Szczegółowy przepis na "inteligentny" tort – wspaniałe ciasto francuskie

Oryginalność tego deseru polega na tym, że podczas wypieku ciasto jest spontanicznie podzielone na kilka warstw. Ten niesamowity proces zachodzi pomimo faktu, że początkowo masa była jednorodna. "Clever" cake, gdy decyduje się, jak wyglądać. Wewnętrzna warstwa oddzielająca przypomina pudding. Smak deseru jest bardzo delikatny. Spróbuj gotować, wykonując szczegółowe instrukcje opisane poniżej, elegancki tort. Receptura ze scenami zdjęciowymi pomoże Ci zrobić ten wspaniały deser. Bardzo ważne jest przestrzeganie wszystkich tajemnic i subtelności podczas pracy, w przeciwnym razie wynik będzie zupełnie inny.

Przepis na inteligentne ciasto : niezbędne składniki

Potrzebujesz:

– Osiem świeżych jaj;

– około pół szklanki mąki;

– Jeden pakiet kremowej margaryny;

– jeden litr mleka;

– opakowanie cukru waniliowego;

– dwie tabele. Łyżeczki surowej wody;

– półtore szklanki cukru;

– sto gramów sproszkowanego cukru.

Przepis na elegancki tort : kolejność gotowania

1. Margaryna stopiona i poczekaj, aż stanie się łagodnym ciepłem.
2. Mleko gotuje się i ostudzi.
3. Ostrożnie oddzielić żółtka od białek. Pobij ostatni w bardzo silnej piance.
4. Ziele, cukier, wodę i wanilię wymieszać z mieszalnikiem aż do uzyskania gładkości.
5. Dodać ciepłą margarynę do mieszaniny.
6. Stopniowo, w kilku przyjęciach wchodzą do masy mąki, nie zatrzymując się, aby mieszać w celu wyeliminowania grudek.
7. Wlać połowę schłodzonego mleka, wymieszać, a następnie wylać resztę i trzepać trzepaczką.
8. Umieścić grubą masę białka w uzyskanym ciastku. Ostrożnie podnieś mieszaninę od dołu, delikatnie wymieszaj, a nie biczując. Podgrzać piec do temperatury 170-180 stopni.
9. Kształt powinien być niezwiązany, w przeciwnym razie ciasto może wybiegać przez szczeliny, ponieważ okazuje się zbyt płynne. Najdogodniejszym może być pojemnik do pieczenia o wysokości pięciu, szerokości dwudziestu pięciu i długości trzydzieści pięć centymetrów. Waga nie wzrasta podczas gotowania.
10. Smarować smarem olej i posypać mąką. Wlać ciasto do ciasta natychmiast po ostatnim wymieszaniu i umieścić w rozgrzanym piekarniku na półtorej godziny.
11. Przepis na elegancki tort zapewnia pełne chłodzenie deserów. Wytnij ciasto na kwadraty i posypać proszek cukru przed podaniem.

Przepis na elegancki tort : ważne tajemnice

– Ważne jest, aby starannie oddzielać białka od żółtek, bez mieszania ze sobą.

– Nie wstydź się, jeśli po zmieszaniu wszystkich składników, małe kawałki białka będą pływały nad ciastem. Nie staraj się, aby masa była zbyt jednorodna w konsystencji.

– Temperatura przy pieczeniu deseru nie powinna przekraczać 175 stopni, w przeciwnym razie ciasto nie może się złuszczać.

– Nie otwierać drzwi przez cały czas gotowania.

– Po zakończeniu gotowania należy pozwolić, aby produkt ostygnie bez wyjmowania go z formy.

Dlaczego nie możesz dostać eleganckiego ciasta? Receptura wymaga dokładności

Bardzo ważne jest, aby dokładnie śledzić wszystkie proporcje i stosunki produktu. Dlatego też, jeśli zdecydujesz się na mniejsze lub większe desery, musisz najpierw obliczyć wymaganą masę produktów. Uważaj, a wynik zaskoczy wszystkich z cudownym smakiem!