sos curry. przepis

Mieszanki przypraw są dziś bardzo popularne. I doszli do europejskiej gastronomii z krajów azjatyckich, gdzie kultura korzystania z różnych przypraw ewoluował w ciągu wielu stuleci. Jednym z tradycyjnych mieszanek przyprawowych, który przyszedł do nas z Indii, curry.

Curry w proszku fundament zrobić liść curry i suszony korzeń kurkumy. Te dwa elementy tworzą większość przypraw. Niezmienione składniki mieszaniny są również fengurek, kolendra i papryka. Pozostałe składniki mogą się różnić. W niektórych przypadkach część curry w proszku może się składać z 30 elementów, lecz średnio około 12 tam.

Najlepiej jest, curry z ryżu, doskonałe potrawy mięsne, to najlepiej aby mięso drobiu. curry w proszku daje potrawie pikantny smak. Ponadto, na podstawie mieszanki przypraw gotowanych pyszny sos, który nosi tę samą nazwę – curry. Jak gotować sos curry? Istnieje kilka różnych receptur.

sos curry. Przepis One: olej roślinny

W celu wytworzenia sosu do tego przepisu konieczne absolutne minimum składników: łyżkę curry, 2 łyżek mąki, czosnku, 100 ml oliwy z oliwek, jedna trzecia w szklance wody, estragon, bazylia, chili, rozmaryn do smaku.

Jedna trzecia oleju wylano do patelni, mąki dodaje się, Curry łyżkę mieszano do wytworzenia zawiesiny, po czym dodać inne przyprawy. Teraz pan wylał resztę masła i wlać kolejną łyżkę mąki.

Teraz wylano do wody i mieszano w celu uniknięcia zbrylenia. Sos powinien zagęścić. Po tym, zdjąć garnek z ognia i dodać posiekany czosnek do sosu i chili. Jeśli sos jest zbyt gruba, to może być rozcieńczony wodą.

sos curry. Przepis na drugiej: bulionu mięsnego

Na sos będzie wymagało średnia cebula, kilka ząbków czosnku, 2 łyżki curry w proszku, taką samą ilość kremu, oliwę z oliwek, około 4 łyżki, łyżeczki mąki, filiżankę bulionu, małe jabłko, łyżeczkę musztardy i soku z cytryny.

Pokruszone palone cebuli i czosnku w oliwie z oliwek w niskiej mocy, a następnie dodać mąkę i gaszenia dalsze 2 minuty. Następnie usuwa się pan ogień i dodać do cebuli i czosnku bulionie, następnie curry. Po tym jak wszystkie składniki są mieszane, sos ogrzewa się do temperatury wrzenia, ogrzewano we wrzeniu przez 5 minut. Po tym, dodać startą jabłko, sok z cytryny i musztardę, ale w końcu wlać śmietanę. Podawać z gorącym sosem potrzebne.

sos curry. Przepis trzy: jak zrobić własną mieszankę

Do tego sosu konieczne jest wcześniejsze przygotowanie olej roślinny, co najmniej 5 zasobników, gorczycę, 2 łyżeczki nasion łyżka kozieradki, 3 zielony chili, liści kilka curry, 2 plastry korzenia imbiru, 3 średnie cebule, proszek łyżka chili, kurkuma, 6 pomidory, banku mleka kokosowego.

Największym problemem jest przygotowanie tego sosu – jest znalezienie liście curry. Niestety, w regularnych sklepach nie sprzedaje. Być może można je znaleźć w sklepach, które sprzedają produkty do kuchni wedyjskiej. Jeśli uda im się znaleźć, lepiej wziąć jak najwięcej, z rezerwą, że tak powiem.

Olej roślinny przelano do naczynia, dodać do nasion gorczycy. Kiedy zaczną klikać, nie jest dodawany do nasion kozieradki, papryka chili zgnieciony, startego imbiru i liści curry. Zaledwie kilka minut smażyć mieszaniny, a następnie dodać posiekaną cebulę, a gdy zmięknie, wlać sos chili i kurkumy i posiekane pomidory.

Po kilku minutach dodać 2 szklanki wody i mleka kokosowego. Sos ogrzewa się do wrzenia i gotuje się w ciągu kilku minut. Sos przygotowane.

curry z kurczaka

Na przykład, potrawy z sosem w tym artykule opisuje przygotowanie kurczaka, który uzupełnia sosem curry. Przepis tego dania nie wymaga przygotowany sos, tylko proszek, dodawane do już pieczone mięso. Aby uniknąć bryły utworzona sos musi być stale mieszając, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki. sos mięsny gulasz przez około 30 minut, gdy mięso jest gotowe, należy dodać pokrojone kawałki ananasów w puszkach, jeden słoik. Jako dodatek do tego dania jest najlepsza postać.