96 Shares 1970 views

Raw tatar: Najlepsze przepisy kulinarne

Tatar, o dziwo, nie jest podłączona do krajowej kuchni tatarskiej. Ten termin, o którym mowa w naczyniu często mielone surowe mięso, ale jest to również szczególny sposób produkty cięcia.

Raw Tatar

Uważa się, że to danie pojawił dzięki francuskiego oficera, który od dawna służył jako najemnik w armii rosyjskiej. Zgodnie z kondygnacji, tatarskie żołnierze solone surowych kawałków mięsa końskiego, zostały umieszczone pod siedzenie, a kilka godzin po ich przejściu podtrzymuje Uważa się do użytku. Na szczęście, w naszych czasach przygotowanie Tatar mniej ekstrawagancki sposób, a chcemy się z wami podzielić swój przepis.

  • 500 g polędwicy wołowej, dokładnie oczyścić film i smug.
  • Ostrym nożem pokroić w drobną kostkę tak, że mięso jest przekształcony mięso mielone.
  • Szlifować osiem do dziesięciu korniszony i kapary do smaku.
  • Jeden biały żarówka pozbawione łuski, a także posiekane.
  • Wyciąć jeden mały gorący czerwony pieprz.
  • Przygotowane składniki (z wyjątkiem mięsa) sumują się w misce, a następnie wymieszać z olejem, gorczyca, balsamico wymieszać espeletskogo i papryka ostra.
  • W ringu porcji Włóż wołowinę, a następnie usunąć go ostrożnie.
  • Ostrożnie góry z żółtkiem jajka.

Gotową danie Podawać z plasterkami gorące ciasto focaccia.

Tatar wołowy

Tatar, zdjęcie z których widać powyżej, wytwarza się w sposób następujący:

  • Myć cztery młode ziemniaki, a następnie grubo posiekać i umieścić je na patelni z podgrzewaną wodą. Wraz z nim, wyślij do przygotowania 150 g masła i świeżego tymianku. Kiedy ziemniaki będą miękkie, wziąć go od ognia.
  • Dwa żółtka, wymieszać z pół łyżki octu i taką samą ilością musztardy Dijon. Dodać sól, pieprz i 200 ml oleju słonecznikowego. Trzepaczka trzepaczki sos, aż będzie gładkie. Na koniec dodać łyżkę wody.
  • Dwa jajka, 15 g i 15 g kapary korniszony drobno ścięcie. Dodaj do nich posiekaną pietruszkę i bazylię. Wymieszać sos z przetworów spożywczych.
  • Proces 300 g wołowiny polędwicy, a następnie tnie się za pomocą noża na małe kostki.
  • Wymieszać mięso z dwoma łyżeczkami sos tabasco dwa mililitry, łyżeczki keczupu i dwa mililitry sosu Worcestershire.
  • Pokroić w plastry bagietki i umieścić na każdym kawałku masła. Piec preformy rusztu kruche.
  • Osad na płytce z pierścieniem metalowym.

Ułożyć na płytce z kamienia nazębnego dwa plastry pieczonych plasterków ziemniaków smażonych bagietki i rukolą. Udekorować gałązkami tymianku i posypać wszystko z pieprzem.

Tatar na Dyukanu

Słynny francuski dietetyk zasugerował pragnące schudnąć specjalny system zasilania, a pisał o nim wiele książek. Istotą diety jest to, że na każdym etapie można mieć tylko produkty zgody autora. Fanów Duke uzbrojeni w wiedzę, pochodzić z różnych receptur i dzielić się nimi z innymi. Dlatego chcemy, aby powiedzieć o tym, jak gotować stek tatarski z tuńczyka :

  • Cięcia 500 g filet z tuńczyka na małe kostki. Należy pamiętać, że ryby powinny być zawsze świeże, mrożone, że nie nadaje się do tego przepisu.
  • Drobno posiekać szalotki.
  • Na sos wymieszaj łyżkę octu ryżowego, cytryna kwartałach sok, dwie łyżki chili, trzy łyżki sosu sojowego, łyżeczka wasabi i solą i pieprzem do smaku.
  • Włożyć cebulę i ryby w misce z marynatą i umieścić żywności w lodówce przez piętnaście minut

Kiedy zostanie określony czas, należy umieścić potrawę na talerzu i natychmiast zastosować go do stołu.

Tartar Lamb

Szczególny smak i aromat Twojego naczynia da Świeże grzyby. Jak gotować befsztyk tatarski? Przeczytaj poniższy przepis.

  • Topi się w misie 50 g masła i położyć go w 150 g drobnego kurkowym (grzybów muszą być liczbami całkowitymi). Dodaj do nich kruszonym różowy pieprz i sól do smaku.
  • 400 gramów jagnięcia sieczki pachwinowej noża, wymieszać z mielonego cebula, papryka, sól i oliwa z oliwek.
  • Za pomocą pierścieni służących leżał naczynie mięsa. Jeśli masz pod ręką nie było to przydatne urządzenie, zrób to sam z puszki.
  • Położyć grzyby w pobliżu mięsa i ozdobić je z rozmarynem.
  • Dwa żółtka, trzepaczka i wlać do nich kamień nazębny.

