Pierwsze dania: zupa z kaszą perłową

jęczmień perłowy miele całe ziarna jęczmienia. Zawiera wiele składników odżywczych, w tym białka i skrobi. Z niego jest przygotowany nie tylko zboża, ale również doskonałe zupy, która doskonale pasuje do każdego posiłku.

Zaleca się, aby umyć przed gotowaniem jęczmień i zapalić na patelni, to będzie dużo smaczniejsze. Rozważmy kilka receptur, jak ugotować zupę z jęczmienia. Trzeba powiedzieć, że pierwszy kurs tego jęczmienia są bardzo zróżnicowane, takie jak ogórek, zupa grub, groch, ryb lub zupa grzybowa.

zupa mięso

Składniki: trzysta gramów wołowiny, trzy ząbki czosnku, pasternak i pięćdziesiąt gramów seler, jeden kawałek marchwi, cebuli i ziemniaków, jedna łyżka koncentratu pomidorowego, trzy ogórkiem kiszonym, jedna łyżka masła, soli i przypraw.

zupa mięso z kaszą perłową przygotowuje się następująco:

Mięso oczyszcza się z filmu, kości i ścięgien i pokroić na małe kawałki, które są wysyłane do jednego litra wrzącej wody i gotować na małym ogniu. Jest to konieczne, aby okresowo usuwała znajdujący się pianę od bulionu. Do tego dodano dwa liście laurowe, sól i pieprz.

Po pół godziny dodatek krojone pasternak i seler, czosnek, pokrojone w kostkę marchew i ziemniaki i gotować jeszcze przez dwadzieścia minut. Po chwili wyjąć rosołu liść laurowy, zboża dodaje i gotowano przez około godzinę.

Aż gotowanej zupy z jęczmienia, cebula w plasterkach i smażone na maśle, dodać koncentrat pomidorowy, trzy łyżki zupy i gulaszu przez dziesięć minut. Ogórek wcierać na tarce, dodać pomidory i nadal dusić przez kolejne piętnaście minut. Następnie przesunąć wszystko w garnku zupy i gotować przez dziesięć minut. Gotową danie przyprawione świeżymi ziołami.

zupa rybna z kaszą perłową

Składniki: dwieście pięćdziesiąt gramów ryb (dorsz, dzika lub antara morszczuka), jeden marchew, dwadzieścia gramów masła, dwie żarówki i pół litra wody, akcji lub kaszę perłową, soli i przypraw.

Jęczmień gotowane kleik dodaje się podczas gotowania masła. Ryby są oczyszczone, plastry i gotowane kawałki, dodanie wody do tych soli, cebuli, korzeni i przypraw. Otrzymaną brzeczkę sączy się w nim umieszczone kaszy jęczmienia i doprowadzono do wrzenia.

Gdy porcja zupy umieścić kawałek ryby i posypać zieleni.

Zupa grzybowa z kaszą perłową

Składniki: cztery piór zielone cebule, jeden marchew, cebula jeden, dwa ziemniaki, pięćdziesiąt gramów suszonych grzybów, pół szklanki kaszę perłową, łyżki oleju roślinnego, dwie łyżki masła, soli i przypraw.

pęcak przemyto i zrzuca w cedzidło, który jest ustawiony na wrzącą wodę w naczyniu i jest przykryty pokrywą. Zatem kasza są obróbce parą przez pół godziny.

Pieczarki przemywa się, umieszcza się w misce, wlać dwie filiżanki wrzącej wody i pozostawić na piętnaście minut. Po tym, oni usiąść na durszlak, pokroić w paski i zostawić. Infusion szczepu grzyba, doprowadzić do wrzenia, dodać do niego jęczmień i gotować przez dwadzieścia minut.

Warzywa oczyszczone i pokrojone w kostkę, a następnie dodać do zupy z kaszą perłową i gotować przez dziesięć minut.

W międzyczasie na patelni rozgrzać olej (olej roślinny, masło), smażone cebulę i marchew, dodać pieczarki i dalej gotować przez pięć minut. Po tym, wszystko dodaje się do zupy i gotować przez kilka minut. Gotowa potrawa jest pokryta i niech zaparzać przez dziesięć minut. Służy jej wcześniej posypane posiekaną cebulę zielone.

Tak więc, zupa z jęczmienia perłowego jest nie tylko zdrowe, ale smaczne i zdrowe dania. Zawiera duże ilości składników odżywczych niezbędnych dla funkcji życiowych organizmu. Konieczne jest, aby pamiętać tylko jedną zasadę w przygotowaniu pierwszych dań tego zboża. Tak, jak jęczmień wymaga długiego czasu gotowania, musi być wcześniej namoczone w wodzie i tylko pole gotowania.