Isle of Jura – single malt whisky. opinie

Nie trzeba być prorokiem, aby odgadnąć, że na wyspie Jura, prędzej czy później zacznie zarabiać torfu whisky. W końcu jest on pochowany w tym cenne źródło energii i smaku. Niemniej jednak, produkcja wznowione tam w 1960 roku przy wsparciu „McKinley” sprzedaż mieszane whisky, ograniczone do odmian tylko światła. Aż w końcu, „Jura”, nie spełniają wymagań rynku.

wyspa kontrastów

Jura – whisky pochodzi z obszaru, pełen kontrastów. Dzikie skaliste wybrzeże, które brutalnie łamane fale morza z jednej strony i spokojnej i cichej piaszczystej zatoce na drugą. Słodycz pochodzenia i dym Zabobon ukrywa ducha wyspy, który przeniósł się do whisky, każda kropla, która jest gotowa na nowy sposób, aby odkryć jego tajemnice.

produkcja

Wewnątrz destylarni to klasyczne gorzelnia 1960 – duże, czysty strumień ze zbiornika filtracyjnego fermentacji w zbiorniku ze stali nierdzewnej, przestronny i bardzo dużej pojemności (7,7 m) destylacja 24150 litrów. Jest oczywiste, że zakład nie został zbudowany wyłącznie w celu zaspokojenia pragnienia miejscowej ludności. Względnie krótki czas fermentacji nie przekraczającej 54 godzin daje whisky Jura „zasada” sztywność – co oznacza, że dla pełnego ujawnienia wymagany czas klejącej (lub aktywnego pojemności).

Bourbon i sherry

Mistrz Blender Whyte & Mackay od Richard Paterson był wielkim zwolennikiem beczek sherry, podczas gdy większość Jura Kto powiedział Thanks-whisky trzymano w pojemnikach Burbon. W butelkach słód składniku kleju sherry taśma ma wysoką obecność dodając rafinacji słodycz suszone owoce.

Od końca 1990 roku, każdego roku w krótkim okresie czasu tutaj odbywa torfowy whisky. Następnie, miesza się z konwencjonalnymi lewo lub w czystej postaci.

Historia wyspy

Chociaż duża Hebrydy południowe wyspy Jura, położony na zachodnim wybrzeżu Szkocji, zaledwie 60 mil od Glasgow, zawsze słabo zaludnione, ma niezwykłą przeszłość produkcji whisky. Istnieją dowody na to, że w XVIII wieku, mieszkańcy nie napojów alkoholowych z jagody jarzębina, a korzystanie z tych gorzkich owoców zakwaszenie scotch bukiet.

W uzupełnieniu do nielegalnej produkcji whisky był przypadek i prawne, położony w jednej wiosce Jura Kreyghause. W 1810 roku właściciel Wyspa Archibald Campbell uzyskała licencję na produkcję napoju.

Gorzelnia nosiła kilka nazw: "Greyghaus", „Mały Isle», Caol nan Eilean, Isle of Jura. Właściciele, i nie jest w stanie dokonać lokalnego taśmę popularny w 1901 roku, wśród wielu innych gorzelni zamknięciu fabryki. Koszty utrzymania produkcji na odległej wyspie jest zawsze świetnie, a brak bezpośrednich połączeń transportowych z lądem (do tej pory wszystkie promy zrealizują Islay) również odgrywa negatywną rolę.

Ekonomiczna wykonalność zatrzymał produkcję whisky na wyspie od lat sześciu dziesięcioleci. W 1963 roku dwa miejscowego właściciela ziemskiego, Robin Fletcher i Tony Riley-Smith, postanowił wznowić destylację – przede wszystkim jako środek do powstrzymania dalszego spadku miejscowej ludności. Przy wsparciu finansowym blendera Leith „Karola Mackinlay i spółki” został zwerbowany przez słynnego projektanta Williama Delme Evans i zbudował duży i nowoczesny zakład, rozbudowany w 1978 roku do obecnej wielkości. W 1985 roku firma uzyskała Invergordon Distillers „McKinlay”, a obie firmy połączyły się w Whyte & Mackay. W 2014 roku, Whyte & Mackay został sprzedany Emperador Filipin do 430 milionów funtów.