Gdy potrawa jest gotowa, natychmiast podawaj go do stołu.

Tatar z łososia lekko osolonej

Jeżeli nie jesteś jeszcze gotowy do smaku surowego mięsa lub ryby, gotować smaczne danie z następującym przepisem.

  • Drobno posiekać Filety lekko solone łososia.
  • Takich jak małe kostki wyciąć pół czerwoną cebulę i pół czerwonej papryki.
  • Koper i zielone cebule pierze posiekać nożem.
  • Podłączyć przygotowane potrawy, dodać trochę kaparami i wymieszać.
  • W głębokiej miski do sosu, wymieszać trzy ćwierć filiżanki słodkiej musztardy, dwie łyżki białego octu winnego, trzy łyżki cukru, pęczek posiekanego koperku, dwa kubki olej rzepakowy, sól i pieprz do smaku.
  • W kamienia nazębnego, dodać trzy łyżki sosu i dodać resztę wniosek lub używać do innych posiłków.
  • Umieścić kamień nazębny cztery okrągłe puszki i umieścić je na jakiś czas w lodówce.

Po pół godzinie i cztery kromki chleba czarny i tnie je z kół o średnicy równej średnicy formy. Przekształcić je tatara i zdobicie czone dish żadnych zielenie.

krem z kamienia nazębnego

Wcześniej rozmawialiśmy o szczegółach mięsa i ryb stek tatarski. Co to jest, wiesz, ale jest to również nazwa słynnego sosem francuskim. Aby dowiedzieć się, w jaki sposób można go gotować, można przeczytać poniżej.

  • Połączyć ze sobą dwie łyżki kwaśnej śmietany i trzy łyżki majonezu.
  • Dodaj do nich na drobnej tarce tartych ogórków.
  • Zieleni drobno posiekanego, jeden ząbek czosnku przechodzą przez maszynę.
  • Wymieszać przygotowane potrawy.

Ten prosty, ale bardzo smaczny sos można podawać z ryb, owoców morza i mięsa każdy rostbef.

Łosoś z sosem tatarskim

Jeśli planujesz rangę święta lub po prostu chcesz ugotować pyszny obiad dla swojej rodziny, a następnie podjąć następnego uzbrojenia przepis. Stek z łososia z sosem tatarskim przygotowuje się następująco:

  • Obrać i drobno posiekać 200 g świeżych i marynowanych ogórków. 60 gramów kaparami koper drobno ścięcie belki. Mix produktów, dodaj je do 300 g śmietany, 300 g majonezu, sól i pieprz.
  • Rozgrzać na patelni na piecu z powłoką nieprzywierającą, wlać do niego trochę oleju roślinnego i położyć na nim dwa steki z łososia strony skóry w dół.
  • Kiedy smażony filet pół, a skóra pokryta jest chrupiącą skórką, zmniejszyć ogień i miejsce na patelni 60 g masła.
  • Gotować steki do tego czasu, do chwili uzyskania pożądanego stopnia gotowania. Po tym, umieścić je na talerzu skórką do góry, przyozdobionym z sałaty i pomidorów cherry.

Dla dekoracji można przesłać tłuczone ziemniaki, i nie zapomnij do dekoracji plasterki cytryny danie z sosem tatarskim.

Fasolka szparagowa z sosem tatarskim

To danie jest odpowiednia do menu wegetariańskie, a także dla tych, którzy przestrzegają postu.

  • Wlać szklankę kaszy gryczanej i pół szklanki wrzącej wody i gotować do miękkości. Po zakończeniu płukania Gryka przegotowanej wody i pozostawić do ostygnięcia.
  • skórki awokado, następnie przeciąć na pół, usunąć nasiona i posypać mięso sokiem z cytryny.
  • Jeden średni ogórek i skórki i usunąć nasiona z łyżką. W czerwonej papryki, usunąć łodygi i nasiona.
  • Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę i rozłożyć w jednej misce. Dodaj do nich rozdrobnionych ziół, drobno posiekaną cebulę i oliwki. Sezon warzyw z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, doprawić solą, a następnie wysłać go na chwilę w lodówce.
  • W celu wytworzenia sosu się 130 gramów puszkach białej fasoli, w celu przesunięcia go do cedzidło i czekać odprowadzenie nadmiaru płynu. Następnie umieścić je w misce miksera i dodać do niej trochę oliwy z sokiem z cytryny i oleju. Sól i pieprz do smaku sos przyszłość, a następnie posiekać wszystkie składniki.
  • Podzielić mieszankę warzywną na cztery kawałki i ułożyć na półmisku z pomocą pierścieni. Na wierzchu sałatki umieścić gryki i wlać powstałą konstrukcję sos.

Przed podaniem posypać świeżym tatar ziół.

wniosek

Tatar – jest to raczej rodzaj naczynia, spróbuj, że nie odważą się wszyscy. Na szczęście istnieje wiele odmian tego, i można je wytwarzać produkty solone, świeże warzywa lub owoce morza. Dlatego należy uważnie przeczytać nasze receptury i wybrać spośród nich te, które odpowiadają Ci najbardziej.