332 Shares 2758 views

Jak gotować języczki dorsza: recepty

Przyjmuje się powszechnie, że dorsza zarówno w smaku, jak i na możliwości stosowania ryb jest naprawdę wyjątkowy. Wszystkie części są przetwarzane i wykorzystywane przez człowieka – od żeber, a kończąc na języku. Języki dorsz – jeden z ulubionych przysmaków kuchni skandynawskiej. Bardzo lubię to danie rosyjskich rybaków polowali na północy. Języki cod stale zyskuje na popularności wśród wszystkich, którzy krople szczęśliwą okazję zapoznać się ze smakiem produktu.


definicja

Języki dorsz – jest w rzeczywistości, a nie języków, a część dolnej szczęki ryb. Te elementy nie zawierają kości, są bardzo miękkie, delikatne i więcej tłuszczu niż sama ryba. Języki cod znany jako rzadkiego i drogiego produktu, ponieważ są one ręcznie cięte. Inaczej jest z filetów z dorsza, które są wykorzystywane w produkcji samochodów.

Przydatne właściwości

W językach zamrożone natychmiast po połowu dorsza zachował wiele użytecznych właściwości odżywcze dla ludzkiego organizmu. Odznaczają się one zwiększoną zawartość witaminy D i witaminy B12, jak również kwasów tłuszczowych omega-3. Z tego powodu produkt zaleca się uwzględnić w diecie osób z osłabionym układem odpornościowym.

dorsz Język: recepty

Kucharze produkt uważany za jeden z najbardziej wygodny do stosowania w produkcji różnych potraw. Przygotowanie języków dorsza nie wymaga specjalnego traktowania. Produkt ten można wytwarzać w dowolny sposób – gotowane, smażone, pieczone. W każdym rodzaju okazują się bardzo smaczne języki dorsza. Jak gotować? To pytanie jest często zadawane przez początkujących. W artykule przedstawiono niektóre z najbardziej popularnych receptur.

Sałatka języków dorsza

Potrzebne będą:

  • 200-300 g gotowanych językach;
  • 1-2 ogórek;
  • jajka – 2 szt.;
  • 2-3 łyżki zielonego groszku;
  • 1 średnia cebula bańki;
  • 1 marchwi;
  • majonez – do smaku;
  • 1 plasterek cytryny i ziół do dekoracji.

Sałatkowy jest proste do przygotowania. Języki dorsza powinny gotować w osolonej wodzie z marchwi i cebuli, ostudzić i pokroić na kawałki. Kostkę ogórek, drobno posiekanej jaj. Jest pobierana z przygotowania sałatki z majonezem, ozdobione zieleni i plasterka cytryny.

Ucho dorsza języków: jak gotować?

języczki COD (recepty w artykule oferują różnorodne możliwości zastosowania tego produktu) jest z powodzeniem stosowany w przygotowaniu takich popularnych potraw jak ucho. W odniesieniu do 1 litra wody będą musiały:

  • 300 g języków dorsza;
  • 1 cebuli;
  • 1 marchwi;
  • 50 g selera;
  • ziele angielskie (groszek), liść laurowy, sól.

Aby przygotować zupę, musi być rozmrażane językach umieścić we wrzącej wodzie, dodać z powrotem oczyszczoną io połowę cebuli, przyprawy, sól, marchew, seler korzeniowy. Gotować przez około pół godziny. Następnie wyjąć języki dorsza i warzywa i wyciąć wszystko w dużych kawałkach. Następnie brzeczkę przesącza się, dać ponownie wrzenia. Języki dorsza i warzywa ułożone na talerzach i zalać gorącą zupą. Na koniec dodać drobno posiekane warzywa.

Smażone języczki z dorsza

Aby przygotować to danie musiałaby wydać na sile 15 minut. Dla trzech porcjach będą musiały:

  • 1 kg wypustów dorsza;
  • 5 Art. l. Mąka pszenna (potrzebne do chowu);
  • 1 łyżka. l. sól;
  • Artykuł 0.5. l. świeżo pieprz mielony
  • 3 łyżki. l. oliwa z oliwek (potrzebne do smażenia żadnych warzyw może być używany).

etapy gotowania

Początkowo zamrożone rozmrożonych języczki dorsza naturalnie i mycia.