Jura – whisky, który zaczął być sprzedawany jako single malt w 1974 roku, a zakres działalności, produkt Enterprise od tego czasu stale rośnie. Po rozpoczęciu stosowania torfu zadymionej taśmy klejącej jest stosowany w produkcji marki zabobon, zapoczątkowanej w 2002 roku, a Proroctwa, 100% wykonany z torfu wędzonego słodu, pierwszy ujrzał światło w 2009 roku.

jura Origin

„Jura Origin” – lekka i delikatna taśma z ciepłym miodowym posmaku. Dzięki temu rozpoczął historię whisky Jura, o czym świadczy marką. Scotch oznacza odrodzenie destylarni wyspy i restrukturyzacji lokalnej gminy. Dlatego każdy z jego butelki na etykiecie niesie Ancient Celtic symbol nowych początków.

Drink z alkoholem 40% jest w wieku 10 lat w beczkach Burbon, który dał mu wyraźnie rozpoznawalny styl, smak i wyjątkową strukturę whisky. Cena na objętość butelki 0,7 l 35 funtów.

Ciepły złoty blask z aromatem białego dębu amerykańskiego i słodkiego miodu ma wyrafinowany, delikatny i czysty smak z delikatnymi nutami dębu, a następnie karmelu i lekkim lukrecji. W ustach przez długi czas, aby poczuć ciepło palonych ziaren kawy.

jura Zabobon

Mieszkańcy w przeszłości były bardzo przesądny. Ta whisky – hołd dla tradycji i ich rodzimy wyspa, gdzie można znaleźć wiele kamieni, aby umieścić na nich przez starożytnych symboli. Każdy, kto podnosi szklankę szkockiej Przesąd ( «zabobon"), podnosi go do pamięci o dawnej historii Jura.

Bogaty kolor mahoń ze złotym odcieniem mieć lekki zapach fenolowe z nutą miodu i przypraw, które tworzą słodki, lekko pridymlenny bukiet. Język czuje miodu i przypraw z nutą drewna sosnowego i torfu.

43 procent Zabobon dojrzewają w najlepszych beczkach Burbon. Cena – 35 £ za butelkę o pojemności 0,7 litra.

Jura Diurachs' Own

Ten szesnastoletni whisky, która weszła populacja wyspy przede wszystkim do smaku, i to było powodem producent nazwać w ten sposób. To jego mieszkańcy – diurachs – uwierzyć własnym zakresie.

Napój wytrzymałość 40% nasyconego złotym kolorze bursztynowym o zapachu waniliowym, imbir i miodu ma pełny aromat słodowy smak czekolady mlecznej z potrawami i skórki pomarańczowej, przechodząc do cynamon, przyprawy i miodu.

Whisky, której cena wynosi 50 funtów na 0,7-litrowej butelki, w wieku 14 lat w beczkach wykonanych z białego dębu amerykańskiego, który został uprzednio zapisanych burbona, a kolejne dwa lata – w pojemnikach sherry „Amoroso”.

Jura Prophecy

Mówią, że wiele wieków temu, wróżbita przewidział, że ostatni Campbell, który opuści wyspę, nie będzie miał ani grosza. W 1938 roku proroctwo się wypełniło. Na pamiątkę tego z każdej butelki Prophecy ( „Prophecy”) symbol wygląda wróżbitów.

Ognisty złoty płyn cienką fajerwerków ogień powoli ustępuje słonych i pikantnych smaków morskiej bryzy. Mocny smak dymu torfowego i morza ogarnia niebo, trwały smak lukrecji, cynamonu i gałki muszkatołowej.

Kompleks strukturę, niefiltrowany whisky, co jest niezbędne do zachowania bukiet torfu, wytrzymałość 46% dojrzewa w Bourbon Sherry beczkach dębowych limuzinskogo. Cena – 56 funtów na 0,7 litra.

jura Elixir

Woda wyspa od dawna uważany za błogosławieństwo, uzdrowienie z powodu legendarnej St. Columbus około 1500 lat temu. Wyspiarze słyną z długowieczności. Istnieje legenda o człowieku, który spotkał się 180 razy świąteczne w domu. Mit czy fakt, ale miejscowi naprawdę może kontrolować wiek, jeśli chodzi o whisky.

