„Temperatura topnienia” ciasta doustnie w postaci piór: krok po kroku receptury

„Wyczarować” na cieście, zawsze chce zrobić to jako lekkie i przewiewne. Oferujemy Ci proste i niedrogie przepis. Pies w dół (takie jak światło i przewiewne) uzyskuje się za pomocą specjalnego testu, a niektóre sztuczki wykorzystywane podczas wyrabiania. Postępuj zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami – i masz niezwykle łagodny i sprawiedliwy „topienie” w ustach wypieki.

Krok pierwszy: Przygotować składniki poprawnie

Chcesz dostać szczególnie miękkie ciasto? Ponieważ są one w dół, jeśli nie tylko poprawnie obserwować proporcje produktów łączonych, ale pamiętaj, aby przeprowadzić szkolenie przed rozmieszczeniem. W celu zapewnienia wystarczającego luzu do pieczenia, po czym produkt o długim czasie nie twardnieje, użycie składnika tłuszczowego. Jest to najlepiej połączyć margarynę śmietany i olej roślinny. Przed wprowadzeniem do pierwszego składnika ciasta uprzednio stopionego ciepłego płynu. Kolejnym produktem, który również daje obiektu testowego są jajka. Przed wprowadzeniem do ciasta, zwykle, ich rytm aż puszysty przygotowania pianki. Najlepiej jest to zrobić za pomocą miksera. I, oczywiście, chcę, aby szczególną uwagę mąki. Z pewnością nawet początkujący pani wie, że musi ona być przesiane i ciepłe. Dlatego planuje upiec ciasta, gotować posiłek w godzinach wieczornych: umieścić go w ciepłym miejscu, na przykład w pobliżu grzejnika. Dalszą przesianiu przez sito nie ból.

Krok drugi: przygotowanie farszu

Nawet udane testy nigdy nie będzie jak placki dół jeśli wewnętrznych zawartość twarde i nierówne. Porozmawiajmy o najczęściej stosowanych składników. Więc gotowanie sekrety i najbardziej odpowiednie nadzienie:

• Ziemniak. Często wystarczy, że gotowane korzenie zgnieciony zwykły tolkushkoy. Po grudek może zatrzymać lub sól równomiernie rozłożone na całej masie. Spróbuj wstrząsnąć gęstą mieszaninę z miksera – i będziesz natychmiast zobaczyć różnicę.
• Mięso. Niezwykle miękkie nadzienie jest otrzymane według części wstępnej wywar aż gotowane, a następnie przepuszcza się przez maszynkę do mięsa i dusić z cebuli i przypraw.
• Owoce. Podczas używania, na przykład jabłka są najlepsze surowe, obrane kawałki trochę „gotowana” na patelni, pokryte masła. zmiękczona masa jest następnie miesza się z cukrem i cynamonu.

Jeśli jakakolwiek część nadzienia nie można go używać w modelowaniu zimnem. Inkubować wagi przez pewien czas w temperaturze pokojowej lub natychmiast gotować ciasto przed ugniatania.

Krok trzeci: set napar

Technologia przygotowania Test składa się z dwóch etapów. Pochodzenie – rasstaivanie drożdże w ciepłym roztworze. Drugi – bezpośredni ugniatanie. Wiele gospodyń domowych są ze sobą połączone, nie jest pożądane, aby zrobić. Odpowiednio przygotowane ciasto – gwarancję udanego wypieku ciasta. To zależy od tego, czy placki jak w dół. Tak, mamy listę składników, które są potrzebne.

• 1L lekko ogrzewa się mleko;
• 1 sztuk (200 g) kremowej margaryny;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 1 łyżeczka niekompletne. l. sól;
• 1 "bez roller coaster" Art. l. cukier;
• 1 opakowanie suchych drożdży szybko (około 1 łyżki zwykle ..);
• mąka.

