Stworzył pierwsze na świecie piwo z probiotyków

Potrzebny jest powód, aby stać się pić więcej piwa? Naukowcy z Singapuru zadbał o niego. Udało im się stworzyć napój, który oprócz alkoholu zawiera również probiotyki. Teraz naukowcy twierdzą, że ich piwo może pomóc poprawić trawienie i odporność, choć jest to jeszcze udowodnione.

produkcja złożoność

W sklepach można znaleźć wiele produktów mlecznych na bazie probiotyków, ale nikt jeszcze nie był w stanie wymyślić piwa, które będzie trzymać je dobrze. To jest trudne, głównie ze względu na piwo składa się z kwasów chmielowych, ograniczając wzrost i przetrwanie probiotyków. Trudności te pobudził naukowców z University of Singapore, aby spróbować poradzić sobie z nimi.

przezwyciężenia trudności

Udało im się opracować kwaśne piwo, które mogą wspierać probiotyczny szczep, znany jako Lactobacillus paracasei L26. Ten szczególny probiotyk wcześniej znajduje się w jelitach. Ponadto, istnieją pewne dowody na to, że może regulować system odpornościowy.

„Aby utworzyć ten piwo my bakterie mlekowe użyto – wyjaśnia Chan Mey Chzhi Alkin, który opracował piwo. – Bakterie będą używać cukru, który jest w brzeczce do produkcji kwasu mlekowego w wyniku móc uzyskać tart piwny. W produkcie końcowym, których produkcja zajmie około miesiąca, będzie zawierać około 3,5% alkoholu. "

Kontrowersyjne korzyści probiotyków

Ale dlaczego powinniśmy stosować probiotyki? Czy oni naprawdę tak dobre dla organizmu? Dowody na korzyść tego stwierdzenia są mieszane. Niektórzy lekarze zalecają biorąc je z dużymi dawkami antybiotyków chronią bakterie jelitowe i zapobiegają biegunce. Uważa się też, że probiotyki mogą pomóc w zredukowaniu ryzyka infekcji Clostridium difficile, a także w leczeniu zespołu nadwrażliwości jelita grubego.

Mimo, że ludzie cierpiący na problemy zdrowotne, może być przydatna do podjęcia probiotyki, opinie lekarskie różnią stosunkowo zdrowych ludzi. Naukowcy twierdzą, że opracowali piwo „które pomogą wzmocnić odporność”, ale jest to kontrowersyjne stwierdzenie. W 2011 roku członkowie europejskiego organu do nadzorowania bezpieczeństwa żywności, stwierdzono, że wnioski te są bez żadnych dowodów naukowych, aw rzeczywistości była zakazana przedsiębiorstw do dokonywania takich roszczeń o swoich produktach.

W każdym razie, biorąc pod uwagę niedawne ekspansywny wzrost rynku piwa, możemy spodziewać się, że probiotyk piwo i znajdzie swoich nabywców. Naukowcy już otrzymała patent na swoim odkryciu, nie pozwolić innym, aby skopiować przepis i nadzieję, aby rozpocząć jego produkcję na skalę przemysłową.