Dom konserw: jak przygotować sok z jabłek na zimę

Soki owocowe i warzywne są rodzajem napojów, które powinniśmy używać przez cały rok. Ale osiągają największą wartość poza sezonem iw zimie, kiedy nasze ciało uważa szczególną potrzebę witamin. Jaka powinna być dobra gospodyni? Oczywiście, aby przygotować soki na zimę! Jak to zrobić? Powiemy ci!

Sok naturalny

Sok z jabłek na zimę może być zamknięty w nieograniczonych ilościach. Do tej receptury potrzebujesz samego owocu, sokowirówki, dużej łyżeczki drewnianej, szkliwa szkliwa i konserwującego pojemnika. Umyj naczynia dokładnie w ciepłej wodzie, gdzie należy wylać kilka łyżek sody. Umyj jabłka, pokroić w plasterki, zetrzeć nasiona, usunąć uszkodzone obszary. Załaduj produkty do sokowirówki, umieść pojemniki pod nią, aby zebrać ciecz. Banki sterylizują, pokrywy. W zależności od pojemności pojemnika, w którym zamykasz sok z jabłek na zimę, wybierz ilość płynu przelewa się do innego naczynia, włóż do ognia, ogrzać do temperatury około 90 stopni, usuwając piankę drewnianą łyżką. Gotowany w ten sposób przez półtora minuty, zalać sokiem na słoiki i obrócić je. Aby zachować wartość odżywczą napoju, można ją przygotować i nieco inaczej. Przy powtarzaniu gotowania ciecz może być rozgrzewana do 40 stopni, a także zapakowana, zwinięta, owinięta i odwrócona, aby wytrzymać banki przez około jeden dzień. Jak widać, ten sok z jabłek na zimę jest zachowany bez cukru i innych dodatkowych składników. Kiedy używasz go do jedzenia, słodko, jeśli chcesz.

Tarta owocowa i owocowa

Bardzo pożyteczne i bardzo smaczne napoje, które nie są wykonane z jednego rodzaju produktu, ale z mieszaniny. Ten skrętny asortyment pomaga w anemii, beri-beri, melancholii jesiennej lub zimie. Co może być lepiej niż łyk latem w szklance! Tutaj jesteś i przygotuj sok z jabłek na zimę z innymi owoce! Musisz: półtora kilograma głównego produktu i tę samą ilość gruszek i śliwek. Cukry – 1000 – 1200 g. Umyj jabłka i gruszki, wyciąć nasiona, peduncles. Przy śliwkach oczyść kości, podziel się owocami na połówki. Złóż wszystko w sokovarku, gotuj i niech produkty będą przetwarzane w ciągu godziny (od wrzenia wody). Sok wymieszać z cukrem, spakować na puszki, sterylizować (temperatura nie wyższa niż 85 stopni). Czas sterylizacji: dla półlitrowych pojemników – 15 minut na litr – 20, 3 litry – pół godziny. Zachowanie soku z jabłek i innych owoców zgodnie z tym przepisem jest możliwe przy mniejszym stężeniu cukru lub w innym stosunku składników. A z miąższu (otzhimok) można gotować doskonałe dżem lub dżem.

Sok z miąższu

Jeśli chcesz obrócić drinka z miąższu, użyj tej technologii do tego. Kilogram owoców wymaga 150 gramów cukru i 0,5 g kwasu askorbinowego. W przeciwieństwie do poprzednich receptur, ten sok jabłkowy składa się z owoców z nasionami, rdzeniem. Owoc pokroić w plastry, umieścić w rondlu, wlać trochę zimnej wody gotowanej, w której rozpuszcza się kwas. Konieczne jest, aby jabłka nie były utleniane, nie zaciemniały w powietrzu. Rasparivayte na małym ogniu pod pokrywką, aż kawałki nie zmiękczają. Następnie masę należy powlekać przez gruby sito lub durszlankę. Wytrzeć dojrzały sok do temperatury 85 stopni, wylać cukier do smaku (lub umieścić miodu) i spakować na puszki. Wlać pod szyję, aby nie pozostawać powietrzem. Sterylizuj w temperaturze 85-90 stopni 25-30 minut.

Zgodnie z tą zasadą można zachować soki z różnych owoców i warzyw.