Raw tatar: Najlepsze przepisy kulinarne
Tatar, o dziwo, nie jest podłączona do krajowej kuchni tatarskiej. Ten termin, o którym mowa w naczyniu często mielone surowe mięso, ale jest to również szczególny sposób produkty cięcia.
Raw Tatar
Uważa się, że to danie pojawił dzięki francuskiego oficera, który od dawna służył jako najemnik w armii rosyjskiej. Zgodnie z kondygnacji, tatarskie żołnierze solone surowych kawałków mięsa końskiego, zostały umieszczone pod siedzenie, a kilka godzin po ich przejściu podtrzymuje Uważa się do użytku. Na szczęście, w naszych czasach przygotowanie Tatar mniej ekstrawagancki sposób, a chcemy się z wami podzielić swój przepis.
- 500 g polędwicy wołowej, dokładnie oczyścić film i smug.
- Ostrym nożem pokroić w drobną kostkę tak, że mięso jest przekształcony mięso mielone.
- Szlifować osiem do dziesięciu korniszony i kapary do smaku.
- Jeden biały żarówka pozbawione łuski, a także posiekane.
- Wyciąć jeden mały gorący czerwony pieprz.
- Przygotowane składniki (z wyjątkiem mięsa) sumują się w misce, a następnie wymieszać z olejem, gorczyca, balsamico wymieszać espeletskogo i papryka ostra.
- W ringu porcji Włóż wołowinę, a następnie usunąć go ostrożnie.
- Ostrożnie góry z żółtkiem jajka.
Gotową danie Podawać z plasterkami gorące ciasto focaccia.
Tatar wołowy
Tatar, zdjęcie z których widać powyżej, wytwarza się w sposób następujący:
- Myć cztery młode ziemniaki, a następnie grubo posiekać i umieścić je na patelni z podgrzewaną wodą. Wraz z nim, wyślij do przygotowania 150 g masła i świeżego tymianku. Kiedy ziemniaki będą miękkie, wziąć go od ognia.
- Dwa żółtka, wymieszać z pół łyżki octu i taką samą ilością musztardy Dijon. Dodać sól, pieprz i 200 ml oleju słonecznikowego. Trzepaczka trzepaczki sos, aż będzie gładkie. Na koniec dodać łyżkę wody.
- Dwa jajka, 15 g i 15 g kapary korniszony drobno ścięcie. Dodaj do nich posiekaną pietruszkę i bazylię. Wymieszać sos z przetworów spożywczych.
- Proces 300 g wołowiny polędwicy, a następnie tnie się za pomocą noża na małe kostki.
- Wymieszać mięso z dwoma łyżeczkami sos tabasco dwa mililitry, łyżeczki keczupu i dwa mililitry sosu Worcestershire.
- Pokroić w plastry bagietki i umieścić na każdym kawałku masła. Piec preformy rusztu kruche.
- Osad na płytce z pierścieniem metalowym.
Ułożyć na płytce z kamienia nazębnego dwa plastry pieczonych plasterków ziemniaków smażonych bagietki i rukolą. Udekorować gałązkami tymianku i posypać wszystko z pieprzem.
Tatar na Dyukanu
Słynny francuski dietetyk zasugerował pragnące schudnąć specjalny system zasilania, a pisał o nim wiele książek. Istotą diety jest to, że na każdym etapie można mieć tylko produkty zgody autora. Fanów Duke uzbrojeni w wiedzę, pochodzić z różnych receptur i dzielić się nimi z innymi. Dlatego chcemy, aby powiedzieć o tym, jak gotować stek tatarski z tuńczyka :
- Cięcia 500 g filet z tuńczyka na małe kostki. Należy pamiętać, że ryby powinny być zawsze świeże, mrożone, że nie nadaje się do tego przepisu.
- Drobno posiekać szalotki.
- Na sos wymieszaj łyżkę octu ryżowego, cytryna kwartałach sok, dwie łyżki chili, trzy łyżki sosu sojowego, łyżeczka wasabi i solą i pieprzem do smaku.
- Włożyć cebulę i ryby w misce z marynatą i umieścić żywności w lodówce przez piętnaście minut
Kiedy zostanie określony czas, należy umieścić potrawę na talerzu i natychmiast zastosować go do stołu.
Tartar Lamb
Szczególny smak i aromat Twojego naczynia da Świeże grzyby. Jak gotować befsztyk tatarski? Przeczytaj poniższy przepis.
- Topi się w misie 50 g masła i położyć go w 150 g drobnego kurkowym (grzybów muszą być liczbami całkowitymi). Dodaj do nich kruszonym różowy pieprz i sól do smaku.
- 400 gramów jagnięcia sieczki pachwinowej noża, wymieszać z mielonego cebula, papryka, sól i oliwa z oliwek.
- Za pomocą pierścieni służących leżał naczynie mięsa. Jeśli masz pod ręką nie było to przydatne urządzenie, zrób to sam z puszki.
- Położyć grzyby w pobliżu mięsa i ozdobić je z rozmarynem.
- Dwa żółtka, trzepaczka i wlać do nich kamień nazębny.
