501 Shares 9544 views

Jak gotować kałamarnicę sałatkę?

Do niedawna takie jak owoce morza krewetki, małże i kalmary są nowe dla większości Rosjan. Teraz to wszystko można kupić w każdym supermarkecie. Dzisiaj mówimy o jak czyścić i gotować kałamarnicę i jak gotować im pyszne sałatki.

Przydatne właściwości

kalmary mięso – nie tylko przysmak i bardzo cenny produkt. zawiera pierwiastki śladowe i substancje niezbędne do normalnego funkcjonowania wszystkich systemów organizmu.

Główną zaletą kałamarnicami – obecność w kompozycji soli sodowej, jodu i potasu. To właśnie te minerały są odpowiedzialne za prawidłową tarczycy.

Squid zawiera białko, które jest łatwo absorbowane przez organizm, wypełniając ją w energię. Ponadto, posiada wiele aminokwasów, poprawia wzrok i procesów metabolicznych.

Powyższe właściwości ujawniają się dopiero w zastosowaniu świeżo przygotowanych kałamarnicami. Suszone i wędzone tusza doprowadzić organizm do wykorzystania mniej.

Zasady wyboru kalmary

Idziemy do sklepu. Odpowiedni wydział szerokiej gamy kalmarów: obrane mrożone, surowe, i tak dalej. Co wybrać? Ideal – świeżo złowione kałamarnicy. Ale to naprawdę tylko w miejscowościach położonych w pobliżu oceanu. W związku z tym możliwe jest zarządzanie i mrożonki.

Przed dokonaniem zakupu, konieczne jest dokładne zbadanie towaru. Kolor kalmary tusze zmienia kolor z białego na różowo fioletowy. Obecność żółtego koloru wskazuje, że produkt jest zamrażane i rozmrażane kilka razy. Zakup kałamarnicy powinno być zaniechane. Przygotować z nich smaczne danie nie będzie działać.

czyszczenie

Aby dowiedzieć się, jak gotować mrożone kalmary, będziemy rozmawiać o tym później. A teraz przystępujemy do ich leczenia. Aby rozpocząć, trzeba rozmrażać produkt. Pakiet z zawartością w głębokim pojemniku wypełnionym ciepłą wodą. Rozmrażania może trwać od 30 minut do 1,5 godziny. Wiele gospodyń domowych w celu przyspieszenia kalmary wylewa gorącą wodę. Ale w żadnym wypadku nie można zrobić. Bo wtedy produkt ulegnie pogorszeniu.

Kiedy kalmary rozmrozić całkowicie, jesteś gotowy, aby usunąć swoje filmy. W rzeczywistości, należy poruszać się. Wystarczy umieścić tuszy w misce, zalać wrzącą wodą i natychmiast połączyć go. Następnie woda z kranu wyjąć palce cienką warstwę. Usunąć wnętrzności, przypominający pasek z tworzywa sztucznego.

Jak gotować kałamarnicę

Opinie kucharzy na ten temat rozbieżne. Niektórzy ludzie uważają, że gotowanie mięsa kałamarnicy potrzeba 10-15 minut, ustawienie wolnym ogniu. Inni uważają, że proces ten powinien trwać kilka sekund. Więc mimo wszystko – jak gotować? Miękkie kałamarnica otrzymuje się przez gotowanie w ciągu 30 minut. Są one znacznie zmniejszone. Tusze są cięte pierścienie smażone i podawane z dodatkami.

Jak gotować kałamarnicę? Najlepiej byłoby, gdyby ten proces wygląda następująco:

  • w małym naczyniu wylewa 1 litra wody;
  • 1 h. Dodano l. sól;
  • czeka wrzenia;
  • opcja put lavrushku i pieprzu;
  • kalmary tuszę umieszcza się we wrzącej wodzie, powiedzmy do 10, i wyciągnąć ją;
  • spread w naczyniu, tak jak inne tusze.

inne opcje

Kalmary gotowane, nie tylko na patelni. Nowoczesna gospodyni może wybrać bardziej wygodnym rozwiązaniem. Dochodzi do urządzeń ratowniczych.

Jak gotować kałamarnicę w podwójnej kotła

W specjalnym pojemniku tuszy określonej przez ustawienie timera. Squid do gotowania na parze 10-12 minut. Wszystko zależy od parametrów technicznych urządzenia.

