Befstroganow. Przepis na smaczne mięso

Wołowina – jest to przydatne i pożywne mięso. Dania gotowe z niego mają doskonałe smak i dobry smak. Najlepiej przy wyborze tego produktu jest uważana za mięso młodych zwierząt. Ale w każdym przypadku jest to o rząd wielkości twardszego niż wieprzowiny. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest do przygotowania sosu wołowiny, uprzednio marynowane. Marynata mogą być wykonane z octu, warzyw, oleju roślinnego, produktów mlecznych. W niniejszym artykule skupimy się na tych znanych i popularnych potraw jak Befstroganow. Receptura preparatu jest proste, ale doskonały smak zmienia. Więc, powiedz mi o tym, jak to zrobić i niektóre inne potrawy z wołowiny.

befstroganow

Przepis na początku z wyboru mięsa. Byłoby najlepszą miazgi – cięcia lub ostrze. Ponadto w arsenale musi mieć łuk śmietanę, krem, czarny pieprz, sos pomidorowy lub pasty, gałki muszkatołowej. Cięcie mięsa (mniej 1 kg)
kawałki. Dobry odpychają je. Doprawić solą, posypać pieprzem. Pokrój wynikających rekordy do małych cienkich plasterków. Patelni podgrzania oleju na działanie wysokiej temperatury i brązowe mięsa. Posiekaną cebulę pierścienie (pół 2szt.), Dodać do patelni i smażyć przez kilka minut. Przygotowując Stroganoff wołowy przepis będzie nadal produkować sos, który jest uznawany za integralną część posiłków. W małym garnku lub garnka, wlać śmietany (100 ml, 30%), śmietankę (100 g). W ogniu doprowadzić je do wrzenia. Zimną wodą (1/3 filiżanki) rozcieńczonego skrobia łyżka łyżkę. Następnie stopniowo wlać skrobi w śmietany kwaśnej śmietany masę stale mieszając piany. Trzymać na ogniu przez trzy do pięciu minut, tak że sos zgęstnieje. Ostry sos pomidorowy (około 100 g) miesza się z masłem i wypełnić mięsa. Około godziny trzeba gotować na małym ogniu przez befstroganow. Przepis gotowy. Dekorować jest dobrze nadaje się frytki, ryż lub makaron.

Stek wołowy sos z granatów

Jeśli myślisz o pytaniu „co gotować wołowinę na obiad?”, To będzie to doskonała opcja steki sos z granatów. Ale w tym przypadku mięsa, pożądane jest, aby przejść do marynaty. musimy, oprócz siebie stek wołowy, kolendry, czosnek, pietruszka, cytryna (sok), przyprawy i oliwa z oliwek. przygotowanie
używamy miksera. IT rozdrobnione zioła, olej, sok z cytryny, przyprawy (sól, papryka czerwona, papryka, kminek) i czosnku. Wypełnić tę mieszankę kawałków wołowiny. Muszą dobrze marynowane. Najlepiej jest pozostawić mięso w lodówce przez noc. Jeśli masz grill, potem olej grilla i rozgrzać go do 180 stopni, jeśli nie, użyj patelni. Steki położyć na ruszcie i gotować pod przykryciem zamknięty przez 5 minut z każdej strony. Następnie usunąć steki i niech zaparzać przez 20 minut, podczas gdy oni sami korzystają sos gotowania. Weź szklankę soku z granatów, łyżkę brązowego cukru i kilka małych łyżki octu balsamicznego. Wszystko wymieszać w garnku, doprowadzić do wrzenia i gotować. Dusić sos aż jego objętość zmniejsza się do ¼ szklanki. Po tym, wlać do nich mięso, posypać ziołami i podawać.