274 Shares 4234 views

Mus truskawkowy tort zwojami frosting ze zdjęciami

Ciasto z wielu warstw ciasta będzie ciężki koniec obfity posiłek na wakacje. Prawdopodobnie niektórzy z gości (szczególnie tych, którzy podążają za rysunek) porzucić ten deser. Alternatywą dla wysokokalorycznych słodyczy będzie delikatne ciasto mus truskawkowy. Przepis ze zdjęciem tego deseru znajdziesz w tym artykule. Truskawki mogą być łączone z innymi składnikami, – banany, cytrynowym lub czekolady. Piekarze mają pochodzić z wielu receptur mus ciasto. Można go otrzymać na podstawie testu. Aby to zrobić, trzeba zdecydować – czy upiec placek samodzielnie lub ograniczyć pliki cookie „Savoyardy” na zasadzie deser „Tirmisu”. I można gotować ciasto bez testu. Delikatny mus przeszklone – wielki deser na upalny dzień. Ciasto może być również inaczej – kruszyć, ciasta, sernik. I nie bój się terminu „shtroyzel”, „Kule” i „Cream”. Przygotowanie tych składników ciasto łatwe i przyjemne. Jeśli chodzi o składniki, większość z nich można zastąpić tańszymi produktami.


Podstawowy przepis

Przed przygotować swój własny deser, niech zrozumieć, jaki tort truskawkowy mus. Jest to wyraźnie widoczne w przekroju deser. Najczęściej w dolnej części ciasta jest ciasto ciasto. Ale – jest cienka i nie zdominuje smaku deser. Aby piankę nie nasączone ciasta pomiędzy te dwa elementy są umieszczone kompot. Gruby galaretka ma intensywny smak truskawkowy. Na kompot już zastosowano piankę. Powierzchnia Placek powleczone powłoką lustra. Może to być również zupełnie inaczej: czarna lub biała czekolada, mleko skondensowane, truskawkowy ganache. Garnirunku z produktem powinny być umyte i wysuszone w jednym kawałku z świeżych owoców jagodowych, mastyksu. Pozostanie lekki i niskokaloryczny mus truskawkowy tort, przepis nie zaleca się stosowania śmietany lub masła śmietana. Więc cieszyć deser jest najlepszy gdy jest chłodzony.

Gotowania ciasta. opcja herbatniki

To ciasto – delikatne, aby dopasować pokrywę jego mus. Przygotowując ją szybko i łatwo, więc natychmiast położyć do podgrzewania piekarnik do 180 stopni. Wykładziną pieczenia papier do pieczenia. Umieścić okrągły kształt bez dna. Smaruje jej boki, jak również papier, który będzie w kontakcie z ciasta, rozłożone. Kiedy kładziemy nasz mus truskawkowy tort, ciasto powinno być już upieczone i całkowicie ostygnie. Dlatego robimy to na początku gotowania. Dla średnicy ciasto 16-18 cm i ma jaja ubij to 30 g cukru, aż do puszystej pianki. Z przemywa cytryny drobnej tarce odciąć żółtą skórkę. Dodaj pół łyżeczki go do komórki jajowej. Istnieje również wlać trochę soku z cytryny. Wystarczy do pół łyżki stołowej. Trzydzieści gramów mąki w oddzielnym Sift miski. Wymieszać z połową łyżki jadalni skrobi. Jeszcze raz wyrobić ciasto zmieniając dyszę mieszalniku z aureolą w spiralę. Wylać masę w kształcie kołowego pierścienia, spłaszczyć noża i umieszczono w rozgrzanym piecu. Piec, bez potrzeby otwierania drzwi pieca, około dziesięciu minut. Ostudzić.

Wariant ciasto: placek lub shtroyzel

ciasto nakrętka pozostaje ostry, nawet jeśli nieznacznie impregnować ciasto mus truskawkowy. Przepis ze zdjęciem opisuje jak zrobić kruszyć. Po pierwsze, w maszynce do mielenia kawy mąkę trzydzieści g pistacje 20g migdałów. Zasnąć w misce miksera. Przesiać pięćdziesięciu gramów mąki pszennej. Wlać taką samą ilość brązowego cukru trzcinowego. Uzyskania od masła zamrażarka – i pięćdziesiąt gramów. Szybko pokroić w kostkę. Wyrobić wszystkie składniki kruszą łopatę. Formowanie ciasta do bochenka, zawinąć w folię i wysłać do zamrażarki na pół godziny. Mały pan wykładzina papier do pieczenia lub matą silikonową. Umieścić kształt pierścienia. Trzy w swoich dużych wiórów zamrożone ciasto. Staramy się działać szybko, gdyż nie topi. Następnie wyjąć podstawę tort truskawkowy mus z powrotem w zamrażarce. Piec ogrzewa się do 165 ° C. Stawiamy na kształt i piec przez około piętnaście minut na złoty odcień. Pozostawić do ostygnięcia kruszonką prawo w ringu.

