Pasta Bolognese i dwa historia receptę

Jeśli nie mamy czasu ani ochoty na długi czas, aby stanąć przy kuchence, przygotowujemy obiad lub kolację makaronu. Jest niesamowita ilość ich gatunku: makaron, makaron, spaghetti, lasagne … Układanie w osolonej wodzie, w której znajduje się łyżka oleju roślinnego i gotować tak długo, jak jest na opakowaniu. Z tego uchwytu nawet dziecko w wieku szkolnym. Kolejna rzecz – co możesz ugotować makaron. Po tym wszystkim, tak po prostu, z oliwek, są przaśny. Tutaj mówimy konkretnie o sos do tej potrawy – z sosem Bolognese lub Bolognese.

Nie wynaleziono ją w wielkim mieście Bolonii w północnych Włoszech, jak się powszechnie uważa, ale w tym samym miejscu na południu kraju. Ciekawostką jest, że na początku to było serwowane z zupełnie innym naczyniu – fettuccini dla których ugniata mąkę z jajkiem. Ale że leży ogromny sukces ten sos bolognese, który jest odpowiedni dla wszystkich, bez wyjątku, pieczone dania – i nawet lasagne i pizzę. Teraz pomówmy o tym, jak przygotować pyszne makarony w tym sosie. Po tym wszystkim, nie wystarczy po prostu wziąć i wymieszać makaron z pieczonym mięsem – tak prawdopodobnie będzie radziecki danie „pasta nautically”. Po pierwsze, musimy podjąć włoski makaron – z mąki durum. Takie produkty mają po ugotowaniu nie włącza się papka lub gęstej kępy. A więc nie trzymać się razem, dodać wrzącej wody kilka łyżek oleju roślinnego.

Makaron sos bolognese lub Bolognese

Przepis № 1

Makaron (korzystnie spiralnie, rogi, pióra lub powłoki) wrzenia i siedziska w cedzidło, przemyto ciepłą wodą. 200 g wędzony bekon pocięte na małe kostki i prażeniu w celu otrzymania oleju roślinnego nagolenice. dwa trzy marchew na grubej tarce, dodać do boczku i smażyć przez kolejne 5 minut. Następnie dołączyć ich firma wyciąć dwie cebule i dwie łodygi selera. Passeruem warzywa do miękkości. Pod koniec dodawania parzone i uwalnia od skóry pomidora – gdzieś 250 g (mogą być zastąpione ketchup lub pasty pomidorowej). Smażyć jeszcze trochę, aż sok z pomidorów odparuje trochę. Dodamy do tej mieszanki funta mielonej wołowiny i rozdrobnionych 3 ząbki czosnku. Tak smażyć, ciągle mieszając, przez kolejne dziesięć minut. Po tym, wlać do misy szkła suchego czerwonego wina, wyłączono ogrzewanie i przykryć pokrywą zapach mieszaninę absorbuje. Dziesięć minut później, dodać ugotowane kluski, boli i ogrzewane. Ukończony makaron bolognese posypać startym parmezanem i świeże zioła (bazylia i oregano).

Przepis 2 №

Różni się on od pierwszej partii pomidorów – będzie potrzeba około 400-500 gramów pomidorów. Są to, jak w pierwszym przepisie, parzona i obrane. Następnie musimy żaroodpornego garnka – ze stali nierdzewnej lub szkła specjalnego – bo gotować spaghetti bolognese w piekarniku. Więc wlać warzyw (najlepiej z oliwek) olej jest podgrzewany i to dobrze w tym naczyniu. Ten głębokim tłuszczu podsmażyć boczek, następnie dodać mięso mielone i. Na patelni podsmażyć czosnek i taki sam jak numer 1 w recepturze, warzywa (kolejność ich ulubionych jest identyczna). Gdy są one w pełni przygotowane, możemy dołączyć je do farszu. Wlać kieliszek czerwonego wina. Piec ogrzewa się do 180 ° C, a następnie wysłać do naszego sosem na godzinę (garnka, gdy nie jest konieczne układanie osłony). Nie zapominaj od czasu do czasu, aby dostać rondel i wymieszać zawartość. Gdy płyn odparuje, umieścić w sosie do spaghetti i wysłać je do wygrzać się przy piecu. Podobnie jak w poprzednim przepisie, spaghetti bolognese jest wymagane przed podaniem posypać startym serem.