Ile smażonych ziemniaków jest ostre

Wspaniałe chrupiące frytki lub ziemniaki są rustykalne ze złocistą skórką … Każdy z nas kocha te pachnące potrawy, jednak wiele osób obawia się ich wysokiej zawartości tłuszczu. Wynika to z faktu, że kawałki warzyw korzeniowych są zazwyczaj smażone w wrzącym oleju kilka razy i mają czas na wchłonięcie za dużo tłuszczu w tym czasie. Dlatego mówiąc, ile smażyć ziemniaków, możemy śmiało powiedzieć, że wystarczy raz.

Z wyprzedzeniem bulwy pieczone, można cieszyć się doskonałym daniem, które będzie niezwykle chrupiące z zewnątrz i delikatnie wewnątrz.

Pieczone ziemniaki są bardzo łatwe do przygotowania i są o wiele zdrowsze niż regularne frytki. Wchłania się cały nadmiar tłuszczu przez 2-3 minuty. Kiedy spróbujesz, będziesz trzymać się tej metody. Dlatego też, jeśli chodzi o liczbę minut, aby smażyć ziemniaki, ta recepta wygląda całkiem atrakcyjnie.

Potrzebujesz:

– duże ziemniaki na 350-400 g, szczotkowane i suszone.

– Czysty nieużywany olej o wysokiej temperaturze spalania.

– Patelnia o głębokości nie mniejszej niż 15-20 cm.

Urządzenia: kuchenka mikrofalowa, folia aluminiowa i metalowe szczypce, ręczniki papierowe, ostry cienki nóż.

W przypadku wylewania: przekłuć ziemniaki kilkakrotnie widelcem. Umieść mikrofalówkę przez 3-4 minuty. Przekręć ziemniaki i włóż mikrofalę jeszcze przez 3-4 minuty. Wyjmij ją z kuchenki mikrofalowej i zapakuj ją mocno folią aluminiową, w której będzie dalej przygotowywać trochę więcej. Jeśli chcesz, możesz też przygotować główkę w piecu. Mówiąc o tym, ile smażonych ziemniaków w piecu do gotowania tego półproduktu należy wziąć pod uwagę temperaturę i wielkość bulwy. Zwykle trwa około 10 minut. Umieścić ziemniaki w folii w lodówce i pozostawić do ostygnięcia przez kilka godzin lub nocy. W zimnej formie lepiej zachowuje swój kształt i łatwiej wyciąć.

Ziemniaki pokroić w połowie (poziomo) ostrym nożem. Przecinamy połówki na kawałki o szerokości 1 cm, przekręć kawałki na boki i pokroić w plastry na szerokość 1 cm. Jeśli nóż zacznie łzawić kawałki, zeskręć ostrzem papierowym ręcznikiem i kontynuuj. Pamiętaj, że grubość plasterków zależy bezpośrednio od ilości ziemniaków smażonych.

Do smażenia podgrzej 5 cm oleju w głębokim rondlu na średnim lub wysokim ogniu, aż zacznie się gotować. W zależności od płyty, może to potrwać kilka minut.

Sprawdź temperaturę, odłamując plaster ziemniaków i wrzucając do masła. Jeśli się natychmiast wydostanie, olej jest gotowy do smażenia. Jeśli nie, podgrzać ją dalej, ponieważ zasada, jak dużo smażyć ziemniaki zależy od prawidłowej temperatury oleju.

Ziemniaki pokroić w masło i delikatnie wymieszać metalowymi szczypcami.

Nie przepełniać szalki i nie redukować ciepła. Jeśli uważasz, że olej wylewa się, to używasz niewystarczająco głębokiej patelni. Po prostu delikatnie wyjmij ją z talerza na chwilę, tak aby wrzenie było lekko obniżone, a wszystko będzie w porządku.

Mówiąc o tym ile smażonych ziemniaków, rozważyć grubość plasterków. Jeśli dokładnie pójdziesz za tym przepisem, wystarczy, że dwie minuty. Kontynuuj delikatnie mieszaj, dopóki nie pojawi się wygląd naczynia.

Wyjąć ziemniaki i rozłożyć je na papierowe ręczniki. Natychmiast soli i zacznij smażyć drugą porcję. Ciesz się!