Mięso w Albański

Mięso albański – bardzo łatwe w przygotowaniu danie, soczyste w środku, z niesamowitym słodkim smaku. Odmian tej potrawy dużo – może być wykonane z wieprzowiny, wołowiny, indyka, kurczaka. Można również mieszać kilka odmian mięsa, a następnie za każdym razem dostanie nowy smak mięsa w naczyniu „albański”.

2 muszą filet z piersi kurczaka, jedno jajko, 3,5-4 łyżki. łyżki majonez, skrobi ziemniaczanej. Filet z kurczaka pokroić w kostkę średnich potrzebne, dodać jajko, majonez i skrobię. Masa dobrze wymieszać aby uniknąć zgrubień. Dodaj drobno posiekane świeże zioła bazylia, pietruszka lub kolendry. Mieszanina powinna wyglądać konsystencji gęstej śmietany. Na ogrzewanej miski do rozprzestrzeniania masę łyżką i smażenia jak placki. Smażyć przez kilka minut z każdej strony, aż brązowy. Mięso albański doskonale z pieczonymi ziemniakami, gotowanym ryżem, sałatką ze świeżych warzyw. Dobrze nadaje się do tego dania białym sosem beszamelu. Mięso w albańskim może być podawany z smażonymi warzywami.

Nie mniej smaczne jest danie Tartar Lamb. Tatar mięso jest jednym z ulubionych dań ludowych i serwowane jest w bardzo szczególnych okazjach. Gotować mięso należy pokroić w kostkę i smażyć pożywkę w małej ilości dowolnym olejem roślinnym na złoty kolor. Usunąć mięso oraz w samym oleju smażyć drobno posiekanej czosnek i cebula. Dodać czerwoną paprykę, pokroić na pół pierścienie i smażyć przez kilka minut. Poddana pieprzem mięso, dodać plasterki świeżych pomidorów, koncentrat pomidorowy. Czekać, aż ciecz odparowano i wlać niewielką ilość białego wina stołowego. Gotować przez 4-6 minut, a następnie obniżyć do minimum pożaru, dodać niewielką ilość wody, przykryć pokrywą i płaskim naczyniu i gotować przez 45 minut. Po zgaszeniu dodać drobno pokrojoną paprykę, posiekane zioła i przyprawy. Przesuwać się ciepło, pozostawić 10-15 minut.

Kuchni gruzińskiej jest nie mniej ciekawy przepis. Mięso gruziński przygotowana z wołowiny lub baraniny. Mięso przemywa się, tnie się na dużej 300 – 350 g
kawałki i gotować, aż gotowane z czarnym pieprzem i liściem grochu
laurowy. Gotowane mięso usuwa się z brzeczki i cięte na kawałki o 55-60 g ziemniaka oczyszczone o połowę i gotowano w słonej wodzie. W głębokiej patelni, dodać do mięsa, ziemniaki, warzywa i dusić, aż będą gotowe.

To samo danie można gotować w garnku. Aby przygotować jedną porcję będzie potrzeba 250 gramów baraniny lub wołowiny, cebuli, trochę kiszonym ogórkiem, koncentrat pomidorowy lub pomidory, czosnek, trochę czerwonego wytrawnego wina, kolendra, liść laurowy. Najpierw trzeba brązowy mięso na patelni z olejem roślinnym lub tłuszczem. Podczas gdy mięso jest smażone, trzeba pokroić w cienkie krążki cebuli, pół kostki ogórka, zmiażdżony czosnek. Na dnie doniczki umieścić posiekane ogórek, połowa masy cebuli i czosnku. Zwieńczona pomidory lub pomidorowy krojone pierścieni. Potem położył się smażonego mięsa i pozostałych cebulę. Dodawanie przypraw, czerwonego wina i wlać wrzątkiem składników tak, że wszystkie produkty były zanurzone w cieczy. Pot lub muszą przykryć folią i umieścić w nieco ogrzanego pieca. Silnie nagrzewać nie jest zalecane, gdyż pula ceramiczny może pęknąć. Następnie mieszaninę ogrzewa się w piecu do wartości maksymalnej, gdy zawartość puli czyraki, obniżenie temperatury do 140 ° C. Gotowania naczynie w tej temperaturze przez godzinę, a następnie wyłączyć pulę pożaru i opuszczają piec przez kolejne 10 minut infuzji.

Mięso w Gruzji może być podawany bezpośrednio do puli i mogą być rozmieszczone na dużym płaskim naczyniu i dodać do dekoracji. Podawać mięso może być pieczony ziemniaki Świeże zioła, warzywa i bakłażany rusztu.