Gdy potrawa jest gotowa, natychmiast podawaj go do stołu.
Tatar z łososia lekko osolonej
Jeżeli nie jesteś jeszcze gotowy do smaku surowego mięsa lub ryby, gotować smaczne danie z następującym przepisem.
- Drobno posiekać Filety lekko solone łososia.
- Takich jak małe kostki wyciąć pół czerwoną cebulę i pół czerwonej papryki.
- Koper i zielone cebule pierze posiekać nożem.
- Podłączyć przygotowane potrawy, dodać trochę kaparami i wymieszać.
- W głębokiej miski do sosu, wymieszać trzy ćwierć filiżanki słodkiej musztardy, dwie łyżki białego octu winnego, trzy łyżki cukru, pęczek posiekanego koperku, dwa kubki olej rzepakowy, sól i pieprz do smaku.
- W kamienia nazębnego, dodać trzy łyżki sosu i dodać resztę wniosek lub używać do innych posiłków.
- Umieścić kamień nazębny cztery okrągłe puszki i umieścić je na jakiś czas w lodówce.
Po pół godzinie i cztery kromki chleba czarny i tnie je z kół o średnicy równej średnicy formy. Przekształcić je tatara i zdobicie czone dish żadnych zielenie.
krem z kamienia nazębnego
Wcześniej rozmawialiśmy o szczegółach mięsa i ryb stek tatarski. Co to jest, wiesz, ale jest to również nazwa słynnego sosem francuskim. Aby dowiedzieć się, w jaki sposób można go gotować, można przeczytać poniżej.
- Połączyć ze sobą dwie łyżki kwaśnej śmietany i trzy łyżki majonezu.
- Dodaj do nich na drobnej tarce tartych ogórków.
- Zieleni drobno posiekanego, jeden ząbek czosnku przechodzą przez maszynę.
- Wymieszać przygotowane potrawy.
Ten prosty, ale bardzo smaczny sos można podawać z ryb, owoców morza i mięsa każdy rostbef.
Łosoś z sosem tatarskim
Jeśli planujesz rangę święta lub po prostu chcesz ugotować pyszny obiad dla swojej rodziny, a następnie podjąć następnego uzbrojenia przepis. Stek z łososia z sosem tatarskim przygotowuje się następująco:
- Obrać i drobno posiekać 200 g świeżych i marynowanych ogórków. 60 gramów kaparami koper drobno ścięcie belki. Mix produktów, dodaj je do 300 g śmietany, 300 g majonezu, sól i pieprz.
- Rozgrzać na patelni na piecu z powłoką nieprzywierającą, wlać do niego trochę oleju roślinnego i położyć na nim dwa steki z łososia strony skóry w dół.
- Kiedy smażony filet pół, a skóra pokryta jest chrupiącą skórką, zmniejszyć ogień i miejsce na patelni 60 g masła.
- Gotować steki do tego czasu, do chwili uzyskania pożądanego stopnia gotowania. Po tym, umieścić je na talerzu skórką do góry, przyozdobionym z sałaty i pomidorów cherry.
Dla dekoracji można przesłać tłuczone ziemniaki, i nie zapomnij do dekoracji plasterki cytryny danie z sosem tatarskim.
Fasolka szparagowa z sosem tatarskim
To danie jest odpowiednia do menu wegetariańskie, a także dla tych, którzy przestrzegają postu.
- Wlać szklankę kaszy gryczanej i pół szklanki wrzącej wody i gotować do miękkości. Po zakończeniu płukania Gryka przegotowanej wody i pozostawić do ostygnięcia.
- skórki awokado, następnie przeciąć na pół, usunąć nasiona i posypać mięso sokiem z cytryny.
- Jeden średni ogórek i skórki i usunąć nasiona z łyżką. W czerwonej papryki, usunąć łodygi i nasiona.
- Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę i rozłożyć w jednej misce. Dodaj do nich rozdrobnionych ziół, drobno posiekaną cebulę i oliwki. Sezon warzyw z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, doprawić solą, a następnie wysłać go na chwilę w lodówce.
- W celu wytworzenia sosu się 130 gramów puszkach białej fasoli, w celu przesunięcia go do cedzidło i czekać odprowadzenie nadmiaru płynu. Następnie umieścić je w misce miksera i dodać do niej trochę oliwy z sokiem z cytryny i oleju. Sól i pieprz do smaku sos przyszłość, a następnie posiekać wszystkie składniki.
- Podzielić mieszankę warzywną na cztery kawałki i ułożyć na półmisku z pomocą pierścieni. Na wierzchu sałatki umieścić gryki i wlać powstałą konstrukcję sos.
Przed podaniem posypać świeżym tatar ziół.
wniosek
Tatar – jest to raczej rodzaj naczynia, spróbuj, że nie odważą się wszyscy. Na szczęście istnieje wiele odmian tego, i można je wytwarzać produkty solone, świeże warzywa lub owoce morza. Dlatego należy uważnie przeczytać nasze receptury i wybrać spośród nich te, które odpowiadają Ci najbardziej.