Inną opcją shtroyzelya

Zamiast drogich migdałów i pistacji można użyć orzechów włoskich. Takie Krampl gotowane bardzo łatwo. Nie ma nic do zamrożenia i otarcia. Olej nie jest również wymagane. Crispy podstawa jest dobra, kiedy przygotowują ciasto mus truskawkowy tort. Przepis jest bardzo prosty. Przyjąć pierścień o tej samej średnicy co pieczone biszkoptu. Obsypać ją folią spożywczą. Wlać pięćdziesiąt gramów prażonego i potolchennyh jąderek orzech. Spłaszczenie cienką warstwę. Rondla wlać siedemdziesięciu g sproszkowanego cukru. Wypełnić go z dwoma łyżkami soku z cytryny. Postawić na średnim ogniu i mieszać ciągle aż cukier się całkowicie rozpuści. Wypełnij nakrętki równomiernie ugotowane syrop. Dajemy cool. Chrupki uzyskać cienki w kształcie okręgu. Podczas montażu biszkopt ciasto delikatnie nasmarowaną pianki, a następnie dopasować ostry orzechowy shtroyzel.

sernik

Co jeszcze można zrobić, jako podstawa pod musu truskawkowego ciasta? „Kuchnia Lazy” oferuje przygotowanie i Krampl i sernik. Te różne gęstości i struktury ciasta Ponowne malowanie delikatny mus. Więc spróbujmy upiec sernik w tłumaczeniu z języka angielskiego – sernik. Możemy mieć taką samą formę jak pierścień, dzięki któremu zrobiliśmy Krampl. Owija swoje dwie warstwy folii. Ustawić na blasze. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Wymieszać jajka z pięćdziesiąt gramów cukru, a tym samym ilość tłuszczu 33 procent śmietany. Ser krem powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej. Lepiej jest użyć sernik „mascarpone”, ale jest to możliwe i „Filadelfia”. Dodać jajko-kremowy masę 250 gramów sera. Mix, ubijając nie jest konieczne. Dodaj pięćdziesiąt gramów truskawkowym puree. Można zmielić w blenderze zmielić świeżych owoców lub rozmrożone. Mieszać mieszaninę i wlać do pierścienia. Piec na małym ogniu przez pół godziny. Seredinka sernik powinien pozostać wilgotna, a krawędzie – czerwienieją. Pozostawiono do ochłodzenia produktu w temperaturze pokojowej, a następnie usunąć w lodówce do czasu montażu ciasto.

Confit i kompot

Co będzie ponownego malowania naszą mus truskawkowy tort? Przepis krok po kroku ze zdjęciami w domu od kuchni „Lazy” oferuje wciśnięta Krampl sernik i owoce confit. Co to jest i jak go ugotować? Jest to bardzo elastyczna galaretki, który blokuje przenikanie cieczy. Przygotuj confit tak. Ten sam pierścień jest dokręcona poniżej folią spożywczą, umieścić na desce do krojenia. Zmielone w mieszalniku świeże lub rozmrożone truskawki wytrzyj masę, w celu usunięcia kości. Musimy sto pięćdziesiąt gramów puree. Umieścić go w rondlu i, stale mieszając, ogrzewa się do czterdziestu stopni. W osobnej misce wymieszać pięćdziesiąt gramów cukru i dwa gramy pektyna i agar-agar. Deszcz wlać puree truskawki. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Gotować przez dokładnie jedną minutę. Dać konfi lekkiego ochłodzenia i wylano do przygotowanego pierścienia. Usuń zimno. Gdy galareta twardnieje i staje się jak galaretki, pierścień ten może być usunięty.

kompot

Mocno jam – to świetna alternatywa. Jeśli nie ma agar i żelatyna mieć taki kompot może być umieszczona mus truskawkowy tort. Przepis z krok po kroku dostępnych zdjęć pokazuje, jak zrobić dżem. I to zrobić, będziemy nie tylko truskawki, ale … bazylia. Tak, te liście, które są zazwyczaj używać do sałatek, idealnie w zgodzie z jagód. Najpierw musimy dunk trzy gramów (Szczypta) żelatynę. Zimna woda powinna być większa niż pięć razy żółtych granulek. Czynimy truskawkowe puree, jak opisano powyżej. Musimy mu sto gramów. Puree umieścić na małym ogniu i rozgrzać. Toczenia „deszczu” Trzydzieści gramów cukru. Dodaj łyżkę soku z cytryny. Doprowadzić do wrzenia. Przedstaw trzy drobno posiekane liście bazylii. Mieszać i natychmiast usunąć z ciepła. W kąpieli wodnej ustawionej żelatyna. Wszystkie opuchnięte granulki całkowicie rozpuszczony, a ciecz staje się przezroczysty. Ważne jest, aby nie doprowadzić do przegrzania żelatyny, w przeciwnym przypadku straci swoje właściwości, aby zamieniać płyn do galarety. Wlej płyn do truskawkowo-bazyliowym puree. Szybko mieszać. Następnie mamy dwie opcje. Mamy porozrzucane dna formy folią spożywczą, wlać z powrotem kompot i umieścić w lodówce do zamrożenia przez dwie lub trzy godziny. Ale w tym przypadku trudno byłoby położyć delikatną galaretkę na torcie, gdy stawiamy tort truskawkowy mus. Jest możliwe, aby zrobić inaczej. Wziąć ciasto w formie, w jakiej peksya. Nieco pozostawiono do ochłodzenia do temperatury pokojowej w soku oraz wylać go na placek. Umieścić w lodówce.

