772 Shares 7183 views

Co można zrobić z łososia: recepty

Różowy łosoś jest najbardziej popularne w naszych poglądów kraj z rodziny łososiowatych. Jest to cenny pokarm dla ryb, szeroko rozpowszechniony w wodach Arktyki i Pacyfiku, na Półwyspie Kolskim, nad rzeką Leną na Syberii do Korei. Różowy łosoś z wszystkimi jego kongenerów najbardziej dostępnych i cenę. Można go znaleźć w puszkach, mrożonych lub świeżych formie w każdym supermarkecie.

Jest to doskonałe źródło białka i kwasów tłuszczowych omega-6, kwasy tłuszczowe omega-3. A ostatni 100 g produktu objętego tyle że 100% dziennego zapotrzebowania człowieka na nich. Porozmawiajmy o tym, co może być wykonane z łososia i jak nie zepsuć tego cennego produktu. Oprócz tajemnic gotowania, proponujemy kilka ciekawych przepisów kulinarnych, które można ozdobić nawet świąteczny stół.

Jak gotować różowy łosoś?

Najprostszym i najszybszym sposobem gotowania łososia – Gotowanie. Przed rozpoczęciem należy przygotować rybę. Wszystko zależy od formy, w jakiej jest ono kupowane: tuszy, kawałki pachwinowych lub steki. W rzeczywistości, na zupę i różnych zup najlepiej dopasować pierwszą opcję. Ryba musi być dokładnie czyszczone skali, jelit i płukanie pod bieżącą wodą. Zamrożony produkt rozmraża się w temperaturze pokojowej. Ponieważ w procesie gotowania, a następnie:

  • przepełnieniem lub kawałki tuszy ryby w zimnej wodzie do wrzenia, a następnie redukcji ciepła średniego poziomu;
  • Sól dodano pod koniec gotowania;
  • gotować rybę pod pokrywa zamknięta, więc zachować smak i soczystość;
  • aby kawałki nie rozpada dodać niewielką ilość bulionu dowolny olej roślinny;
  • czas gotowania zależy od wielkości kawałków, dla całego szkieletu brakującej przez 20-25 minut, a mięso powinno łatwo rozdzielić na pojedyncze płytki.

Nie każdy wie, że można być przygotowane ze świeżego lub mrożonego łososia. Początkowo zaleca się pachnący i unikalną fińską kremową zupę. Kto jeszcze, ale ludzie z północy i zapalonym rybakiem, wie dużo o czerwonym ryb.

Lohikeyto

Niezwykłe i trudne do wymówienia nazwisko kryje tradycyjną fińską zupę z łososia. Grube, serdeczny i odżywia je, to może być bardzo użytecznym podejściem do lunchu zimowym. Pakiet produktów jest proste i łatwo dostępne:

  • łososia (filet) – 350 g;
  • por – 1 szt.;
  • Ziemniaki – 350 g;
  • śmietany kremówki – ¾ szklanki;
  • wody – 3 filiżanki;
  • oliwę z oliwek – 3 łyżki. L.;
  • laurowy;
  • masła – 1 łyżka. l.
  • Skrobia – 1 łyżka. l.
  • sól, koper, cytryny i pieprz – do smaku.

Jest to najlepszy, budżet i najszybszym rozwiązaniem, które można przygotować. mrożonego lub świeżego łososia. Proces ten trwa mniej niż godziny.

Szalce z grubą dolny oliwę i gotować drobno posiekanej por. Raz staje się miękkie, dodać wody, liść laurowy i doprowadzić do wysokiej temperatury do wrzenia. Zanurzyć się w ziemniakach doniczkowych, pokroić na duże kawałki (lub małym kawałku). Gotować, aż będzie gotowy. Następnie dodać kawałki ryby i gotować 5 min., Wlać śmietanę i dobrze wymieszać. W osobnej misce wymieszać skrobię z jednego elementu. l. wody, rozpuszczenie go całkowicie. Papka, dodać do naczynia i gotować zupę aż grubości. Można zwiększyć lub zmniejszyć ilość skrobi, w zależności od preferencji smakowych. Co to jest, im grubsza bulion. Gorąca zupa, dodać masło. Przed podaniem posypać każdej porcji z obfitym zielenie i skropić sokiem z cytryny.

gotowane na parze

Jest to doskonała opcja dla tych, którzy obserwować na czczo, dieta, lub po prostu chce zorganizować kilka dni absolutorium dla organizmu, na przykład po wakacjach. Co można zrobić z rybami? Łosoś – ryba, z których można zrobić wielki stek dla pary. Wszelkie specjalnej recepty nie jest wymagane. Wystarczy mieć podwójne kotła lub multivarku tej funkcji. Cóż, po całej sprawy – w swoich osobistych preferencji.