Z jednej strony usuniętej skóry (gdzie jest grubszy). Filmowanie powinno się rozpocząć od wierzchołka do podstawy za pomocą noża. Jeśli skóra nie jest całkowicie usunięty – nie martw się, powiedzieć gospodyni. Nie jest konieczne, aby usunąć wszystkie skórze co do milimetra. Na tylnej części języka nie można czyścić. Skórka na nim jest bardzo cienka, po ugotowaniu nie jest słyszalny.

Następnie w osobnym misce wymieszać powinien pieprz i sól, dodać do mąki i wymieszać. Rolka panierowane językach. Możliwe jest również umieszczenie mieszaniny w opakowaniu. Ten sam pakiet jest umieścić obrane języki dorsza. Następny pakiet powinien wstrząsnąć do cienkiej panierce całkowicie pokrywa wszystkie kawałki.

Następnym krokiem będzie przygotowanie do smażenia. Na patelni rozgrzać masło i rozprowadzić go panierowany kart.

Produkt powinien smażyć 3-4 minut po obu stronach. Klapki gotowe rozłożone na talerzu i podawać z każdym naczyniu bocznym lub bez niego.

Gotowanie wypustki dorsz w cieście

Ten produkt jest bardzo delikatne i smaczne, może być smażone, tylko toczyć w mące, a także może być używany do smażenia i kremowe ciasto, panierowane, smażyć na złoty kolor brązowy smaczne.

Ugotować potrawę, języki dorsza naturalnie rozmrażać w lodówce na dolnej półce. Myte pod bieżącą wodą, pokroić film. Następne ciasto przygotowane: mieszanie w głębokim Pucharze jaj, mąki, mieszanki śmietany do konsystencji przypominającej gęstej śmietany. Liczba produktów każda kobieta wybiera do smaku. Wszystko, czego potrzebujesz, aby dodać sól i pieprz.

Ponadto, przygotowując sosem. W tym celu należy zmieszać gęsty krem, czosnek (startego) i ogórki (drobno posiekanej).

Zaczepy obsushivayut pomocą ręcznika papierowego, zanurza się w cieście smażonego po obu stronach na patelni na oleju roślinnym (złoty kolor wystarczająco 1-3 min.).

Smażone klapki przesuwają na ręczniku papierowym do nadmiaru oleju odprowadzona. Podawać ze świeżymi ziołami i cytryną plasterki. Posypane śmietaną lub kwaśną śmietaną, sosem majonezowym.

Jak gotować „Tabs dorsza we wschodniej?”

Miłośnicy eksperymentować w „Wschodniej” receptury kuchni Oferta gospodyni indywidualnego autora, który jest tzw ponieważ elementy potraw chińskich i koreańskich wykorzystane w przygotowaniu językami dorsza.

Rozmrożone języki oczyszczone z folii przemywa się zimną wodą. Następnie przygotować marynatę. Marchew koreańskiego (2-3 tabeli. Łyżeczki) został dodany małymi porcjami sos sojowy, majeranek, imbir, chili, kurkuma, soli, cukru i oleju sojowego. Ilość składników gospodyni oczekuje do własnych upodobań. Wszystko należy wymieszać i wlać do misy z oczyszczonych językach, a następnie pozostawienie ich do marynaty w lodówce na około 2 godziny.

Następnie przygotować ciasto. W wodzie, rozcieńczonym 10 stołu. łyżki skrobię dodaje się 2 żółtka słona. Gęstość względna jest regulowana zgodnie z wymaganiami, do tego dodaje się po prostu, lub wody, lub skrobia. Pod koniec przydzielonych językach czasu są usuwane z marynaty i przesunąć je w misce z ciasta. Następnie na patelni powinien być ogrzewany olej sojowy i smażyć z obu stron. Okazuje się, bardzo smaczne!