Mash przepis na bimbru. Jak umieścić Braga w bimbru

Jeśli zdecydujesz się angażować w gorzelni, a następnie rozpocząć się znaleźć przepis na bimbru w domu piwny, jak to jest najważniejsze w tym przypadku. Istnieje wiele różnych opcji, które pozwalają uzyskać napój o oryginalnym smaku.

informacje ogólne

Najpierw zrozumieć podstawowe pojęcia, które są używane do przygotowania bimbru.

Braga – cukier brzeczki, która jest wykonana z drożdży z recyklingu. Poprzez proces fermentacji alkohol etylowy utworzonej gazu i część produktów ubocznych.

Brzeczka – ciecz, w którym cukier jest. Wydaje się, ze względu na wprowadzenie na drożdżach. Brzeczka może być bardzo różne:

• owoce – składa się z wody i owoców;
• ziarna – składa się z wody i specjalnych zbóż sposób;
• Cukier – wody i cukru.

Ogromne znaczenie w przygotowaniu domowego wyrobu piwa jest cukier, a to wpływa na jakość napoju. Jeśli jest słabej jakości, to proces cieczy fermentacyjnej nabyć nieprzyjemny zapach i smak. Generalnie, cukier jest doskonałym polem do eksperymentów, ponieważ różne opcje dać jej smak naparu.

W odniesieniu do wody, należy ją zawsze pitnej, a tylko najwyższej jakości. Zagotować ciecz w każdym razie jest to niemożliwe, ponieważ powinien on pozostać tlen.

Wybór drożdżach

Drożdże – organizmy, które rozmnażają się przez pączkowanie. Bez tego nie da się uzyskać jakość Braga produktu, a w związku z tym bimber. Aby przygotować napój, można użyć zupełnie innego drożdże, ale należy pamiętać, że każda opcja ma swoje unikalne cechy:

1. Pieczenia wykonaniu stosuje się głównie do zacieru cukru. Wynikiem jest o około 10% alkoholu, a duża ilość produktów ubocznych.
2. Alkohol Braga wykonania umożliwia uzyskanie wysokiej zawartości alkoholu – 18%, ale ten wytwarza się dużo i przypadkowe zanieczyszczenia.
3. Drożdże „Whisky” służy do przygotowania zacieru zbożowego.
4. Wino wykonaniu przeznaczonym do produkcji zacieru owocowego. Rezultatem jest piwo warzone w domu z dużym odsetkiem alkoholu i małej ilości przypadkowych zanieczyszczeń.

Przy wyborze drożdży jest bardzo ważne, aby produkt wysokiej jakości, aby skończyć z dobrym drinku.

odżywcze

Drożdże szybko wzrosła na tyle dobrze, poza cukrem, powinny być stosowane i inne minerały, takie jak azot i fosfor. Doskonałe połączenie jest uważane gdy 1 kg rachunków cukru do 3 g superfosfat. Jeśli nie akceptują stosowanie chemikaliów, możliwe jest zarządzanie i naturalne składniki. Można dodać do Braga naturalnego soku lub posiekane owoce i jagody. Ponadto, jako naturalny składnik może być stosowany Tenderized zboże lub chleb żytni. Proporcja dla jakości naparu następuje: 10-15 L przemywania powinna 1 kg naturalnych składników.

ważne aspekty

Szczególną uwagę należy zwrócić na pojemności, który jest przeznaczony do fermentacji. Dopasowanie głęboki pojemnik z pokrywką, ale to nie powinno być uszczelnione, aby dwutlenek węgla miał okazję do zrobienia. Ważne jest, aby wszystkie pojemniki stosowane było czyste.

sprawdzone klasyki

Nie jest to najlepszy przepis na bimbru w domu piwny, który jest podstawą do innych opcji:

1. Najpierw rzućmy drożdże. Aby to zrobić, litra wody do połączenia z 100 g cukru. Gdy trzeba umieścić w nieco otrzymanego ciekłych drożdży z tego obliczenia że 1 kg cukru do 100 g sprasowanych drożdży, a jeśli wziąć sucha, a następnie 100 g odpowiada 6 kg cukru. Po tym wszystkim trzeba umieścić kilka godzin w ciepłym miejscu. Od czasu do czasu konieczne jest kolidować z drożdży. Gdy piana zacznie aktywnie tworzą, to pokazują, że mieszanina może być wykonane do brzeczki.
2. Teraz przechodzimy do przygotowania brzeczki. Aby zacząć, to do 4 litrów wody roztworu 4 kg cukru. nie zaleca się przyjmować mniej płynu, ponieważ istnieje duże ryzyko, że Braga nie mają czasu fermentować. Przygotuj wszystkie niezbędne w temperaturze pokojowej, to jest bardzo ważne.
3. Umieszczenie przygotowany preparat i drożdży, i pozostawiono do fermentacji w temperaturze nie niższej niż 20 ale nie więcej niż 35 stopni. Pamiętaj, że ciepło jest generowane w czasie fermentacji, więc monitorować to, podobnie jak w przypadku przegrzania składniki odżywcze mogą zostać utracone.
4. Pamiętaj, że niektóre drożdże mają zdolność do alokowania bogatą pianę, więc należy pamiętać, że pojemnik nie musi być wypełnione na samym szczycie. Spłacić go, można użyć trochę natłuczonej herbatniki lub suchego chleba. W zależności od surowca, proces fermentacji może wynosić od 3 do 14 dni. Wziąć pod uwagę fakt, że im dłużej warto Braga, tym więcej zanieczyszczeń utworzoną w nim. Dlatego średnio destylować będzie pasować w tygodniu.
5. Braga wódki z cukru będzie gotowy, gdy powierzchnia przestanie przydzielić dwutlenek węgla. Ponadto, kolejny znak gotowości jest mieć lekką warstwę i obniżenia drożdże dół. Innym jest, aby spróbować napoju – to musi być słodka i gorzka słodycz bez obecności.

Co zrobić z resztą?

W tym przypadku przepis zacier do bimbru mogą ulec zmianie i rozwijać w ramach dwóch scenariuszy:

1. Nie opróżniać osadu. W nim, oprócz drożdży i różnych innych substancji zawierających alkohol, więc jeśli go usunąć, to znacznie zmniejsza wydajność alkoholu. W tym przypadku produkt końcowy może mieć niewielką ilość zanieczyszczeń.
2. Odsączyć osad. W tym przypadku, można znacznie zmniejszyć odsetek zanieczyszczeń zawartych w produkcie końcowym. Jeżeli przepis zacier do bimbru oznaczało wykorzystanie owoców, napój rozjaśniania koniecznością.

W ogóle, tylko ty możesz podjąć decyzję o usunięciu osadu lub pozostawić ją nadal.

ewentualne trudności

Podczas gotowania, mogą wystąpić pewne trudności, które mają negatywny wpływ na produkt końcowy:

1. sfermentowany zacier jest wystarczająco duży czas. Jest to możliwe, jeśli nie są zgodne z reżimem temperatura stosowana normom drożdże lub niewielką ich liczbę. Dotyczy to także składników odżywczych.
2. Fermentacja jest zatrzymany, ale smak napoju jest słodki. Najprawdopodobniej zostały naruszone oryginalne proporcje cukru i wody lub drożdży opracowali szereg alkoholu, że po prostu nie może dalej działać. Można to łatwo zaradzić poprzez proste dodanie większej ilości drożdży.
3. Braga jest gotowa, ale nie można wyprzedzać ją teraz. Jest to niepożądane, ponieważ płyn może po prostu włączyć kwaśny, ale jeśli nie ma ucieczki, że Braga można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. W tym celu wlać w szczelnym pojemniku w celu zminimalizowania zanieczyszczeń szkodliwych drobnoustrojów.

Wiele osób zastanawia się, ile z zacieru zaparzania uzyskuje. Ilość w końcowym produkcie zależy bezpośrednio na surowiec. W ten sposób, 1 kg cukru uzyskuje się 1 litr napoju, w tym przypadku jego wytrzymałości wynosi 50%. Doskonałe wyniki będą brane pod uwagę, jeśli ostatecznie uzyskać 1,2 litra.

