Konserwant E211 – co to jest? Co jest złego E211 do ciała? Wpływ na benzoesan sodu ciało

Zakup żywności w supermarketach, każdy z nas zwraca uwagę na fakt, że w większości produktów Istnieje wiele substancji, które zaczynają się na literę „E”. to dodatki, bez których dzisiaj nie może obsłużyć przemysłu spożywczego. Jednym z najczęściej – jest E211 – konserwant. Aby zwiększyć trwałość produktu, jest on dodawany do wszystkich producentów. Czasami nazwa zastępuje się wyrazami „benzoesan sodu”.

Jaki jest konserwant

Sól kwasu benzoesowego, który jest otrzymywany na drodze reakcji z wodorotlenkiem sodowym. Stworzyła pierwszy raz to było pod koniec 19 wieku. Naukowcy szukają zamiennika kwasu salicylowego, co było powszechne w tym czasie, ale wymaga dużych nakładów przy produkcji. benzoesan sodu okazał się łatwo dostępne i niedrogie za cenę, dlatego zostały wykorzystane w przemyśle. Potem okazało się, że w małych ilościach jest on zawarty w żurawiny, jabłka, cynamon, goździki i suszone śliwki. Myślałem, że jest bezpieczny, i zaczął go używać w produkcji żywności.

E211 (środek konserwujący) – substancja ta jest biały proszek szybko rozpuszcza się w wodzie. W takiej formie, że jest łatwo wprowadzane do jakichkolwiek produktów. Proszek ma słaby słodki smak i jest prawie bezwonny. Dlaczego był dodanej w produkcji żywności, ponieważ jego smak nie zmienia się. Ale to sprzedawane bardzo ważne dla jakości obrotu – długi okres przydatności do spożycia. Jest to bardzo stabilna substancja – to nie jest niszczona przez gotowanie.

Ona benzoesowy jest także środek konserwujący i jest oznaczony literami E210. Przez reakcję z solami potasu, wapnia i sodu są utworzone z nich, które są również stosowane w celu zwiększenia trwałości produktów. Ten dodatek do żywności E212 i E213. Są one używane znacznie rzadziej.

Dlaczego tak często substancja jest stosowana

E211 – konserwant, który hamuje funkcje życiowe bakterii pleśni i drożdży. Ma właściwości antybiotyczne i hamuje zdolności komórek do produkcji enzymów. Z tego powodu, zarazki i bakterie są zabijane nie mnożyć. ale to E211 jest szkodliwy – ponieważ hamuje aktywność komórek oraz ich zdolność do rozkładania tłuszczów i skrobi. Tak to działa nie tylko na bakterie i zarazki, ale także do wszystkich komórek organizmu.

Ale producenci żywności używać E211 (środek konserwujący) bardzo często. To nie tylko pozwala na długi czas zachować sosów, konserw i wyrobów cukierniczych, ale również poprawia smak nieświeży i zepsutej żywności. Dlatego też często stosowany w produkcji półproduktów.

W przypadku, gdy stosuje się benzoesan sodowy

Środek konserwujący, który jest używany w przemyśle spożywczym, farmacji, kosmetyków i perfum. Pomaga tworzyć głośny dźwięk podczas uruchamiania petardy, a także jest stosowany w celu zapobiegania rozwojowi form tytoniu w papierosach i chronić części aluminiowych w przemyśle.

Dodatek E211 można znaleźć w szampony, pasty do zębów i żele pod prysznic. Ale przede wszystkim wiele w żywności: wszystkie konserwy, przetwory, wędliny, sosy, wyroby cukiernicze i słodycze, napoje bezalkoholowe i zawsze zawierają benzoesan sodu. Co to jest środek konserwujący, konieczne jest, aby wiedzieć, bo to dodaje, nawet w żywności dla niemowląt i syropy na kaszel. Zapobiega psuciu się i służy jako wzmacniacz barwy.

Jakie produkty spożywcze zawierają E211

Kompozycja zawiera następujące produkty opisane konserwant:

– sery, kiełbasy i produktów mięsnych;

– jaja ryby, konserwy i przetwory, krewetki i ryby solone;

– dżemy, galaretki i inne produkty owocowe i jagodowe półfabrykatów;

– Wszystkie napoje bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu co najmniej 15%;

– majonez, margaryna, ketchup, sosy;

– przyprawy i zaprawy, musztardowy;

– warzywa marynowane lub solone;

– wyroby cukiernicze i słodycze;

– wszystko gotowe sałatki;

– desery na bazie mleka;

– guma do żucia, czekolady z nadzieniem;

– diety i produkty do utraty wagi.

