359 Shares 8828 views

Uzbek pilau przepis

Wszyscy kochamy jeść smacznie, pomimo faktu, że każdy ma własne preferencje. Ale są dania, które wszyscy kocha. Są to dekoracje każdej tabeli, nie tylko na święta, ale również na co dzień. Jedną z tych potraw jest pilaf. Jest przygotowany na różne sposoby. Istnieje ponad 1000 przepisów kulinarnych. To danie jest pochodzenia uzbeckiego. Tradycyjne pilaf obejmuje siedem składników: ryż, mięso, cebula, tłuszcz, marchew, sól i wodę.


Dobry kucharz powinien znać wszystkie właściwości produktów, których używa. Z tego powodu porozmawiajmy trochę o każdym elemencie oddzielnie.

Ryż zawiera minerały i witaminy. Istnieje wiele odmian ryżu, ale najchętniej spożywanym jest ryż, polerowany (biały) ryż-falina, ryż gotowany na parze, szybkoschnący obrane ryż itp.

Mięso jest niezbędne do odżywiania i normalnego metabolizmu. Wszystkie rodzaje mięsa są przeznaczone na pilarkę, jagnięcina, wołowinę, cielęciny, mięso końskie, kurczaka, indyka i bażant.

Cebula – zawiera fitozonidy, które zabijają bakterie i grzyby. Również cebula daje pilau przyjemny zapach, co przyczynia się do normalnego przydziału soku w żołądku podczas jedzenia. Dla pilaf jest zwykle stosowany cebula lub pory.

Nie można gotować pilaf bez oleju, tzn. Tłuszcz. W tym celu potrawy zazwyczaj zawierają tłuszcze zwierzęce lub olej roślinny. Tłuszcze zwiększają zawartość kalorii w żywności, w związku z którą służą jako źródło energii ciała. Dodając tłuszcz w pilafie, należy wziąć pod uwagę zawartość tłuszczu w mięsie.

W wielu krajach, np. W Arabskich i Indiach, marchewki nie są dodawane do pilafu. Ale prawdziwe uzbeckie pilaf nie może być bez marchwi. Marchewka, gotowana w bulionie mięsa, jest uważana za danie dietetyczne.

Zastanów się kilka rodzajów pilaf: Uzbek pilaw przepis, skorupiak pilaf przepis, pilaf z przepisem warzyw.

Uzbek pilaf przepis. Wytnij mięso w małe kawałki i smażyć w czajniku na bardzo ciepłym tłuszczu. W zależności od zawartości tłuszczu w mięsie można dodać olej roślinny. Dodaj plasterki marchwi i cebuli i smażyć mięsem. Następnie należy zalać całą wodą i dodać sól, ziemię czarny i czerwony pieprz, a następnie doprowadzić do wrzenia. Do smaku można też dodać kilka ząbków czosnku. Następnym krokiem jest umycie ryżu w przygotowanej misce z mięsem i delikatnie wypoziomuj warstwę. Kiedy woda zacznie się gotować, trzeba przekłuwać ryż nożem na kilka dna i dodać kilka łyżek wody do tych otworów. Zamknięty już melonik kładł słaby ogień na pół godziny. Po przygotowaniu naczynia nie należy mieszać go ze ślizgaczem na talerzu tak, aby kawałki mięsa znajdowały się na szczycie pilaf. Na koniec posypać się surowymi plasterkami cebuli. I możesz służyć na stole.

Friable Uzbek pilaf recipe. Przygotowuje się w garnkach z żeliwa lub specjalnych naczyń o grubych ścianach. Najpierw musisz oddzielić tłuszcz od mięsa i wrzucić tłuszcz do wrzącego oleju i smażyć, aż zostanie całkowicie zatopiony. Następnie włóż cebulę, a następnie razem z nimi, gulasz i markovku. Umieściliśmy wszystko na patelni. I w tej samej patelni, wraz z przyprawami, smażyć drobno posiekane mięso. Po jego gotowości do gaszenia trochę więcej marchewką i cebulą. Trzeba najpierw umyć i osuszyć ryż. W przeciwnym razie pilaw nie będzie kruszony. Potem można tylko dodać do kociołka i wypoziomować. Potem trzeba napełnić wodą. Dodać sól, zamknąć pokrywkę i poczekać na wrzenie wody. Po około 40 minutach będzie gotowy, a dopiero potem można go mieszać.

Pilaf z przepisem warzyw. Potrzebny jest jeden balajan, olej roślinny, jedna cebula, 250g pieczarek, dwa kawałki małych cukinii, dwa pomidory, 400g warzywnego bulionu, 500g ryżu długoziarnistego, 250g karczochy, szafran, sól, pieprz czarny, suszone ciecierzyca, 250 g grochu, tymianku, oliwek Najlepiej bez wgłębień). Oblivat bakłażany w oleju i leżący na zanurzeniu i w ciężkim podgrzewanym piekarniku gotować przez 15 minut. Jednocześnie porozmawiaj cebulę na patelni, a następnie dodaj do niej posiekane grzyby i gotuj, aż będzie jasno brązowa. Następnie dodaj cukinię, pomidory, ryż, bulion warzywny, karczochy, szafran, bakłażan i pieprz. Zapuść go do wrzenia na wysokim ogniu. Wlać mieszaninę ryżu do małego garnka. Następnie włożyć do piekarnika i gotować przez około 50 minut, tzn. Przed odparowaniem wody. Potem cała masa już z ciecierzycą, tymiankiem, oliwkami i groszkiem 10 minut gotować na małym ogniu. A teraz – naczynie jest gotowe.

Dzisiaj dowiedzieliśmy się, jak gotować różne rodzaje pilaf: receptura z Uzbek pilaf, skorupiak pilaf przepis, pilaf z przepisem warzyw.