Pyszne wino portugalskie: przegląd, skład gatunkowy i opinie

Jeśli nie jesteś zaznajomiony z win portugalskich, to powinno się wypełnić tę lukę. Napój ten, który powinien pojawić się na stole. Jeśli gustu Malbec, Barbera i Chardonnay, jest prawdopodobne, że wino z Portugalii będzie świeży i może niedrogą alternatywą.

Portugalskich win: Opinie

Port Wine i Vinho Verde mogą być wam znane, ale czy kiedykolwiek słyszał o winogron lub Kaštelan Fernand Pires? Są to tylko dwie z wielu odmian, które rosną tylko w Portugalii i nigdzie indziej. Dziś lista niektórych odmian winorośli i regionów winiarskich kraju, który, w opinii fanów, godny stać się przedmiotem dalszych badań degustacji.

Co jest na etykiecie?

Na butelkę portugalskim można znaleźć napis «» i «DOC Vinho Regional». Kraj podzielony jest na 14 regionów, w których wina należą do tej kategorii. W tych obszarach, różne DOC (Denominação de Origem Controlada) ustalenie bardziej rygorystycznych przepisów i bardziej wyraźne granice geograficzne, które (zazwyczaj, ale nie zawsze) mieć wpływ produkcji napojów o wyższej jakości.

Również na etykiecie, można zobaczyć Quinta słowo – Portugalczycy nazwali winnicy. Producenci często również zrobić listę odmian winorośli, zwanych Castas. Wiele marek są wykonane z mieszaniny różnych typów, tak że taka lista jest często potrzebne. Garrafeira napis, który oznaczony portugalskiego wina, wskazuje, że winiarz zainwestował w jej starzenia w dębowych beczkach – jest podobna do Reserva w Hiszpanii.

Teraz, gdy wiemy, że można odczytać na butelce, że nadszedł czas, aby porozmawiać o tym, co jest w środku. Trasa rozpocznie się od północy i dalej w kierunku południa.

Minho

Podróż rozpocznie się w taki sam sposób, jak zaczniemy jeść – świeże, żywe, białych win Vinho Verde. W opinii degustatorów, odznaczają się one niską zawartością alkoholu, smak limonki i brzoskwini. często są one trochę musujące, co czyni go szczególnie orzeźwiające napoje satelity owoce morza. Minho – to region przybrzeżna w północno-zachodniej części kraju, gdzie do Vinho Verde. Nazwa „zielone wino” odzwierciedla jego młodość i żywotność. To nie jest zwykle dojrzewa w dębowych beczkach i jest przeznaczony do bezpośredniego spożycia. Chociaż nie jest produkowany czerwone i różowe wina portugalskie, większość produktów – biały mieszanek z Loureiro Alvarinyu (podobny do hiszpańskiego Albarino) Trazhadury i czasami innych winogron. Moncao podregion-i-Melgaço specjalizuje się w winach wykonanych tylko z Alvarinyu.

Istnieje szereg winiarzy produkujących wyśmienite Portugalski zielone wino, które mogą pojawić się w następnej partii, ale jeśli chcesz spróbować czegoś bardziej wyrafinowanego, należy znaleźć butelkę Anselmo-Mendisha lub Afrusha.

Douro

Strome winnice tarasowe wzdłuż rzeki Douro od wieków do produkcji światowej klasy produktów, głównie w postaci słynnego deseru wina portu. W ciągu ostatnich kilku dekad, jednak portugalski czerwone wytrawne wino z cienia. Ponieważ nie były winnice i utalentowanych winiarzy, region natychmiast wzrosła w rankingu od 0 do 60 punktów. Dora może być czerwony, biały lub różowy, i pozwala na zastosowanie szerokiej gamy odmian.

Portugalskich win czerwonych, zazwyczaj wzbogacane i bogaty. Często są one starzeniu w dębowych beczkach. Te same czerwone winogrona portowej, stosuje się do wytwarzania suchego wina Toriga Nacional Toriga Franca Tinta Burrock i odcienia Rorish (znany jako Tempranillo, Hiszpania) lub w mieszaninie lub oddzielnie w butelkach. Wypróbuj je, jeśli chcesz regiony produkcyjne, takie jak Rioja, Ribera del Duero i Brunello di Montalcino. Zdaniem amatorów powinien wyglądać Niport klasyfikacji producentów „” Quinta do Krashtu «i» Quinta do Popa ".

