Jak przeprowadzić solenie zimnej miód pieczarkowy

Nawet w lecie przy gorących gospodyń czasu zaczyna przetwarzania zbiorów różnorodnych grzybów. Są one gotowane, smażone, duszone, w tym zup, dipów i tak dalej. D. Ale tu zaczyna się jesień i przychodzi czas, aby pomyśleć o tym, jak uratować je przed zimą. Istnieje wiele sposobów, aby to zrobić. Jeden z nich – żniwa drewno zalewa. Jest to jedna z najczęstszych i prostych sposobów na preformy go w zimie. Solenie miód pieczarkowy metoda na zimno (zachowanie w silnym roztworze soli) dostępne dla każdego. Na niej będziemy zatrzymać.

Ogólne zasady grzyby trawienia. Faza przygotowawcza

Solone grzyby, a także świeże mogą być wykorzystywane do ognia i marynat, zup, przystawek i dań bocznych. Jak zrobić im, aby zadowolić swoich bliskich w zimie pyszne? Najpierw trzeba wybrać odpowiedni. Aby uzyskać wysokiej jakości miód pieczarkowy solenie zimnej sposób, powinny być mocne, świeże, nie robaczywy, nie zbyt dojrzały lub pomarszczone. To jest bardzo ważne. Następnie trzeba je posortować według wielkości i cięte nóg. Przed solenia, umieszczenie na durszlak, dobrze moje grzyby. Robimy to w następujący sposób: wziąć wiadro z zimną wodą i wielokrotnie zanurzać go na durszlak, dając za każdym razem dobrze odpływ wody. Nie jest zalecane, aby utrzymać grzyby w wodzie przez dłuższy czas, jak czapki, żeby go wchłonąć bardzo dobrze. Następnie, po umyciu, pieczarki oczyścić z liści, przylegającą do niego, ziemia, igły sosnowe, piasek, wyciąć uszkodzony obszar i znalazł dolną część nóg. Duże grzyby pokroić na kawałki wielkości jednorodnych. Mały nie może być dotykana, pozostawiając nienaruszone.

Solenie miód pieczarkowy metoda na zimno w beczkach: uniwersalna recepta. szkolenie

Faktycznie, istnieje wiele opcji solenie miodu Agaric (i inne grzyby) metodą suchą, gorące i zimne. W tym artykule zajmiemy się tylko ten ostatni. Nie stosuje się do całego zbioru, a jedynie do tych grzybów, które nie wymaga wstępnego gotowania. W tym miód pieczarkowy. Sposób ten obejmuje moczenie umytych obrane grzybów przez jeden do dwóch dni, często są wymienne lub bieżącą wodą. Możliwe jest również, aby kąpiel w słonej wodzie, na podstawie następujących obliczeń: litrze wody – dwa g soli sodowej kwasu cytrynowego i dziesięć gramów. Należy to zrobić w chłodnym miejscu, zmieniając samego rozwiązania co najmniej dwa razy dziennie. Można moczyć grzyby i blanch we wrzącej wodzie. Aby to zrobić, litr wody rozpuszcza się dziesięć gramów soli. Czas przetwarzania – 15-20 minut. Następnie grzyby schłodzić w zimnej wodzie i dać go do kanalizacji.

Drugi (główny) etap solenie

Gotowanie jak nawet nasze babcie i prababcie. Rozważmy stary przepis na trawieniu miód pieczarkowy. Kładziemy grzyby w warstwach baryłkę wcześniej wlewając na dnie oka. Każda warstwa również przeplatać soli, w ilości od trzech do czterech procent całkowitego ciężaru wytwarzanego miodu agaric, koper, siekane czosnku, liście chrzanu, porzeczki i wiśnie, kminek. Warstwa powinna wynosić nie więcej niż sześć centymetrów, a grzyby – czapki dół. Wypełniając górną beczki, zamknij ją płótnie, umieścić górne jarzmo i wyjąć kilka dni w chłodnym miejscu. Po pewnym czasie, grzyby dać sok i osiedlić się w tym momencie chcesz dodać nową, wstępnie przetworzone lub w innej beczki. Za każdym razem, nie zapomnij umieścić okrąg i ucisku. A następnie wysyłane do przechowywania w piwnicy lub w piwnicy. Po napełnieniu beczki, gdzie pięć lub sześć dni sprawdzić poziom solanki. Jeśli jest to mała, dodanie roztworu soli (w litrze wody – 20 g soli) lub wzrostem obciążenia. Cały proces trwa do sześciu miesięcy. Na tym solenia miodu pieczarkowy grzybów jest zakończona. Muszą być przechowywane w temperaturze od jednego do siedmiu stopni.

Solone grzyby dla dalszego zachowania w bankach

Jak już wiemy, metoda ta wymaga dużo czasu, aby grzyby mogą być spożywane. Ale efekt jest tego wart. Będziemy potrzebować wiadro miodu pieczarkowy, pół szklanki soli, ząbek czosnku i świeżym koperkiem. Następnie, solenie miód pieczarkowy. Banki będą musiały marynowane grzyby. Ostrożnie, jest możliwe nawet przy użyciu szczoteczki do zębów jest umyte grzyby odciąć i zniszczonych obszarów. Do receptury używamy ware szkliwa, na przykład, wiadro z pokrywką lub garnku. Podobnie jak w poprzednim przykładzie wykonania, dno wlać sól i grzyby określone warstwy, spryskiwanie ich postaci soli. Możesz dodać ząbki czosnku, pokroić w plasterki i gałązkami koperku. Przykryć talerzem mniejszej średnicy i umieścić ładunek. Maksymalnie trzy dni, grzyby będą rozstrzygać, zrzucając sok. Natychmiast po tym, przesuwamy je w szklanych słoikach i zamknąć pokrywę. Solanka zatem musi całkowicie pokrywać grzyby. Oczyszczone i dobrze przemyto chrzanu umieścić jako uszczelnienie pod pokrywą. Stawiamy im zdolność do starzenia się w standardowych sześciu tygodni. Przepis na trawieniu miód pieczarkowy w bankach jest wykonany. Należy je przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Wreszcie, mała

Oczywiście, proces gotowania grzyby na taki przepis jest bardzo długi, dość skomplikowany, ale jest warte każdego dobra praca, a wszystko twoja rodzina będzie kilka miesiecy niezwykle pyszne, chrupiące i zdrowe przekąski. I okazuje się, że solenie muchomor miód zimny sposób – jeden z najlepszych sposobów, aby zaopatrzyć je na zimę. Karmić je na stole, w tym uroczysty, dobrze wypłukać z grzybami wody, dodać olej roślinny, cebula i cieszyć się. Bon appetit!