Używaj różnych warzyw. Na przykład, marchew, kukurydza, zielone cukinia i zielona fasola, groch, fasola, i różne zielonych. Czerwone ryby doskonale uzupełniają szpinak. Można gotować razem lub osobno. Aby danie wydawało się mdłe, dodać czosnek, sok z cytryny i odrobiną sosu sojowego, różne zioła.

Różowy łosoś smażyć smaczne

Różowy łosoś zdobył sławę suchą rybę, która ma dość ciężki w postaci smażonych, a smak szczególny w tym samym czasie to nie jest inaczej. Opinia jest absolutnie błędne. Ryba jest idealny do smażenia, tylko trzeba wiedzieć jak to zrobić.

Po pierwsze, marynaty. Są one zobowiązane do ryb mięso pozostaje soczyste podczas gotowania. Użyj sos sojowy, sok z cytryny, wino, śmietanę, przyprawy z najlepiej pasuje biały i czarny pieprz, imbir, bazylia, koperek, pietruszka.

Po drugie, należy pamiętać, że mogą być wykonane z łososia pyszne smażone kawałki ryby tylko jeśli tryb temperatura i czas. Jeśli przesadzić filety na patelni, to będzie beznadziejnie suche. Wtedy sytuacja może być zbawiony tylko przez różne sosy i sos.

Po trzecie, różowy łosoś smażyć bez zdejmowania skóry, więc nie będzie się rozpadać i pozostają soczyste. Nie jest konieczne, aby wyciąć filety na bardzo małe kawałki przed podaniem lepiej wyciąć go w porcjach.

Łosoś pieczony w marynacie miodowo-sojowym

Przepis jest zaskakująco proste, ale w tym samym czasie i interesujący oryginału. Różowy łosoś gotowany w pikantnym zalewie, okazuje się, soczyste i delikatne. Wszystko czego potrzebujesz to filet z łososia (około 1 kg), 1 łyżka. l. Masło (stopione), brązowy cukier, oliwa z oliwek, miód, sos sojowy i ząbek czosnku (zgnieciony).

Ryba jest podzielona na osiem równych części. W płytkim, szerokim misce wymieszać na gładką masę wszystkich pozostałych składników. Uzyskaj zalać marynatą nad filety z łososia i pozostawić na co najmniej 30 min., Ale nie więcej niż godzinę. Przygotowane smażyć kawałki w rondlu (lub grill nonstick) aż do zrobienia. Początkowo leżały je obrać i gotować przez 10-20 minut. na małym ogniu. Okresowo podlewania resztki marynaty. Gotową mięso powinno łuszczy na talerzu. Podawać gorące ryby, warzywa z pary i sosem jogurtowym światła, koperkiem i cytryną. To danie – świetnym rozwiązaniem, które mogą być wykonane z filety z łososia szybkie i smaczne.

Różowy łosoś na węglach

Ten sposób gotowania jest nieco podobny do poprzedniego. Podobnie jak w wersji z prażenie, powinna zdawać sobie sprawę z pre-moczenie ryby w marynacie, jak również czas. Różowy łosoś gotowany na węglu można ozdobić przyjaznych spotkań i dywersyfikacji przez zwykłe mięso z grilla. W tym przypadku należy preferować świeże lub schłodzone ryby, ponieważ zamrożone jest znacznie gorszej jakości i smaku. Wybory, które mogą być wykonane z łososia na żywo węgli w obfitości. Użyj całej tuszy lub części steki, filety lub kawałki sprawiają kebaby.

Łosoś z grilla na całość: przepis

Będziesz potrzebował dużych ryb o wadze 1,5-2 kg. Oczyścić z łusek, wypatroszone, dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Następnie natrzeć ze wszystkich stron i wewnątrz oliwie z solą i pieprzem. Można rzeczy z jej cytryną z koperkiem i pietruszką. Połóż rybę na folii, natłuszczonej i przy pomocy holowniczej skrętu tak, że głowa została opracowana do ogona. Rozłożone wokół ryby trochę wióry olcha i dodać wodę. Gotować ryby na węglach na godzinę, następnie ostudzić i podawać.