Braga pszenicy zaparzania

Ta struktura pozwala uzyskać łatwe do picia i na tyle delikatny produkt końcowy. Główną cechą tego wywaru – bez drożdży, który zastępuje słodu zbożowego. Ważne jest, aby wziąć tylko surowce najwyższej jakości. W ten sposób ziarno musi być dobrze wysuszone i przechowywane przez dłużej niż rok. Ponadto, upewnij się, że to, że nie był przestarzały i uszkodzony.

Przepis na puree zaparzania następnego. Weź 4 kg pszenicy i jak dużo cukru. Ilość wody zależy od pojemności, które zostały wybrane do fermentacji. Przygotowanie napoju prosto, więc radzić sobie z nim można prawie każdy.

Sposób wytwarzania

Teraz przyjrzymy się, jak umieścić Braga w wywaru z kukurydzy:

1. Pierwszy pszenicy trzeba wlać do zbiornika, aby równomiernie rozprowadzić i dodać wodę, aby była ona wyższa od 6 cm. Przykryć pokrywą i zarezerwować kilka dni w chłodnym miejscu.
2. Kiedy widzisz, że były kiełki mogą wysyłać do ziarnka funta cukru. Wymieszać wszystko, czego potrzeba bardzo dobrze i lepiej jest zrobić to ręcznie. Jeżeli masa jest wystarczająco gruba, można dodać trochę wody. Pojemnik jest wtedy potrzebne do zawijania gazą i umieścić na 10 dni w ciepłym miejscu.
3. Po tym czasie można dostać starter, który będzie doskonałym substytutem dla drożdży. Teraz trzeba wlać do szklanej butelki i wysłać do 3,5 kg cukru i 3 kg pszenicy. Uzyskaną mieszaninę wlać ciepłej wody.
4. Na szyjce butelki z konieczności noszenia rękawic z małą dziurką na palec lub specjalnym zamkiem hydraulicznym. Powinna ona być umieszczona w miejscu, gdzie temperatura nie spada poniżej 18 ° lub wzrośnie powyżej 24. W procesie fermentacji będzie trwać dłużej niż 10 dni.
5. Gdy rękawica zboczyła lub uszczelka woda przestaje dmuchać bańki, możemy założyć, że piwo warzone w domu jest gotowy. Trzeba było spuścić osad i rozpocząć destylację bimbru.

Pozostałą pszenicy może być ponownie wykorzystany do wytwarzania trzech kolejnych porcji.

Braga z dżemem na domowym wywaru

Dzięki słodkiego napoju na bazie jest bardzo aromatyczne i bardzo wzmocnione. Ważne jest, aby przestrzegać wszystkich zaleceń i nie cofnąć się od receptury. Aby ta opcja będzie pasować do żadnego zacięcia, nawet pokryta cukrem lub już zaczęły wędrować. Idealnie, jeśli wziąć już puste stare, jak będą one bardzo dobre wędrować.

Przepis na puree zaparzania następnego. Musimy się zacięcia 6 litrów około 30 l ciepłej wody, 300 g alkoholu drożdży i 3 kg cukru.

Sposób wytwarzania

Spójrzmy teraz, jak umieścić Braga w bimbru z dżemem:

1. Trzeba wziąć objętość puli 40 litrów. To wlać ciepłą wodę, wlać cukru i mieszać do rozpuszczenia. Potem odesłać dżem i wymieszać ponownie.
2. Drożdże należy rozcieńczyć w oddzielnej misce, a następnie dodać do garnku. Powstałą mieszaninę powinno być dobrze wymieszać i umieścić w ciepłym. Zaleca się również, aby owinąć garnek kocem.
3. W procesie fermentacji potrwa około 10 dni. Ważne jest, że ciecz jest dobrze sfermentowane lub bimber nie dostaniesz.
4. Po tym czasie, trzeba wlać Braga bimbru, a następnie dalej oczyszczać.