Ryba pieczona w języku rosyjskim z ziemniakami: krok po kroku receptury

Nikt nie będzie dyskutować z faktem, że dania z owoców morza, ryb, zwłaszcza bardzo smaczne. Ale są także użyteczne, ponieważ sam składnik główny zawiera liczne elementy śladowe, aminokwasy, tłuszcze i białka potrzebne do normalnego życia w ciele człowieka. Nie jest przypadkiem, że narody przybrzeżne od dawna znany ze swojego zdrowia i długowieczności.

Ryba pieczona w języku rosyjskim z ziemniakami – jeden z tych łatwych do przygotowania i zdrowych potraw. Jest też dla medycznego (w klasycznej wersji) w diecie NO: 2, 9, 11, 15 i innych, gdy to konieczne, aby użyć wystarczającą ilość białka, ale, że jedzenie jest łatwo rozpuszczalny. Zobaczmy, jak gotować ten produkt smaczny i zdrowy.

Ryba pieczona w języku rosyjskim z ziemniakami

Niektóre niuanse klasycznej podstawowej receptury. Sól nie trzeba stosować i wszystkich (tych, którzy są wykorzystywane liberalnie solenie potraw, zaleca się wlać tylko trochę morze). Ryby powinny być odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, najlepiej morze i ziemniaki trzeba używać przegotowanej. W tym przypadku zaobserwowano dietetycznych potraw aspekt. Ale w naszych czasach pod podobnej nazwie – ryba pieczona z ziemniakami po rosyjsku – oznaczało kilka odmian. Rozważmy każdy z nich szczegółowo.

Ryba zapiekana z ziemniakami w języku rosyjskim. schemat blokowy

Potrzebujemy: pół kilo filet z ryby (okonia lub karmazyna, czarniaka i plamiaka, cefal), funt ziemniaków, łyżka masła, bułka tarta, trochę sera (ale można to zrobić bez niego), biały sos – na szkle, przyprawy i sól do smaku , Zgodnie z klasyków gatunku jako procent ryb i ziemniaków na wyjściu powinien mieć ten sam numer: około czterdzieści procent. Reszta – dodatkowe składniki. Końcowy produkt zawierał około 8 g białka, 7 – tłuszcze, więcej niż 10 – węglowodanów (w zależności od gatunku ryby, ziemniaczanej). zawartość kalorii – 160 kcal / 100 g

Przygotowanie. Klasyczne recepty

W zasadzie, dowolny odpowiedni filet z ryby, ale pożądane jest, że nie istnieją żadne drobne kości, i że nie było zbyt miękkie i tłuste. Prawie idealny okoń lub okonia.

1. Jeśli nie podejmie filetów i tuszy, konieczne jest cięcie początku do filet z kondycji skóry poprzez usunięcie wszystkich dużych kości. Ryba jest również niezbędne dla fast food, a to okazało się najbardziej przetargu, pokroić na kawałki, sparzyć wrzątkiem. Następnie umieścić elementy na płytkach do pieczenia (który może być specjalny pojemnik lub pan), smarowane. Umieścić skórę ryb w dół.
2. Moi ziemniaki i całe, surowe, gotowane w łupinach. Cool. Oczyszczenia i przecinają oś małe kółko (o grubości 0,5 cm). Kładziemy Przygotowane składniki na wierzchu fileta. W centrum jest konieczne, aby pozostawić niewielki otwór dla pary uciec.
3. Napełnić top z białym sosem do pieczenia rybę, posypać bułką tartą do panierki, tarty ser (wariant a bez sera), wlać roztopione masło i wysłać w piecu.
4. Do ryb pieczone w rosyjskim z ziemniaków, okazało się zasmażaną powierzchni skorupy, piec w temperaturze 200 ° C przez 20-30 minut. Potrawy Gotowość wykrywa obecność brązowawy skorupy.

Jak przygotować sos biały

Zgodnie z tym składnikiem także zrozumieć różne rodzaje produktu. Oto klasyczny wersja preparatu. W tym celu kilka łyżki przesianej mąki lekko smażenia na patelni bez oleju, stale mieszając. Ona powinna kupić jasnożółtą barwę. Dalszego chłodzenia mąka lekko rozcieńczony mleka (mleko lub z dodatkiem małej ilości pożywki rybny). Ciągle mieszając, gotować na małym ogniu przez 10 minut. Sos powinien być z średniej gęstości. Można dodać trochę soli. Przecedzić sos przed zalać rybę. Podawać z sosem potrzeba, w którym jest pieczone. Należy zauważyć, że ten budyń jest dość łatwo psujących się. W związku z tym nie mogą być przechowywane przez długi czas po ugotowaniu. Ale co do zasady, to jest spożywane natychmiast.

w folię

Ten przepis na pieczeń różni się tylko tym, że danie jest gotowane w folii. Pojemność przygotowanego naczynia do pieczenia układać z kawałkiem folii i składane jedzenie jej brzegach, tak że sok nie płynie w przygotowaniu. Reszta – przepis i składniki są takie same: ryby, ziemniaki, biały sos i dodatki. Gotowanie w piekarniku przez około pół godziny (rezerwowy wskaźnik – złoty brązowy).

Z surowych ziemniaków

Ziemniaki można czyścić i surowe, cięte w kręgi, stosowany jako składnik. Cała reszta pozostaje taka sama: ryba pieczona z ziemniakami w języku rosyjskim jest przygotowana w sposób prosty i szybki w piecu w temperaturze do 200 stopni. A miłośnicy marchewka może oczyścić korzenia, pokroić w plastry, dodać do ziemniaków na wierzchu ryby. Okazuje się również niezwykle smaczne.

z majonezem

Dla miłośników majonezem, i nie jest to przepis z użyciem produktu. Oczywiście, nie będzie to bardzo klasyczny, a nie dietetyczne danie. Zamiast białego sosu, można użyć następującej mieszaniny: 100 g niskotłuszczowego majonezu (lepiej wziąć najbardziej naturalnym lub gotować jego własny), kilka łyżek bulionu rybnego, przyprawy, surowe jajka. Wszystkie również ubij i wlać masę ryb i ziemniaków, umieszczony w pojemniku do pieczenia. Następnie – w piecu w taki sam sposób.

„Suchy” zapiekanka z serem

W tej odmianie, przepis można stosować zamiast białego sosu, bulion ryb tarty ser (to jest konieczne podjęcie 150 gramów, co najmniej). Więcej zestawy będą musiały surowe jajko (lub kilka). Mieszaninę reakcyjną miesza się (można wlać trochę przyprawa dla ryb) i wlać ryby i ziemniaki. Uzyskać grubszą skorupę rumiane w wytwarzaniu sera, a sama potrawa jest bardziej suchy w konsystencji. Porcje serwowane do stołu: konieczne jest, aby każdy dostał aromatyczne sery skórkę!

wyniki

Preparat w rosyjskiej pieczone ryby z ziemniakami nie wymaga wiele wysiłku kochankę. Przygotowanie go wystarczająco szybko: wszystko o wszystkim – 45 minut lub godzinę. Ale okazuje się wielką pyszne, który można traktować członków rodziny lub gości. Ponadto danie dość diety, co jest ważne dla tych, którzy, na przykład, stara się walczyć z otyłością. Jeśli nie podoba się bałagan z rybami, podejmują już przygotowane filety: cięte na kawałki – i zbiornika bez większego zamieszania. A tak przy okazji, zawsze istnieje możliwość eksperymentowania z dodatkowymi składnikami, aby uzyskać oryginalne ryby pieczony z ziemniakami w rosyjskich (naczynia zdjęcie – w artykule).