Jak gotować veprevo kolano: przepis przyozdobionym z kapustą duszoną

Pieczone veprevo kolano przez długi czas stała się symbolem tradycyjnej kuchni czeskiej. Śniadanie serwowane jest w prawie wszystkich restauracji w tym kraju z dużą ilością ciemnego piwa i kapusta. Należy zauważyć, że przepis veprevo wątroby kolana, która obejmuje tradycyjne metody gotowania faktycznie parzonej, pomimo swojej nazwy, tylko dać pyszne ciasto jest przechowywane w piekarniku.

składniki

Aby przygotować potrawę trzeba:

– golonka – 2 kg;

– cebula – 2 szt;

– ciemne piwo – 2litra;

– goździk;

– Marchew – 1 szt;

– kminku;

– laurowy;

– seler – 100 g;

– Kapusta – 1 kg;

– miód – 1st.l;

– ziarna gorczycy – 1st.l;

– ziele;

– soli;

– Czosnek – 1golovka.

Przygotowanie i gotowanie

Przede wszystkim należy określić wielkość garnka, który jest idealny do tego przepisu. Veprevo kolano powinno być całkowicie udaremniony tam, ale pojemność nie powinna być zbyt duża, aby nie zwiększać spożycie piwa. Jest to konieczne, aby umieścić przemywa dobrze mięsa. Następnie wlać piwo tam, tak że całkowicie pokryte goleń. Po tym pan podpalono i doprowadzić zawartość do wrzenia.

W tym momencie możemy rozpocząć przygotowania warzyw. Marchew oczyścić i pocięto na duże kostki. Doniesiono również z selera. Również veprevo kolano, którego receptura oparta jest na tradycyjnej kuchni, to wymaga pewnej cebulę przetwarzania. Odciął system korzeniowy i nashpigovyvayut goździk, aby umieścić w takim stanie, w puli po wrzącej wody i usuwania szumów. Istnieje również wysłać szef czosnek, liść laurowy, kminek, gotowane warzywa, sól i ziela angielskiego. Po tym, zagotować czternastej veprevo kolano. Przepis nie zakłada jednocześnie przykryć rondel z pokrywką, ale niektórzy szefowie zrobić.

Dekorować i sos

Przygotowując golonka, trzeba wyczyścić drugą cebulę i pokroić w pół pierścieni. Wtedy to było smażone w niewielkiej ilości oleju roślinnego na patelni i dodać kapustę. Warto zauważyć, że veprevo kolano, przepis, którego dotyczy klasyczny dostaw, mogą być używane jako ozdoba i świeżych warzyw, ale to jest to, w połączeniu z solenia kminek i wieprzowiny dadzą wymaganą smak. Kapusty można dodać trochę pikanterii i gotować na wolnym ogniu trwa około trzydziestu minut, dodać trochę wody lub bulionu.

W tym samym czasie można rozpocząć sos. Będzie trzeba smarować przed pieczeniem veprevo kolana. Receptą jego przygotowania jest dość prosta. Trzeba wymieszać musztardę z miodem, i można dodać trochę rosołu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

pieczenie

Po cholewka jest gotowane na naczynia do pieczenia spread duszoną kapustą, na szczycie której ułożyć mięso. Następnie shin rozmazany sos i umieścić w piecu, który nagrzewa się do 160 stopni. Piętnaście minut później stopa jest odwrócony i kapusta mieszano. Wszystko ponownie zalać sosem i piec jeszcze przez dwadzieścia minut. Po to danie rozłożone na talerzu i serwowane do stołu.