Jak gotować kałamarnicę w multivarka

Wybierz tryb „Steaming”. Umieścić licznik na 5-10 minut. Jedyny negatywny gotować na parze squid bulion nieobecności. Ale może to być przygotowane oddzielnie za pomocą małego rondla. Lub złożyć tuszy na ciepło z sosem do dań rybnych. Postępować według własnego uznania.

Jak gotować kałamarnicę w kuchence mikrofalowej

Musimy pojemnik żaroodpornej. Rozkładamy go czyszczone i myte tuszę, wlać sok z cytryny i przykryć pokrywką. Czas gotowania kalmary w moc mikrofal 700-850 watów wynosi 2 minuty. Po zakończeniu procesu sygnał dźwiękowy alarmu.

Sałatka z kalmarów (klasyczny przepis)

zestaw żywności:

  • dwie żarówki;
  • I pół puszki zielonego groszku;
  • 300 g kalmary;
  • jeden pomidor;
  • oliwek – 14 sztuk;
  • papryka pośredniego;
  • przyprawy (nasion kopru, suszy kopru).

Do napełniania:

  • pół cytryny;
  • 125 g jogurtu naturalnego;
  • 1 godz. L. musztarda;
  • 4 łyżki. l. oliwa z oliwek.

Do marynaty:

  • 1 łyżka. l. Cukier i sól;
  • gałązka kopru;
  • 5 Art. l. ocet jabłkowy.

Przygotowanie:

1. Usunąć cebulę i pokroić w pół-ringi umieszczone w szklanym słoju. Przykryć do zamknięcia. Istnieje również wysłać posiekanej zielonej cebuli. Zrób marynatę. W tym celu należy zmieszać cukier, sól i ocet w szklance przegotowanej wody. Uzyskaj marynatę wylać cebulę. Zamknąć słoik z plastikową pokrywą. Dokładnie wymieszać. Zbiorów w lodówce przez pół godziny.

2. Usuń tusza kalmary. To jest to, co powiedziano powyżej. Jak gotować kałamarnicę w sałatce? W garnku wlać wodę i poczekać, aż zacznie wrzeć. Dodaj sól i suszone zioła i przyprawy. Squid wkładać do wody. Gotować 12-15 minut pod pokrywką zamknięte. Następnie osnowa jest wyrzucane na durszlak. Mamy czekać, aż ostygnie.

3. Umyj pomidory. Pokroić w kostkę. Wysyłamy w salaterce.

4. Jak papryki obchodzenia. Usunąć nasiona. Miąższ pokroić w kostkę i dodać do pomidorów.

5. Otwórz słoik z groszkiem. Wyrzucać płyn. Dokładnie pół zawartość banków leżał w misce.

6. Osnowa SQUID pocięte na paski. Statek w misce z innymi składnikami.

7. Nasze cebulki. Musi być osuszone i starannie wycisnąć kawałki. Następnie dodać cebulę w misce.

8. Otwórz słoik oliwek. Pożądane jest, aby były one pestki. Oliwki cały statek na sałatki.

9. Dodać sos. W misce wlać jogurt. Dodaj oliwę i musztardę. Shred startej skórki z cytryny i leżał w opatrunku. Dokładnie wymieszać składniki.

10. Dodać sos do salaterki. Pozostaje wymieszać potrawę i podawać ją na stole. Smacznego!

reguły przechowywania

Aby dowiedzieć się, jak gotować kalmary na sałatkę, to już wiem. Ale co, jeśli po ugotowaniu jest kilka tusze? Można usunąć je w lodówce. W temperaturze +6 … + 8 0 C, nie są przechowywane dłużej niż jeden dzień. Jeśli w najbliższej przyszłości, nie będą jeść mięsa kalmarów, to najlepiej, aby usunąć je w zamrażarce. Nie może być miesiąc lub więcej.

Posłowie

Rozmawialiśmy o tym, jak gotować kałamarnicę. Proces ten nie zajmuje dużo czasu. Najważniejsze – aby postępować zgodnie z instrukcjami opisanymi w artykule. W rezultacie będziemy mieli smaczne i zdrowe sałatki. Można eksperymentować z tworzeniem nowych potraw z dodatkiem gotowanych kałamarnic.