Zimne posiłki i przekąski, trzy gotowanie przepis

Nadchodzące święta sprawiają, gospodynie myśleć o tym, co dania do stołu. Chciałbym aby ugotować coś nowego i niezwykłego zdywersyfikować tradycyjne menu. zimne dania i przekąski – integralną częścią każdego stołu. Oto kilka prostych receptur.

Przekąski zimne: ciasto z łososiem i twarogiem

Gourmet przekąski łososia łaska każdy stół. Niezbędne składniki:

opakowanie (250 g) sera „serek” lub „Filadelfia”;
zieleni;
szczypiorek – posiekaną belka;
Wędzonego łososia o wadze 800 gramów;
bitej śmietany;
czerwony (Łosoś) kawior do dekoracji.

Na sos:

Majonez – 100 ml;
białka jaj – 2 szt;
kapary – 50 gramów.

Technologia przygotowania

Salmon pie z twarogiem iteracyjne.

1 krok

Miękki ser „Filadelfia” lub „serek” trzepaczka do miękkości. Wymieszać z posiekaną natką pietruszki i jego szczypiorek cebuli. Jeśli w swoim posiadaniu nie był właściwy rodzaj sera, można przygotować samemu. Wziąć 300 g śmietany, 20% tłuszczu, umieścić go w gazę, zagięte w kilka warstw. Powiesić na jeden dzień do szkła surowicy. dania na zimno i ser przekąski nadzieniem, gotowane w ten sposób.

2 etap

Skorzystaj z formularza na ciasto, które można usunąć dno. Przykryć papier (do pieczenia). Łososia pokroić w plastry, szczotka z mieszaniną sera i zieleni. Powtórzyć warstwy aż do czasu, gdy formularz jest wypełniony. Następnie przykryć kształt papierze do pieczenia i umieścić w zamrażarce.

3 stopnie

Przed złożeniem ciasto, musi zostać wyjęta z formy, umieszczonym na płaskiej i gładkiej powierzchni. Wyjmij papier i pokroić na kawałki ostrym nożem. Lodówce rozmrożone.

krok 4

Przygotować sos patelni. W tym celu w blenderze, ubij białka z majonezem. Dodaj obsushennye kapary. Zmielić do uzyskania jednorodności.

krok 5

Umieścić ciasto na talerzu, polać sosem i posypać posiekanym szczypiorkiem. Zorganizować każdej porcji z bitą śmietaną, czerwonego kawioru.

Przekąski zimne: zdjęcie i przepis szynka i ser

Proste i smaczne przekąski przygotowane według poniższego przepisu. składniki:

plastry szynki – o masie 500 g;
czosnek, zielona cebula, curry, pieprz czarny i czerwony;
majonez;
ser o wadze 500 gramów.

Technologia przygotowania

Zetrzeć ser na tarce. Zmiażdżyć czosnek. Plasterków cebuli (biała część pióra). Ogrzewa się patelnię. Bez dodatku oleju podsmażyć curry. Przyprawa wymieszać z majonezem, umieścić mieszaninę papryką, czosnkiem, serem i cebulą. Cienki kawałek szynki układ nadziewanie i rolkę w rolki. Jeśli chcesz, pokroić w długie plasterki ogórkiem kiszonym i umieścić go w szynki.

Przekąski zimne: Eclairs z grzybami

składniki

Dla ECLAIRS:

Mąka z pszenicy o masie 400 g (2 filiżanki);
Woda 400 ml kubki (2);
Masło – 1 sztuk (200 g);
szczypty soli i 2 łyżki. łyżki cukru;
jaja – 8 sztuk (lub 9 czy jaja są małe).

Do napełniania:

grzyby (można wziąć dowolny) – waga 800 gramów;
Dwa cebuli;
Krem do 150 ml;
sery topione – kilka pakietów (całkowita waga 300 g);
kawałek (około 50 gramów) masło;
przyprawy i sól.

Technologia przygotowania

eclairs

Szalka wlać ciepłej wody. Dodać sól, cukier, masło. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać mąkę. Dobrze wymieszać, aby uniknąć grudek. ciężar gotować na minutę. Gdy ciasto ostygnie nieco, wbite swoich jaj 2 szt. Ugniatać aż lepkiej konsystencji. Wlać na blasze, ułożonego papieru, kulki ciasta, piec przez 20 minut w piecu. Nie otwieraj drzwi.

nadzienie

Zmielone pieczarki i cebulę podsmażyć na maśle. Przed łatwo dodać sól, pieprz, zalać śmietaną. Po 3 minutach, dodać plasterki sera. Wymieszać, wlać w jajku. Gotowy farsz nieco i zaczyna chłodzić eclairs. Przygotować dania na zimno i przekąski na nowych receptur! Zaskocz swoich gości!