Jak gotować jajka

Prawdopodobnie każdy z nas nawet nie myśleć o tym, jak prawidłowo gotować jajka – bo wszystko jest tak proste, wypełnione wodą i niech gotować trzy lub cztery minuty i gotowano przez prawie dziesięć minut, gotowane, i co jeszcze trzeba wiedzieć? Tylko wtedy nie są one albo oczyszczone lub, wręcz przeciwnie, pęknięcie podczas gotowania – krótko mówiąc, nie zawsze możemy być całkowicie pewni, w wyniku tej pozornie elementarnego procesu.

Jak prawidłowo gotować jajko, to zależy przede wszystkim od tego, co rezultat chcemy osiągnąć. Jeśli w przypadku jaj na twardo są mniej lub bardziej wyraźny – aby je zdobyć, niekoniecznie poprawnie ugotować jajka na twardo – wystarczy gotować je trochę dłużej, potem jajka na miękko nie zawsze uzyskuje. Ale musimy pamiętać, że podczas gotowania jajek zbyt długo i nie jest bardzo: powierzchnia żółtko ciemnieje i staje się sztywny.

Tak, jak ugotować jajko? Przede wszystkim muszą one zagotować w rondelku, tak że mogą być tak małe jak walcowanie na dole – w ten sposób zmniejsza się ryzyko powstawania pęknięć. W tym celu nie jest konieczne, aby umieścić jaja w wodzie zaraz po wyjęciu z lodówki – lepiej trzymać je w ciepłej wodzie, lub nawet tylko w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie są one praktycznie zagwarantowane pęknie z. Jednak ryzyko to nadal – pod skorupki na Jego tępy koniec znajduje się komora powietrza i ogrzewa nadal może zerwać powłokę, dzięki czemu może się lekko, ale trudno przebić igłą. Dla otuchy, można dodać w słonej wodzie, tak że było bardzo słone – w tym przypadku, nawet jeśli komórka jajowa i wybuchy, jego zawartość nie są rozlane do wody podczas gotowania.

Teraz o tym, jak prawidłowo gotować jaj na zamówienie, więc one czyszczone bez problemów. Po pierwsze, konieczne jest podjęcie nie bardzo świeże jaja, ale tylko tych, którzy nie mają mniej niż pięć dni. Jeśli mamy do dyspozycji tylko najświeższe, a następnie można użyć trick: najpierw należy wstrząsnąć je tak, że wewnątrz bulgotała, ale nie tak silnie, że białko i żółtko nie są mieszane, a następnie gotować przez kilka minut dłużej – jeśli łatwe do czyszczenia. Po ugotowaniu, jaja mogą być umieszczone bezpośrednio w lodowatej bieżącą wodą, a trzymać je tam przez kilka minut – to też przyczynią się do szybkiego czyszczenia. Jeśli to nie pomoże – to trzeba rozbić skorupę całej powierzchni jaja i myć go pod bieżącą wodą – tak będzie łatwiej.

Jak prawidłowo gotować jajka zanurzając je we wrzącej wodzie lub zimnej wody, nie ma jednej opinii. Wiedzieć na pewno czasu gotowania, oczywiście, o wiele łatwiej jest umieścić je we wrzącej wodzie, ale wówczas ryzyko pękania będą znacznie wyższe. Ale w pierwszym przypadku, wartość odżywcza jaja będą przechowywane pełniej. Po gotowaniu, jajka na twardo należy gotować przez 7-8 minut, stosując powyższe zalecenia, a doskonałe wyniki są gwarantowane.

I jak gotować jajka na twardo? Po tym wszystkim, dla wielu jest to jak będzie jajo, za każdym razem jest zaskoczeniem, a czasem zdarza się, że chcesz coś konkretnego. Jest to szczególnie trudne dla dzieci, które kochają jajka na miękko i nie zdecyduje się na inne opcje – tutaj i moją matkę do eksperymentowania aż do końca. W tym przypadku najlepiej jest zanurzyć jajko jest już we wrzącej wodzie i aby nie pęka, nie wykorzystać powyższe wskazówki i gotować przez 4 minuty, co najlepsze, z użyciem timera – albo przegapisz ten moment. Można również gotować je przez jedną minutę, zdjąć z ognia, przykryć i wycinających 6-7 minut, w zależności od pożądanego rezultatu – 7 minut wiewiórki wreszcie zgęstnieje, ale żółtko pozostaje płynny. Metoda ta jest bardziej wiarygodne, ale należy pamiętać, że ilość cieczy było dokładnie tak, aby pokryć jajka na 1 cm.