Od odmiany białe dokonać jedynie niewielką porcję wina, które można znaleźć. Należą Rabigatu, Gouveia Viozinyu i Malvasia Fina. Chcesz spróbować białego Douro? Znajdź „Branko Redoma” z „Niporta”: bogaty, z nutami mineralnymi, będzie cieszył przez fanów białego Burgundii.

Dan

Dan korzysta z klimatem: to nie jest tak gorąco jak w środku kraju, a nie za blisko do chłodnej bryzy oceanu. Położenie tego regionu jest idealny do osiągnięcia równowagi dojrzałości i kwasowości winogron.

Informacje zwrotne od klientów, ze względu na czerwony podobny do Burgundii. Ale mają więcej wspólnego z eleganckim charakterem pinot noir. Wykonane z odmian Toriga Nacional, Tinta i win Alfrosheyru Rorish wydają się być pełen aromat czarnych czereśni, „Erl Greya” i kakao. Powinien wyglądać za butelkę „Quinta do Rokish”.

Produkuje białe mieszanek, ale jeśli masz zamiar spróbować tylko jeden, wentylatory polecić pyszną białą portugalskiego wina wytwarzane z winogron Enkruzadu. Miłośnicy suchym Chenin Blanc i Chardonnay cieszyć również bogactwo klasy, który oferuje aromaty pieczonego jabłka, cytryny i ananasa. Warto wypróbować produkty winnicy „Quinta do Perdigan”: szukać butelki z cyckami na etykiecie.

Lisboa

Niewielka powierzchnia Colares znajduje się bezpośrednio nad Oceanem Atlantyckim w pobliżu Lizbony, stolicy kraju. Jest to jeden z wielu DOC w regionie, które sprawiają naprawdę dobre wino z Ramisku. Pnącza oplatają wydmy, aby chronić je przed ostrymi wiatrami ocean. Winogrona, które przetrwały w tych ekstremalnych warunkach, jest w stanie dać napojów zachowując świeże kwasowość równoważy dużą zawartość garbników. Dodano do tego jest cierpki aromat owocowy i umiejętność dobrze starzeć, pozwalając im na porównanie z włoskim Nebbiolo.

Wśród win regionalnych istnieje wiele dobrych marek, które są oznaczone Vinho Regional Lisboa. Biały, często pochodzące z winogron Arinth i Fernand Pires, co do zasady, świeże i pachnące, trochę jak Grüner Veltliner i Albarino.

Wino czerwone, często są mieszane oparte Torigi Nacional, Tinta Torigi Franka i Rorish i przypominają swoim ulubionym Cabernet Sauvignon z nutami czarnej porzeczki, goździka i cedru. „Casa Santos Lima” oferuje szeroki wybór win są niezwykle cenne. Należy zauważyć, że region ten był znany przed Estramedura, a czasem nazwa nadal wyskakuje w sklepach wina i starych butelek.

Setubal półwysep

Jeśli kochasz włoskie Barbera, powinien starać się pić na podstawie Kaštelan z Setubal półwysep na południowym wschodzie z Lizbony. Jest to najczęstsza odmiana czerwonych winogron w Portugalii, które kiedyś nazywano Periquita imieniu bardzo popularnym wina wyprodukowanego przez José Maria de Fonseca. Marka stała się synonimem winogron, ale najprawdopodobniej, na etykiecie w tej chwili jest napisane „Kaštelan”.

Alentejo

Wina Alentejo będzie do gustu fanom Malbec i Cabernet Sauvignon. Ten rozległy region jest głównie znana z wielu kilometrów plantacjach drzew korkowych. Chociaż istnieje tylko 5% powierzchni jest zarezerwowana dla winnice, wino stąd zaczęły cieszyć się dużą popularnością.

Nawet początkujący do zapoznania się z portugalskich win czerwonych amatora uczy się tu kilka nazwisk: torigu Nacional, aragonesh (Tinto rorish) i alfrusheyru i Trincadeira. Niektóre białe wina produkowane są również tutaj, w tym: Arinth Fernand Pires i ropeyru. Jeden wspólny czynnik wśród nich jest słońce: im bardziej dojrzałych winogron jest wysoki poziom alkoholu i pełniejszego mocny smak. Czerwone i białe wino portugalskie, w opinii fanów, dobry w „Erdade zrobić Eshporan” – największy winiarz, który stale podnosi jakość produkcji w Alentejo.

port

Teraz, gdy mamy skosztował portugalskiego wino wytrawne, nadszedł czas na deser!

