Kawior Beluga: rodzaje i właściwości

Najmniejszym znanym przedstawicielem jesiotra – bieługa. Największe ryby słodkowodne. zvestna że niektóre z przechwyconych okazów ważyć do sześciu ton. Kawior Beluga jest do jedzenia, w rzeczywistości jest najdroższe produkty zwierzęce.

Hausen

Ogólnie rzecz biorąc, jest to naprawdę ogromne – stałe instancji przechwytywania 4,2 m długości. Istnieją sugestie, które można spotkać osoby oraz do 9 metrów i masie 2 ton, ale takie przypadki nie są udokumentowane było.

Ta ryba żyje przez długi czas, aż do stu lub więcej lat. W przeciwieństwie do łososia, umiera zaraz po tarle kawior Beluga nie jest przyczyną jej śmierci. Tarło, ryby te są wiele razy. Spawn, wracają do zwykłych siedlisk.

Beluga jest drapieżnikiem, który zjada rybę. On zaczyna angażować się w napadzie, podczas gdy nadal się smażyć w swojej rodzimej rzeki. Na morzu ryba stara się zrobić, ale czasami gryzie małże. W niektórych przypadkach stwierdzono złowione nowonarodzone foki.

Fish od dawna na liście zagrożonych. Obecnie zakazane jej pozyskiwania, zakupu i sprzedaży jakichkolwiek jego części, w tym kawioru. Jednakże, można kupić żadnej z części na czarnym rynku. Tylko teraz muszę czekać kilka lat. Fakt, że populacja Beluga znacznie spadła. W ostatnich latach rynek czarny kawior pochodzi znacznie mniej niż chętnych do zakupu. W głównych dostawców produktu kawioru wyprzedane wcześniej, przez 4 lata. Ponadto, ta ryba jest chroniona przez prawo we wszystkich krajach, a więc tych, którzy sprzedają te produkty, łamią prawo. Jak ci, którzy go kupić.

Praktycznie wszystkie bielugi kawioru jest osadzona w zbiorniku Wolgi. Wszystkie dostępne typy Beluga różnych siedliskach. Ponieważ mięso i jaja tych ryb mają bardzo wysoką cenę, próby hodowli go w niewoli. Jednak to, co jest teraz w fabryce ryb zadeklarować Beluga, faktycznie nie jest – to po prostu mieszanina szlachetnej ryby z innymi, nie mają tak wysokiego rodowód.

rodzaje kawioru

W dawnych czasach nie można było sobie wyobrazić, uroczystą kolację w królewskim domu, jeśli tabela nie był w danie główne – beluga kawioru. Czarny, jednak można nazwać stretch. W rzeczywistości, to ma ciemny szary kolor. Zapach jaj jest specyficzny, orzechowy smak.

kawior niby jeden, ale istnieje wiele kolorów. I lżejszy niż jest, tym wyższa jego cena. Najdroższe – albinos kawior Beluga. Bardziej wyrafinowane i znakomity smak jest produktem starszych ryb. kawior kolor na rzadką istoty białej, ze złotymi refleksami. Natężenie światła zależy także od wieku ryby.

Białe jaja jesiotra jako iloczyn innych odcieniach, nie cierpią z powodu kontaktu z naczyń metalowych – zabija smak. Podawać produkt ten jest od dawna przyjęte lub chłodny szampan lub wódka chłodzi jak najwięcej.

Ten kawioru wielkości jego średnicy 6 mm. Cena, jak można się spodziewać, zależy również od wielkości poszczególnych ziaren, stopnia ich dojrzałości, a nawet kawior z miejsc, gdzie zostało wyprodukowane. Jest uważany za najbardziej wartościową dzienny kawior ryb w basenie Morza Kaspijskiego.

struktura

Bieługa kawior jest bogaty w różnych witamin z grupy B, fosfor, wapń, magnez, molibden, fluor, sód, żelazo. Każda z tych substancji jest konieczne, aby utrzymać ciało zdrowe i piękne. Ponadto, mięso bieługa w piątej części składa się z białka, które jest łatwo całkowicie strawione, co daje ciało więc musi aminokwasów.

kwasy tłuszczowe zawarte w jajach i mięsa Beluga w mniejszych ilościach niż inne jesiotra, ale jest doskonałe kwasy tłuszczowe omega-3 dostawców, co nie jest możliwe bez procesu stabilizacji wewnątrzkomórkowych procesów. Mają działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, pomaga zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia udaru mózgu lub zawał serca.

korzyść

skład samego produktu mówi jego przydatność do organizmu. Zalecane do stosowania w żywności dietetycznej, chorób przewodu pokarmowego, zapobiegania chorób serca i innych schorzeń. Jednakże, biorąc pod uwagę jak dużo kawior Beluga albinos kawior jak inne kolory, to jest mało prawdopodobne, ktoś od zwykłych obywateli będą mogli nie tylko jeść tego produktu, ale nawet spróbować. Jednak nawet on nie widzi go wszyscy.

A sam, a kawior Beluga ryba jest posiłek bardzo wysokokaloryczne: 100 g mięsa zawiera 150 kalorii, podczas gdy w łydce – 250. Jednak na podstawie ceny za każde sto gramów, nie można się zbytnio. Jest mało prawdopodobne, aby odnieść sukces jeść wystarczającą ilość w celu umożliwienia im wpływać na wartość odżywczą diety.

Przeciwwskazania

Kawior Beluga, zdjęcie, które przypomina nam, wygląda to tak zniknął z diety, produkt może być przeciwwskazane tylko dla osób indywidualnych nietolerancji do produktu.

ceny

Ceny dla tego produktu jest odporna na wstrząsy i zadziwiać. Najdroższe – albinos kawior Beluga. To jest tak drogie, że to opakowanie wykonane w puszkach ze złota. To „rezerwy złota”, który waży mniej niż 100 gramów, szacuje się na około 2000 dolarów. Kilogram unikalny produkt będzie kosztować 23 000 dolarów. Za podobną cenę można kupić kawior i warzyw. Tylko zamiast kilogramów trzeba zużywać 13 ton smaczne, bez wątpienia pożyteczne, ale bardzo tanie i ekskluzywny produkt.

Kawior Beluga, która nie jest albinos, jest tańsze, ale nie na tyle, by stać się dostępne dla większości kupujących. Jej cena waha się od 10 do 19 tysięcy dolarów za kilogram, w zależności od koloru kawioru. Lżejszy, bardziej kosztowne. I starsza ryba, dał jaja, tym wyższy koszt.

Jeśli oferta kupić tani kawior Beluga – mieć absolutną pewność, że nie o to chodzi. To może być kawior hybrydy wyhodowane w sposób sztuczny lub w ogóle, a r jakąś inną rybę. Nawet jeśli sprzedawca twierdzi, że daje tak tanie, bo w pośpiechu / potrzebują pieniędzy / inny powód – w każdym razie nie wierzę. Dobra jakość, prawdziwy kawior Beluga, nikt nie będzie sprzedawać poniżej średniej ceny rynkowej, a na pewno nie będzie to zrobić w ciemnych miejscach i rynków. W końcu ludzie naprawdę zdolne zakupem takiego produktu, nie idź do rynków.