Jak różowy łosoś mogą być gotowane w piekarniku?

Jednym z najbardziej popularnych sposobów gotowania łososia – to pieczenia w piekarniku z dodatkiem różnych warzyw, ziół i przypraw. Przepisy nie tyle, ile fanów i czerwone ryby. Podstawową zasadą w tym przypadku – nie przesadzaj, inaczej mięso będzie suche. Optymalny czas gotowania. – 30-35 minut, dokonać korekty w dowolnym kierunku, w zależności od wielkości kawałków i tusz.

Zacznij korzystać z pieczonego łososia z najprostszych opcji. Podzielenie tuszy na dwie duże paski pachwinowych, obrać z kości. Przygotuj płytkiego naczynia do pieczenia, tak że upadł na ryby. Na dolnych put kawałkami masła (4 łyżki. L.) i 2 łyżkami. l. posiekanej pietruszki lub kopru. Umieścić w nagrzanym piecu w temperaturze 240 ° C. Aż do momentu opuszczenia trawa zaczyna skwierczeć w maśle stopu. Zdjąć patelnię z chleba i umieścić filety z łososia ze skórą. Piec w piekarniku przez 8 min. Następnie usunięcie skóry (powinno być łatwo oddzielić), sól ryb i sezon pieprzu. Ponownie umieścić w piekarniku przez 5-10 minut. wykończone tłuszcz ryb z masłem i posypać ziołami przed podaniem przybrać kawałkami cytryny.

Nie wspominając już o tym sposobie gotowania łososia w piekarniku jak pieczenie w teście. Może to być drożdże, puff, a nawet piasek. Należy zwrócić uwagę na inną tradycyjną fińską recepturą – Kalakukko pie. Ciasto z mieszaniną pszenicy i mąki żytniej. Najważniejszą rzeczą w tym torcie – napełnianie, składający się z części czerwonego ryby, boczku wieprzowego i śmietany kremówki.

solony łosoś

Na pytanie, co może być wykonane z łososia (świeżych lub mrożonych) na przekąskę, najlepszym rozwiązaniem odpowiedź – to pikantny solenie. Proces ten jest bardzo prosty do wykonania. Czas peklowania zależy bezpośrednio od wielkości ryb. Tak więc, dla tuszy o wadze 1-1,5 kg wystarcza na 4-5 dni, czasami małe kawałki brakuje i dzień. W przypadku wytwarzania solonej ryby obserwować części cukru i soli 1: 2. Pocierać mieszaniną ryb i gęstych warstw leżały szczelnie zamkniętym pojemniku. Umieścić go w lodówce i moczyć wyznaczonego czasu. Wzdłuż drogi, smaku można dodać sok z cytryny, różne zioła (koper najbardziej popularny), pieprz. Przygotuj ryby mogą być wykorzystywane do kanapki, kanapki, cząber Profiteroles nadziewane serem, i tak dalej. D.

Co może być gotowane ze świeżego łososia ikry?

Jeżeli wszystkie ryby wystarczająco jasne i gotować może to być dowolny z ogólnie znanych metod gotowania, jest to uzasadnione pytanie o tym, jak i co robić z mlekiem. Czasem oszałamia nawet doświadczonych gospodyń domowych. Łosoś inny duży rozmiar, a nawet pomimo faktu, że łosoś, najmniejszy z ich przedstawiciela, mleko może być dość duża. Nie pójdzie do konkretnych przepisów, ale tylko przypomnieć, że jest to część ryb, a zatem może być przygotowana przez wszystkich powyższych metod.

Debiutanci gospodynie, sugerowaliśmy, że może to być wykonane z łososia, a na pewno bardziej doświadczony natrafiłem na kilka ciekawych pomysłów. Gotowanie ryby nie powinny przylegać określonej receptury. To bardzo ciekawe, przydatne i smaczny produkt, który jest łatwy do wprowadzenia do codziennego menu, różne sposoby. Dusić, dusić, smażyć, dodać sól, piec, gotować na grill. W skrócie, do eksperymentowania.