gotowanie w domu, lub które konserwy rybne zrobić?

Dziś, prawdopodobnie, nie znaleźliśmy takiej osoby, która nigdy nie smakowały konserw rybnych. Odkąd dzieciństwa, smak jest znane wielu, ale niewielu przygotować je w domu. A to, nawiasem mówiąc, nie jest tak trudne, tylko trzeba przestrzegać pewnych zasad i wytycznych. I pierwsze pytanie, które nasuwa brzmi: „Jakie ryby w puszkach nie?” Muszę powiedzieć, że w tym przypadku pasuje absolutnie żadnej ryby: rzekę lub morze. Rzeki to najlepiej wziąć karpia, karp, płoć, okoń i tak dalej. Od morza są idealne dla łososia, śledzia i makreli. W ogóle, w celu uczynienia konserwy, można wziąć i kolczasty, kościstą i ryby, jak mięknie i nie będzie stwarzać ryzyko w procesie przygotowywania wszystkie kości.

Niektóre konserwy zasady gotowania

Mamy już dowiedziałem się z tego, co robią ryby konserwy, mówić o jakiego rodzaju pojemniki wykorzystywane do tego celu. Tak, najlepiej jest wziąć małe banki, na przykład, pół litra lub litr. Pojemnik ten jest idealny do przygotowania produktu w piecu, ponieważ jest tak dobrze gotować. Banki muszą być sterylne. Są one przechowywane na kilka lub umieszczone przez jakiś czas w nagrzanym piekarniku. W ten sam sposób i podawany z pokrywkami. Lub pasteryzowane gotowego produktu w pojemnikach. W tym celu, umieszcza się je w pojemniku z wodą, który dalzhno pokrywy pojemnika, co najmniej o połowę. Puszkach gotowane na średnim ciepła przez piętnaście minut, następnie zwinąć. Bardzo małe ryby trzeba wziąć to, co nie ma żadnego uszkodzenia. W puszkach olej roślinny dodaje: zboże, oliwę lub olej słonecznikowy, albo może to być sos pomidorowy z przyprawami. Rozważmy kilka prostych receptur, jak gotować domowe konserwy rybne.

Przepis na Multivarki

Składniki: jedna duża ryba, dwie łyżki koncentratu pomidorowego, jedna łyżeczka octu, jedna marchewka, dwie cebule, sól i przyprawy do smaku.

Wstępnie przygotowany ryba dobrze natrzeć solą i przyprawami, włożyć ją w multivarku. Koncentrat pomidorowy miesza się z wodą w celu uzyskania płynnej konsystencji, dodać ocet i zalać rybę tak, że całkowicie zakryła ten sos. Marchew przetarł na tarce, cebula cięcia na pół pierścieni. Warzywa te są rozłożone na ryby, przykryć i dusić multivarku tak długo, jak ryby nie są zmiękczone kości.

Jeśli mówimy o robieniu w puszkach do tego przepisu, należy zauważyć, że za pomocą dowolnego świeże ryby z ryb.

Konserwy rybne w oleju

Składniki: jeden duży karp, trzy łyżki oleju roślinnego, sól i pieprz do smaku.

Przygotowane ryby bez głowy i płetwy są cięte na małe kawałki, które są umieszczone na wstępnym pasteryzowane banków warstwami, posypując solą i pieprzem, dodać olej roślinny. Następnie pojemniki umieszcza się na patelni na ręcznik i przelewa się z wodą tak, że zakrywa połowę pojemnika. Wysterylizować słoiki przez około dziesięć godzin, w czasie których kości stają się miękkie. Więc włączyć do domu konserwy, ryby w oleju będzie miał przyjemny smak i aromat.

Konserwy rybne z pomidorami do szybkiego użycia

Składniki: pół kilograma dowolnej ryby słodkowodne, czterech marchew, cebula pięć, trzy dojrzałe pomidory, jeden pakiet ketchup, olej roślinny, sól i przyprawy do smaku.

Przed ugotować ty puszkach rzeka ryby, to oczyszczone, wypatroszone i oczyszczone. Cebule pokroić w pół pierścienie, marchew – plastry. Warzywa te są rozłożone w szybkowarze, umieścić na górze ryby, wlać olej i keczupu, dodać sól i przyprawy. Pokrytych posiekane pomidorów. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i gotować przez jedną godzinę małym ogniu. Raz od rzeki przetwory rybne całkowicie chłodzony, szybkowar jest otwarty. Gotowy produkt jest przechowywany w chłodnym miejscu nie dłużej niż jeden dzień.

konserwy makrela

Wydawałoby się, że taki produkt można kupić tylko w sklepie, ale w domu konserwy uzyskano znacznie smaczniejsze, i uczynić z nich nie jest zbyt trudne.

Składniki: dwa duże makrele (średnio cztery), dwie łyżki koncentratu pomidorowego, jedna cebula, sól i przyprawy do smaku.

Te domowe konserwy rybne przygotowywane w multivarka. Po pierwsze, ryby oczyszczone, wypatroszone, usunięcie głowy i ogona płetwy, a także wszystkie główne kości i skóry. Powstałe kawałki filet cięte, które są zawarte w Pucharze Multivarki wystarczająco mocno, posypać je solą i przyprawami, a to tryb „hartowanie” przez cztery i pół godziny. Upływ czasu jest dodawany do pasty rybnej i gotować przez kolejne dwie godziny. Gotowy posiłek rozłożyć na czystym słoiku, ostuzhivayut i służyć.

Konserwy Ryby słodkowodne dla długotrwałego przechowywania

Składniki: świeże ryby rzeki, przyprawy i sól do smaku, olej roślinny.

Przygotowany ryby pokroić na kawałki, solone i posypany przyprawami do własnych upodobań. Następnie umieścić kawałki w misce i pozostawić na pół godziny, aby zapewnić, że są one marynowane. Zostały one następnie umieszczane w czystych słoików i przykryć folią, aby utrzymać ryby i uzyskany sok nie jest trzymanie się pokrywy. W ten sposób pojemniki umieszczone w blasze i wysyłane do pieca w dolnym rzędzie w trybie średniej. Kiedy sok zacznie wrzeć, zmniejszyć temperaturę i pozostawić bankom przez pięć godzin. Z upływem czasu, olej roślinny wrzenia i zalać ryby, a następnie pokrycie słoiki i pokrywki zwijać.

Teraz wiemy, że nie tylko z tego, co robią ryby w puszkach żywności, ale także sposób, w jaki jest to możliwe do wykonania. Do tej pory istnieje wiele przepisów kulinarnych.