472 Shares 9508 views

Jak szybko i smaczne gotować bakłażany (niebieski) adzhika?

Gdy przychodzi pora preparaty roślinne, musimy pamiętać o adjika. Jest dobrze znany sos Abchazji z pikantnym ostry smak, który jest wykonany z pomidorami, papryką i pieczenie z czosnkiem i ziołami. Wschodnia przyprawa kochany przez wielu narodów uniwersalność i użyteczność.


Z biegiem czasu, słynny sos przepis przeszedł kilka zmian. Coraz częściej coś podobnego można zobaczyć na półkach sklepowych, ale produkt jest tylko mgliście przypomina Abchaskiej święto. Lepiej nie podejmować ryzyko i zrobić posiłek na własną rękę.

Jest wykonana nie tylko z pomidorami i ziołami, częściowo również dodać cukinię, marchew i nawet bakłażana. Dziś będziemy zaskakiwać czytelników – powiedzieć, jak blisko błękit w adzhika. Najciekawsze jest to, że pikantne przyprawy dobrze komponuje się z wszelkimi naczyń. Jej smak nie pozostawi nikogo obojętnym.

Pachnący adjika niebieskiego bakłażanem

Przekąska przepis będzie niespodzianka bukiet smakowy. Jak wegetarian i zwolenników zdrowego odżywiania oberżyny niebieskiej w adzhika zimie. Prosty przepis zakłada obecność następujących składników:

  • kilogram bakłażany średniej wielkości (małe wybierać warzywa);
  • Świeżych pomidorów; – 3 szt.
  • cztery ząbki czosnku;
  • Trzy papryka;
  • marchew – 2 szt.

Koniecznie 1/3 szklanki ocet 9%, trzy liść laurowy, pieprz w ilości 8 sztuk., Łyżka soli, 15 g cukru i 100 ml oleju roślinnego.

instrukcja

Usunąć papryka z nasion marchwi skórki wszystkie zgnieciony w maszynce do mięsa lub miksera. można dodać ostre chili w razie potrzeby. Polać pomidory wrzątkiem, zdjąć je ze skórki, posiekać i przesunąć resztę warzyw. W tej samej masie Wlać cukru i soli, a także wlać olej.

Sos umieścić na płytce i doprowadzić do stanu wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 60 minut. Na końcu przedziału czasu na patelni dodać posiekany czosnek lavrushku, pieprz, ocet zalać określoną ilość. Gotować przez 15 minut na małym ogniu.

Teraz do przygotowania bakłażana. Umyte warzywa, pokrojone łodygi i pokroić na małe okręgi. Nieco prisalivaem, passeruem z obu stron na złoty kolor. Pozostaje zostać rozszerzony w sterylnych pojemnikach: w dolnej części zanurzonej części palonej oberżyny, wlać gorącą sos. Alternatywny warstw. Niebieskie adzhika zakasać pokrywę, szczelnie owinięte w ciepłą tkaniną i nie dotykać 5-6 godzin.

Po zakończeniu zimowych chłodzenie przekąsek tolerowanych banki w chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy lub spiżarni. Idealne uzupełnienie mięsa i ryb, a zimą w witaminy sałatki ze świeżych warzyw więcej niż wymienić.

„Niebieski w adzhika” na zimę: prosty przepis na domowej roboty

Jeśli nie ma chęć i czas, aby majstrować z bankami, sterylizować je, a następnie można przygotować przekąskę do codziennego spożycia. Zalecamy zbiorów w małych partiach, do niebieskiego w adzhika nie zatruły w lodówce. Potrzebujemy:

  • 5-6 bakłażana (średnie);
  • pieprz w ilości dwóch części;
  • Pod chili;
  • Trzy pomidory;
  • 3-4 ząbki czosnku;
  • papryka mielona (do smaku);
  • sól;
  • 100 ml oleju roślinnego.

Przystępujemy do obiegu

Usunąć bakłażana, cięcie koła (o średnicy mniejszej niż 2 cm). Warzywa zanurzone w oleju roślinnym, rozmieszczone na arkuszu pergaminu, papryka w proszku na wierzchu (można użyć inne przyprawy) i sól. Wysyłamy pieczenia w piekarniku przez 15-20 minut. Metoda ta pozwala na wykonywanie bakłażana niebieski w adzhika bardziej soczyste i delikatne.

Do tej pory nasze warzywa są pieczone, daj nam gotowania sos pikantny. Zanurzyć pomidory we wrzącej wodzie na 30 sekund. Następnie wyjąć je ze skórki, posiekać, możemy przesunąć w misce blendera. Istnieje również wysłać ząbki czosnku, papryka i chilli. masa wrzenia przez jedną godzinę. Jeśli przyprawa wydają deflacyjne, a następnie zgłoś się do przypraw i soli.

Pieczony bakłażan zalać gorącą marynatą, przykryć folią spożywczą lub plastikową pokrywą i umieścić w lodówce przez 2-3 godziny. Niebieski w adzhika bez sterylizacji może być stosowany jako samodzielnej początek, należy dodać do pierwszych dań, pizzy, łącznie z wszystkimi dodatkami. Staraj się tworzyć własne ręce kulinarne Abchazji uczta – nie będziesz rozczarowany!