Połączyć z rozpuszczoną margarynę, mleko, sól i cukier. Mieszanina w żadnym wypadku nie powinna być gorąca. Drożdże można wlać tylko ciepły roztwór. Dopiero wtedy okaże ciasta jak w dół. Przed tym suchych drożdży zmieszać oddzielnie w misce z mąką. Następnie mieszaninę sypte w cieczy i ugniata w celu usunięcia grudek. Opara uzyskać konsystencję jak płynnej śmietanie. Okładka, owinąć i pozostawić na 25-30 minut.

Krok czwarty: Dokonywanie ciasto do tortu jak piórko

Cóż, nasze ciasto powinno być po raz określony wzrost objętości niemal podwoiła się i gęsto pokryte pęcherzyków powietrza. Jeśli istnieją wyraźne ślady nie można znaleźć, może to oznaczać jedną z dwóch rzeczy. Lub drożdże były złej jakości, lub mieszanie roztworu była zbyt gorąca. W dobrze wyrośniętego ciasta może przejść do następnego etapu – wytwarzanie ciasta. Wlać do masy 3-4 średnich jaj kurzych ubitych i delikatnie wymieszać pianę do całkowitej masy mieszaniny. Następnie dosypte trochę mąki, aby ciasto było dość grubawy, ale jednocześnie łatwe. Umieścić go na stole i ugniatać. Nie zbyt wlać mąkę lub masa może „zdobyć” przez co zbyt mocno. Ciasto powietrza, umieścić w misce smarować masłem i przykryć ręcznikiem. Teraz musimy poczekać, aż nie zacznie „podejście”. Po około 45-50 minutach (czasami dłużej), zwiększenie masy ciała, wzrost „cap”. Nie przesuwa, peremesite je w misce i pozostawić w tym samym czasie.

Krok piąty: rzeźbić ciasta

Jak zrozumieć, że ciasto jak piórko? powinna być uznana za przygotowane do ciasta, jeśli ugniatania przed formowaniem go czuł „popiskivanie”. Pęknie wielu małych pęcherzyków, które jest pełne wagi. Tak, można już wstępnie gospodyni pogratulował sukcesu! Teraz, do modelowania. Jeśli to możliwe, narysować na tym etapie jego asystentów dzieci starsze lub inne gospodarstwa domowego. Ma to zapewnić, że ten sam pieczenia są, o ile to możliwe, zarówno zatrudniony przez Patty. Następnie półprodukty równomiernie „fit”, obecnie przed pieczeniem, a wszystkie są tej samej wielkości i jakości. Jak wspomniano powyżej, z zastosowaniem temperatury pomieszczenia farsz. Jak określić, ile czasu pasztecików, do „bulk up” przed pieczeniem? Około 15-20 minut. I, oczywiście, nie może być zatrudniony przez przeniesienie produktu kilka razy. Umieścić je bezpośrednio na natłuszczonej blasze lub ustanowione przez i pokrycie szczotki z ubitym jajkiem.

Krok szósty: piec

Najbardziej miękkie i delikatne są ciastka wiatrowych. Jako dół są one otrzymywane przez pieczenie w ten sposób. Podczas gdy wyroby zatrzymany razem oznaczają, brojlery ciepła do temperatury nieco powyżej pożądanej (210-220 ° C). I po nałożeniu go na tace natychmiast zmniejsza się do 180 ° C, Teraz być cierpliwym i nie otwierać drzwi, przez co najmniej 10-15 minut. Jeśli pośpiechu, ciasto podczas hartowania będą zanikać, a ciasta uzyskuje nie wspaniale powiększone ku górze, i niewyraźne wszerz. To nie jest niezbędne produkty overbake. Gdy pożądany stopień Ruddy wyjmowania naczyń z pieca i pozostawiono do lekkiego ochłodzenia. Jeśli wolisz smażony na patelni ciasta, piec je stale obracając w oleju, żeby nie wybuchnąć. Doprowadzenie do jednolitego koloru, aby przesunąć je na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Jak widać, wszystkie powyższe etapy pracy – nie jest bardzo łatwy przepis na placki. Jednak dzięki staraniom, cierpliwości i czasu spędzonego dostaniesz niesamowite i „stop” w ustach twoich towarów pieczone.