Konieczne jest, aby zawrócić do Douro, aby cieszyć się słynny przysmak regionu – port. Red portu wykonana z mieszanki winogron, zwykle składające klasy Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock Rorish i odcień. On słodki słodki jak jeżyny i przypraw. I słodycz nie uzyskuje się przez dodanie cukru, gdy sok jest tylko częściowo przekształcony wina, winiarz dodaje ducha winogron. Drożdże roboczego, stop, fermentacja zatrzymuje się przed cukier przekształca się alkohol.

Czerwony port jest najprostszy i najmniej kosztowny. On dojrzewa kilka lat zanim jest butelkowane i postawić na półce. Wieku portu droższe i produkowane tylko w wyjątkowo dobrych lat. Nie musiał długo się zestarzeć. To wino jest przechowywane w piwnicy przez kilka dziesięcioleci. Nie chcesz czekać? Uwaga do portu Późny zbiór butelka lub LBV. Przed butelkowania roczniki wydać od czterech do sześciu lat w winnicy, więc mogą być używane natychmiast po zakupie.

Jasny portu dłużej dojrzewa w drewnianych beczkach przed butelkowaniem, która nadaje mu smak orzechów laskowych i wanilii. Jeśli widzisz złotą portu z oznaczeniem wieku, takie jak 20 lat, należy wiedzieć, że etykieta nie wskazuje liczbę lat starzenia. Przeciwnie, jest ocena, jak stare wydawało smakują, gdy jego producent pakowane w butelki. Port z konkretnego roku nazywa Colheita – trzymał na 7 lat przed butelkowaniem.

Ten portugalski Wino idealnie wtapia się wylewa sosem deser karmel. Ponieważ ten rodzaj portu utrzymuje, można go otworzyć natychmiast po zakupie, lub jeśli chcesz zostawić na chwilę. Służył jako aperitif lub haybolle tonikiem. On jest trochę słodki, więc fermentacja zatrzymuje wierzchowca, jak czerwony.

Madera

Aby dostać się do naszego końca regionu, konieczne jest zamówienie samolotu. Madera – wyspa położona w południowo-zachodniej części wybrzeża Maroka. Doskonałe wina wzmocnione, produkowane tutaj, łamią wszelkie zasady przechowywania. Producenci celowo przeprowadzono proces ogrzewania lub „gotowanie”. Czasami odbywa się to przez starzenia długoterminowego w gorącym poddaszu winiarni, chociaż jest to możliwe do osiągnięcia szybszych wyników przy użyciu sztucznej wino ogrzewania.

Dlaczego umieścić pić taką torturę? Odpowiedź tkwi w przeszłości: wina madera, tworząc długą podróż morską, były one przechowywane w statek trzyma gorący gdzie ciepło i tlen przekształcony napoju ze smakiem orzechów i suszonych owoców. Dziś winiarze nie wysyłaj ich baryłek do morza, ale ekspozycja w podwyższonych temperaturach nie działa gorzej.

Dodatkową zaletą tego procesu jest to, że skrajne Madera nie jest zepsute, jak zwykle wina, nawet jeśli jest on otwarty i umieścić na powietrzu. Tak więc dla tych, którzy nie piją zbyt często, to jest to najlepszy wybór: jedna butelka może być przechowywana przez wiele lat!

Najprawdopodobniej będzie można zobaczyć kilka różnych opcji Maderze. Najbardziej przystępne produkowany jest z Tinta Negra i jest smaczny początek. Czasami widać butelkę z etykietą „deszczówki” w cenie $ 10 do $ 15 to proste i wilgotny wino portugalskie.

Chcesz znaleźć specjalną butelkę Madery? Spójrz na winogron etykiet Sersial, Verdelho, Boualem lub Malmsi. Sersial produkowane w suchym stylu, a przed obiadem może być zaskakująco dobre na aperitif. Verdelho trochę słodsze i słynie przekłuwania kwasowości. Boualem – semi słodki, aromatyczny z nutami pomarańczy i karmelu. Jest najsłodszym malmsi – czerwono-portowy wino z nutami orzecha i wanilii. Wszystkie te typy Maderze produkuje tyłu Wine Co. Jest to w przypadku gdy ktoś chce oceniać każdego gatunku.