a następnie natrzeć przyprawami i szynka z przygotowanej marynacie. Marchew rub na bardzo grubej tarce, wymieszać z drobno posiekaną cebulę, dodać liść laurowy i położyć to wszystko na mięsie. Leg curl w rolce i zwijanie nici, starał się uczynić go bardziej ciasno. Statek w multivarku i gotować na wolnym ogniu przez dwie godziny, po czym kolejne 20 minut narażają tryb pieczenia. Podawać mięsa zaleca schłodzone.

Szynka: marynowanie i pieczenie w piekarniku

Podsumowując, ten artykuł będzie przedstawić za uwagę inny sposób, jak pieczona szynka wieprzowa w piekarniku. Przepis odbywa marynowanie, jak niektórzy szefowie uznają to gwarancja, że otrzymał doskonały posiłek.

Do gotowania mięsa, musimy: jeden kilogram szynki, gotowana marchew, pieprz, sól, olej roślinny, dziesięć ząbków czosnku. Aby przygotować marynatę: łyżkę miodu, dwie łyżki oleju roślinnego, dwie łyżki musztardy europejskie trzy cebula, i sól.

Przemyte mięsa marchew shinkuem i czosnku, jak w poprzednim przepisie i nacięty na całej powierzchni. Następnie upewnij się, marynowane, które wymieszać składniki i natrzeć mięso ze wszystkich stron. W misce posiekane cebuli, umieszczone w górnej części szynki, przykryć pokrywką i pozostawić na 12 godzin w chłodnym miejscu.

Pieczenia i serwowania noga wieprzowa

Po marynowanie rozprzestrzeniania się na folii z cebuli, a następnie mięsa, a następnie całkowicie otoczony cebuli amortyzujących. Ciasno zawinąć w folię, to jest możliwe, nawet z kilku warstw, i przesyła je w piecu podgrzany do 200 ° C. Piec pół godziny. 15 minut przed końcem procesu mięso otrzymujemy z folii – pozwoli skorupę. To może być po prostu wyciąć i wiertarka. Dania z nogi wieprzowej bardzo smaczne, więc traktować swoich gości – przyjemność. Podawać i na gorąco lub na zimno, w całości lub cięcia, z czerwonego wina lub silniejszego napoju. Bon appetit!