gotowania pierogów

Manta, buuzy lub postawy są tradycyjne danie mięsne narodów Azji Środkowej, Korei, Turcji, Mongolii. Są one wykonane z mięsa mielonego, które są nadziewane cienko walcowanej kawałka ciasta. Przygotowanie ich dla pary, lub za pomocą mantovarke poznitsu. Ale są też inne sposoby, na przykład, smażone w oleju, a następnie gotowane w małej ilości sosu. Manti są popularne w całym byłym ZSRR, gdzie spread danie z republik Azji Środkowej.

W kuchniach różnych narodów mantov gotowania testu receptury różne (różne warianty drożdże lub przaśny) i mięsa mielonego (może składać się z wieprzowiny, jagnięciny, wołowiny, dodając sos sojowy, pokrojone lub starte warzywa) w sposób pakowania plastrów mięsa mielonego w cieście i szczypanie His krawędzie i formę. Gotowe pierogi są zwykle spożywane z sosem sojowym, sosem chili, gorącym maśle lub śmietanie.

przepis 1

W tym przypadku, przygotowanie pierogów jest nieco inna od tradycyjnych: w mielonym mięsem dodatkiem krewetek. Składniki na gotowych 20-24 Mantas:

• 250 g mielonego mięsa wieprzowego (można zastępować mięso kurczaka lub indyka);
• 10 Czynnik krewetki (obrane i tnie na małe kawałki);
• 1 łodyga szczypiorek (drobno posiekanej);
• Łyżki proszek ź łyżeczki pieprz biały ;
• 1 łyżeczka tradycyjnego chińskiego Shaoxing wina ryżowego (Shaoxing);
• łyżka łyżeczka soli;
• ½ łyżeczki sosu sojowego;
• Łyżka olej ź łyżeczki sezamowy;
• 2,5 cm imbir (tartego na tarce drobnego)
• Pierogi ciasta.

Wymieszać mieloną wieprzowinę, krewetki, posiekany imbir, zieloną cebulę i przyprawy. Gotowe mielone zrezygnować. Rozwałkować ciasto na kołach, umieścić nadzienie w środku kawałka i złożyć na pół. Stosuje się małą ilość wody, na wewnętrznej krawędzi koła ciasta, aby lepiej skleja się. Następnie krawędź górnej połówki plastry są zbierane w fałdach w dolnej połowie, dociskając krawędzie uzyskania mocnego połączenia. Manty w postaci półkola, dolną krawędź, która pozostaje gładka, a górna – pofałdowany. Przygotować parowego: dolna część wody jest wylana na dno każdej części z otworami umieszczone pergaminu papieru. Doprowadzić wodę do wrzenia i pary czeka 10 minut gotować na parze kluski wymagane 25 minut służyć im gorące, czarny ryż ocet.

przepis 2

W Tajlandii, jest wpływ kuchni chińskiej na każdym kroku. Gotowanie kluski do tego przepisu zajmuje tylko 50 minut (preparat 30 minut, 20 minut, gotowanie). 4-5 porcje potrzebne składniki:

• 400 g drób (mięso indyka można wymienić) lub mielone mięso wieprzowe;
• 6 shiitake grzyby, w plasterkach;
• 3 zubochka nóż sproszkowany czosnek;
• 1 sztuka (rozmiar palca), imbiru, wcierać w cienkiej tarką;
• 3 cebule, drobno cięcia;
• 2 łyżki sosu rybnego;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• Łyżka pół łyżeczki biały pieprz;
• 1 jajko;
• Pierogi ciasta.

Na sos:

• ¼ filiżanki sosu sojowego;
• Jedna łyżeczka ciemnego sosu sojowego;
• 1 łyżeczka oleju sezamowego;
• 1 łyżka sosu rybnego;
• 2 łyżeczka cukru;
• 1 wapna (sok);
• ścięciu chilli;
• Łyżka łyżeczka ostra papryka ;
• Pierogi ciasta.

Przygotować sos po prostu mieszając w misce wszystkie składniki. Następnie przejście do napełniania: umieszczenie pierwszego zbioru 9 składniki (ale może być mieszany w pojemniku) i mieszano. Ciasto rozwałkować na plasterki i rozłożyć farsz na nich. Krawędzie każdego połączone Manta takie same jak opisane w recepturze 1. Następnie, z góry z górnej krawędzi wcisnąć delikatnie tak, że może „sit”. Preparat mantovnitsy strumieniem pary wodnej, jak opisano w 1. Receptura Manty zasilany ostro.

przepis 3

W Chinach ponad 1000 lat stosowania w żywności przydatnych pędy bambusa. Przepis opisuje przygotowanie pierogi z pędów bambusa i wina ryżowego. składniki:

• 300 g mielonego mięsa wieprzowego;
• 4 szczypiorek trzpienia (Drobno pocięty);
• 2 ząbki czosnku (zgnieciony press);
• ¼ pędy bambusa (prasa puchar zgniatanie);
• 2 łyżki ryżu herbata chińska wina;
• Łyżka ¼ łyżeczki białego pieprzu;
• ¾ łyżeczki proszku sezam;
• Pierogi ciasta.

Na sos:

• 1 cm korzenia imbiru (Drobno pocięty);
• ¼ filiżanki sosu sojowego;
• Pół 1 łyżka ocet wino;
• 3 łyżeczka cukru;
• 1 łyżka kolendry drobno pokrojone liście ().

Wymieszać w misce z wołowiny, cebuli, czosnku, bambus, wina ryżowego, białym pieprzem i oliwą. Zaprawiona solą. Rozwałkować ciasto na plastry i ułożyć na środku nadzienia. Zamocować po przeciwnej stronie nie jest do końca, pozostawiając boki nieprzytwierdzonego. Następnie są one dociskane do krawędzi dna, otrzymując prostokąta z krawędzią uszczelnionej krawędzi do środka. Powstały cztery rogi Otrzymany koperty są połączone parami – przypominający łodzi takie manty. Gotowanie może być ich kilka, jak opisano w przepisie 1. Podawać z sosem przygotowanym.