Czy dodatek ten jest szkodliwy

W większości państw, środek konserwujący jest zakazane do stosowania w przemyśle spożywczym. Ale w Rosji, a nawet w niektórych krajach jest aktywnie używany, bez ostrzegania ludności o zagrożeniach związanych z jego spożycia. Światowa Organizacja Zdrowia uznała jego bezpieczeństwo tylko w dopuszczalnych ilościach. Jednak należy zauważyć, że reakcje alergiczne są możliwe i genotoksyczności nawet to minimalne zużycie. Ze względu na fakt, że w ostatnich latach ludzie stają się zainteresowani ich zdrowia i więcej mówić o tym co przynosi szkodę E211, jego produkcja jest wycofywana. Mimo to, nadal jest częścią dużej liczby produktów na półkach naszych sklepów.

benzoesan sodu: wpływ na organizm człowieka

Substancja ta ma na ludzkie komórki posiadają ten sam efekt, jak w mikrobowego hamuje procesy redoks, zwłaszcza rozszczepianie tłuszczów i skrobi. Powoduje to, pokrzywka i inne reakcje alergiczne, jak również zaostrzenie chorób przewlekłych. Benzoesan sodu może być również przyczyną chorób neurodegeneracyjnych, jak choroba Parkinsona, lub nawet marskości wątroby.

Tolerowana dawka bezpiecznego picia – jest 5 miligramów na kilogram masy ciała dziennie. Ale ta substancja jest w stanie zgromadzić w organizmie. I duża koncentracja w najczęstszych żywności prowadzi do tego, że nawet dzieci spożywają duże ilości benzoesanu sodu. Wpływ na organizm człowieka ma swój szkodliwy wpływ na to, że istotną część DNA. Ta część zawiera komórki z energią. Ze względu na wpływ substancji to działa prawidłowo.

Zastosowanie E211 z kwasem askorbinowym

Szczególnie wielkie benzoesan sodu krzywda jest pokazany na jej związku z niektórymi innymi dodatkami. często stosowane w połączeniu z kwasem askorbinowym – E300. Wprowadzenie go do reakcji, benzoesan sodu stanowi benzen. Tej substancji do organizmu powoduje raka. Wzmacnia selekcji w obecności kwasu cytrynowego w wysokiej temperaturze.

Jeśli przekracza zużycie benzenu dawki osoba czuje zawroty głowy i mdłości, istnieją inne objawy zatrucia. Aw przypadku ciągłego stosowania tych dodatków do żywności razem, to kumuluje się w organizmie i powoduje raka. Uważa się, że szczególnie silny wpływ na benzen krwi. On jest przyczyną braku hemoglobiny – anemii i białaczki – nowotwory krwi.

Połączenie benzoesanu sodowego z innymi dodatkami

Jest to bardzo rzadko, że dodatki do żywności są stosowane oddzielnie. Zwykle żywność dodać więcej środków konserwujących, barwników i innych substancji. często współdziałają ze sobą i zwiększyć efekt niektórych substancji. Na przykład, w produktach mlecznych, często dodaje się razem z benzoesan sodu, sorbinian potasu, ponieważ pojawia się silniejsze hamowanie bakterii kwasu mlekowego. Wzmocniony konserwujący E211 w połączeniu z kwasem mlekowym.

benzoesan sodu: Działanie na ciele dziecka

Dzisiejsze dzieci spożywają duże ilości produktów zawierających ten konserwant. Ponadto, zawierają one wiele innych dodatków. Food Standards Agency UK przeprowadzone w 2007 roku badania nad wpływem benzoesanu sodu na nadpobudliwość dzieci. Związek środka konserwującego z niektórymi barwnikami, takimi jak żółty, czerwony lub tartrazyna, wywołuje zaburzenia w zachowaniu dziecka.

Uważa się, że może to powodować u dzieci zaburzenia deficytu uwagi i nadpobudliwości. Oczywiście, nie jest to główną przyczyną takich zaburzeń zachowania, ale profesor Dzhim Stivenson poinformowała rodziców o wycofaniu się z produktów żywieniowych dziecko zawierających E211 (środek konserwujący) i różnych barwników. Wiele firm spożywczych poszukuje alternatywnego zastąpienie benzoesanu sodu i zamierzamy w najbliższym czasie wycofać wniosek.

Konserwant E211 w kosmetykach

Benzen dostaje się do organizmu ludzkiego, nie tylko z jedzeniem. Bardzo złe jego przenikanie przez skórę i drogi oddechowe. Ponadto wdychać go dużo z powietrza, większość produktów kosmetycznych zawierać również E211 (środek konserwujący). Szkoda, aby pomóc im po penetracji przez skórę, sprawdzone przez wielu naukowców. Mimo wszystko, w połączeniu z faktem, że on tłumić funkcji życiowych szkodliwe bakterie i rozszerza sklep kosmetyki, on może zabić pożyteczne bakterie, które zapewniają zdrowie skóry. To może powodować alergie i raka. Ponadto, dowód związku z wykorzystaniem benzoesanu sodu gwałtownie starzeje się.

Czy do korzystania z produktów i kosmetyków zawierających E211, decyduje o wszystkim. Ale fakt, że wiele krajów opuszczony jego wykorzystania, a reszta szukasz alternatywy go zastąpić i zredukować produkcję, mówi się o szkodliwości tej substancji dla człowieka. A jeśli, po użyciu produktów zawierających benzoesan sodu, nie czują się gorzej, to nie znaczy, że jest to bezpieczne. Gromadzą się w organizmie, substancja ta stopniowo niszczy komórki. Jest to szczególnie szkodliwe dla kobiet i dzieci, gdyż powoduje mutacje genetyczne.