Jak zachować pomidory w oleju na zimę

Wielu właścicieli mają puste miejsca z pomidorów, szczególnie zimą, są w dużym zapotrzebowaniu. W końcu z przyjemnością jeść je w świątecznym stole, iw innych dniach. Wyobraź sobie tylko pyszne pomidory w puszkach z musztardowymi ziarnami i cebulą, lub własne suszone, wypełniona oliwą, bardzo pachnącą oliwą. Abyśmy mogli też zjeść podobne potrawy, dowiemy się dzisiaj, jak gotować pomidory w oleju na zimę.

Niektóre wstępne informacje

Dla nich, jak się jasne, zrobimy marynatę z oleju roślinnego, chociaż można używać oliwy z oliwek i absolutnie innych. Przygotowując nowe, pyszne danie, możesz przeprowadzić różne eksperymenty z dodatkowymi składnikami, głównie z ziołami i przyprawami. Śmiało, bez najmniejszego wahania, można spróbować dodać liść laurowy, goździki, koperek, gorące chili, bazylię i kolendrę, czarny pieprz z groszkiem do słoika z marynowanymi pomidorami. I jakie pomidory? Aby uzyskać najbardziej smaczne pomidory z olejem roślinnym na zimę, zaleca się stosowanie elastycznych i małych pomidorów, na przykład śmietany lub wiśni. I teraz idziemy do samego gotowania.

Zachowanie pomidorów na zimę

Nawiasem mówiąc, nie myśl, że takie naczynie z masłem nie jest bardzo przyjemne, tłuste i tłuste. Chcemy was uspokoić: dodaje się je w bardzo małej ilości, aby zapobiec uszkodzeniu gotowego produktu i obrzęku powieki puszek. Przechowujemy niezbędne składniki: jeden kilogram pomidorów, 0,7-0,8 kg cebuli, 200 g korzenia chrzanu. Do marynaty potrzebujemy: jednego litra wody, 20 g musztardowych ziaren, dwóch łyżek octu i cukru, jednej łyżki soli i jednej szklance rafinowanego oleju słonecznikowego.

Przepis na gotowanie

Cóż, przejdźmy bezpośrednio do przepisu: konserwowane pomidory w oleju na zimę.

1. Dokładnie umyj pomidory. Mój korzon to rzodkiewka, nóż usuwamy z niej skórkę i przecina ją w cienkie paski. Żarówki do gotowania naszego naczynia są korzystnie małe. Wyczyścimy je z skórki i spłukujemy zimną wodą. W starannie do mycia naczyń wkładamy pomidory, kliny i cebulki korzeniowe.
2. Po ułożeniu warzyw w słoiku parzemy marynarkę. Zagotujemy wodę w rondlu i wlejemy olej z oleju słonecznikowego i ocet stołowy. Nalewamy cukier, sól i ziarno musztardy, wymieszamy łyżką i gotujemy przez 5-10 minut.
3. Następnie zdejmując talerz, zalać słoiki pomidorami i przykryć pokrywkami. Weź patelnię, przykryj ją ręcznikiem, włóż słoiki i zalać wodą. Sterylizuj je przez 15-20 minut.
4. Po sterylizacji zwinąć śruby lub metalowe pokrywki, można również użyć plastikowego parownika. Zamknięte brzegi odwróć się od dołu, przykryj ciepłym kocem lub kocem i ostudź.
5. Pomidory w oleju na zimę, podobnie jak większość innych pustych przestrzeni, są przechowywane w piwnicy, piwnicy lub garażu. Zaleca się, aby otworzyć słoik z takimi pomidorami nie wcześniej niż 30 dni po gotowaniu, gdy maksymalnie okażą swój smak, dobrze marynowany.

Kolejna recepta na pomidory na zimę

Stosując różne dodatki, jak już wspomniano, można zrobić pomidory bardziej słone lub ostre, całkowicie według własnego uznania. Poniższy przepis jest obliczany na podstawie wszystkich produktów na kilogram pomidorów. Potrzebujemy: pomidorów, liści laurowych, pieprzu, średniej wielkości żarówki, pąków ząbków suszonych, oleju roślinnego – pół szklanki, octu – trzech łyżek stołowych, cukru granulowanego – dwóch łyżek stołowych, soli – trzech łyżek stołowych. Krok po kroku przepis na przygotowanie pomidorów w napełnianiu olejem na zimę:

1. Wynika z faktu, że produkty są przygotowywane. Przede wszystkim sterylizujemy pokrywki i słoiki. Pierwszym lepiej jest gotować przez 15 minut, a drugi – albo w piekarniku, albo na łaźni parowej.
2. Myjemy wybrane pomidory, lepiej jest używać stałych odmian. Usuwamy peduchle i wykonujemy niewielkie nacięcia na swoim miejscu, aby pomidory szybko się wyczerpały. Możesz wepchnąć do wnętrza małego kawałka czosnku – dla miłośników gorąca.
3. Umieściliśmy dno puszki przypraw i cebuli, pokrojono w pierścień i pomidory w warstwach. Jeśli tego nie zrobiłeś wcześniej, rzuć kilka ząbków czosnku. Cięcia powinny być na górze, pomidory będą silniejsze.
4. Przygotowujemy marynatę: gotować kilka minut wody z cukrem, solą i innymi przyprawami, wyłączyć ogień i napełnić ocet. Napełniamy marynarkę puszkami, ale nie do góry.
5. Dodamy olej roślinny, zwijamy wieko, obróć go do góry nogami i owijamy go przez cały dzień. Grubość warstwy oleju powinna wynosić około pięciu milimetrów.
6. Po dniu pomidory w oleju na zimę są wysyłane do magazynu w piwnicy lub innym chłodnym miejscu.

Pomidory w puszkach z cebulką

Dywersyfikujemy nasze przepisy na konserwację, dodajemy cebulki, które dają talerzowi oryginalny i niepowtarzalny smak i zapach. Gotujemy pomidory z olejem roślinnym na zimę z dodatkiem cebuli. Ułóż przygotowany wcześniej słoik, ćwiartkę jego objętości, cebula, pokrojone w pierścionki, na górze jeden liść laurowy, 6-7 groszek czarnego pieprzu, na górze zgłaszamy dojrzałe czerwone pomidory. Napełnij wrzącą, napieczoną solankę, składającą się z jednego litra wody i jednej łyżki soli, pozostawiając pokój na trzy łyżki oleju roślinnego. Dolewamy olej, zamykamy sterylną pokrywką, zwijamy i sterylizujemy przez 5-7 minut. Następnie – od dołu, owinięta i dzień, w którym się ochłoda. Pomidory w oleju na zimę są gotowe, wysyłamy do piwnicy do przechowywania.