Intensywny odcień bursztynowy napojów w połączeniu z zapachem rozdrobnionych migdałów, ananasa i palonej kawy. Smak cytrusów, czarnej toffi i imbiru.

„Eliksir” siła 40% przez 12 lat dojrzewa w beczkach z białego dębu amerykańskiego i sherry, tworząc kompleks, ale delikatną konsystencję. 0,7 litrowej butelce wyniesie 38 funtów.

jura Brooklyn

Urodzony w umysłach ryzykowny Brooklynites, pierwszy szkockiej single malt whisky w King County. Pić prosto eksploduje aromaty miodu, owoców leśnych, ogniem i Brooklyn kawy.

42% roztwór whisky dojrzewa w beczkach Bourbon Sherry i Pinot Noir. Cena – 60 £ za butelkę.

Ra 1984 rocznik

Jest to hołd dla najsłynniejszego odwiedzającego do wyspy, George Orwell, który pisał swoje dzieło o tej samej nazwie tutaj, na wyspie Jura. Whisky, 1984, na cześć wybitnego pisarza było butelkowane w 1984 butelek.

Zdaniem panelistów, jest to czysta jesień złota z aromatem miodu, wanilii, imbiru, syrop brzoskwiniowy i bananów ciasta.

Aby przygotować wyłączne roszczenia zostały wybrane spośród najlepszych beczek z białego dębu amerykańskiego, które następnie są zastępowane przez wybraną pojemności sherry Amoroso. Twierdza – 44%. Cena – £ 750 za butelkę.

Jura Tastival 2016 butelkowania

Aby cieszyć się smakiem whisky, nie trzeba być ekspertem. Festiwal smaku whisky „Isle of Jura” na wyspie odbywa się co roku i co roku produkowane limitowaną, poświęconą temu wydarzeniu.

Złoto mahoń z aromatem kremowy karmelu, prażonymi orzechami, przejrzałych gruszki i wanilii w połączeniu z zapachem syropu klonowego, w wieku Oloroso i zmielonych migdałów. Smak jabłka pieczone z brązowym cukrem „Demerara” i cynamonu, grzanego wina i kiwi. Doskonałe wykończenie przez połączenie suszonych rodzynek, kandyzowanych ananasa i werbeny cytrynowy.

Festiwal smaku – to zawsze jest to eksperyment, wychodząc poza tradycyjne. 11-letni "Palomino Fino", 15-letni "Amoroso" i 30-letni Oloroso "Apostoł" – Do 2016 roku, trzy specjalne beczki z sherry zostały wybrane. Alkohol – 51%. Cena – 85 funtów za butelkę 0,7 litra.

Jura 21YO

Chociaż gorzelnia została reaktywowana dopiero w 1963 roku, produkcja whisky rozpoczął tu w 1810 roku 200. rocznica powstania fabryki właściciele postanowili uczcić jego 21-letniej whisky dojrzewa w beczkach Burbon i Oloroso.

Rezultat – ciemny rubinowy napój o smaku pomarańczy i czekolady, marcepanu i orzechami, przyprawiony wiśnie koktajlowe, owoców cytrusowych i lukrecji.

Siła Scotch 44% jest w wieku w beczkach z sherry, datowany 1963 rok – rok przywrócenie gorzelnię. Koszt butelce – 100 funtów.

Jura 30YO

30-letnia single malt whisky Jura Opinie degustatorów nazywa prawdziwe dzieło sztuki. Na butelce przedstawia starożytny kamień Camas w Staca, a nie przez przypadek. To symbolizuje upływ czasu. Scotch, jak kamień, cierpliwie czeka na skrzydłach. Słód pomyślnie przeszedł próbę czasu – a także Camas się Staca.

Napój ma kolor ciemnego drewna orzechowego jest pełen zapachów natryskowych morze, pikantne jabłek i miodu fig. Smak soku pomarańczowego, lukrecja cierpki i słodkiego ananasa otrzymuje sygnały z wiśni, czarnej toffi i suszonych rodzynek.

Taśma klejąca utrzymuje 27 lat w beczkach wykonanych z białego dębu amerykańskiego, a ostatnie 3 lata – w najlepszych dębowych beczkach sherry „Amoroso”. Whisky 44% siła jest dostępny w cenie 350 funtów za butelkę.