mus truskawkowy

Więc nadszedł czas, aby zrobić główny składnik naszego kulinarnego arcydzieła. Jak już wspomniano powyżej, mus truskawkowy tort z gładkim szkliwie mogą być wykonane z odmian, dodając do słodkiego smaku jagód kwaśnej cytryny lub limonki, bananowy smak, pikantne bazylii lub czekolady pyszne ciepłem. Ale najpierw nauczyć się robić podstawowe krem truskawkowy mus. Dwieście gramów owoców ścisku i przetrzeć przez sito, aby pozbyć się nasion. Oddzielnie moczy się w zimnej wodzie, 7,5 g żelatyny (należy pamiętać proporcjach: 4:59). Berry puree umieścić gorąco. Wlać do niej 35 mililitrów soku z cytryny. Trzy również skórki, ale nie wszystkie, ale tylko część żółta. Dodaj pięćdziesiąt gramów cukru. Mieszać i gotować mieszając od czasu do czasu aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Tak szybko, jak widać oznak wrzenia, zdjąć garnek z ognia. Uruchomienie masy żelatyny rozpuszczonej w wodzie. Miesza się i pozostawia do ochłodzenia. Kiedy pogrubiona puree się w temperaturze pokojowej, to wprowadzenie do niego sto pięćdziesiąt gramów składaną gazę z kwaśną śmietaną lub tej samej ilości o lekko bitej śmietany bardzo tłuszczowych. Wymieszać i umieścić w formie. Wysyłamy w zamrażarce na kilka godzin lub do czasu, gdy zaczniemy umieścić tort truskawkowy mus z gładkim szkliwie.

krem

Ta francuska nazwa nie jest obarczona niczym trudnym. Jednak pomimo podobieństwa dźwięku, nie jest to krem, a inny składnik musu. Pamiętaj, że powiedział, że dźwięk z truskawek jest zbyt prosty i być może ktoś będzie wydawać cloying? Połączyć go z musem cytrynowym i białą czekoladą. Aby to zrobić, musimy przygotować śmietanę, bezy i bitą śmietaną. Więc dalej, aby nasz skomplikowany mus truskawkowy tort z gładkim szkliwie. Krok po kroku receptury mówi moczyć dwanaście gramów żelatyny w sześćdziesiąt ml zimnej wody. Oddzielić żółtka od trzech. Białka umieścić cool. W żółtek dodać sto gramów cukru i pocierać wlać siedemdziesięciu mililitrów soku z cytryny. Umieść tę mieszaninę na małym ogniu. Nie bój się, że żółtka walcowane – Kwas cytrynowy nie dać im to zrobić. Gotować mieszając, aż mieszanina zaczyna gęstnieć. Dodawanie Trzydzieści mililitrów destylatu rum lub innym aromatycznym. Zdjąć rondel z ognia. Włożyliśmy w łaźni wodnej z wodą już spęcznienia żelatyny. Ugniatać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Przedstaw pudding w żółtek jaj. Ostudzić. Łaźnia wodna nie jest czysty, bo czeka na swoją kolej do białej czekolady. Przerwa na kawałki i pięćdziesiąt gramów płytek i bardzo delikatnie ogrzewa. Lepiej niech to będzie łaźnię parową, a nie woda do czekolady nie jest zwinięty. Oznacza to, że miska z tym nie powinny dotykać dna wrzącej wody. Przedstaw rozpuszczoną czekoladę do żółtek. Wymieszać. Kremy gotowy.

beza

Czekoladowy i truskawkowy mus ciasto jest bardzo smaczne z tego delikatnego elementu. Przygotuj beza proste. W garnku o grubości dna wlać sto pięćdziesiąt gramów cukru. Stawiamy na ogniu i wlać trzy łyżki wody. Mieszać do momentu całkowitego rozpuszczenia cukru. Dogotować syrop do „miękkiego kuli” (gdy kropla spadła do zimnej wody nie spełnia w elastycznym kulkowe). Równoległe początek pokonując trzy bardzo schłodzone białka. Do biznesu spory można dodać do niego dwie lub trzy krople soku z cytryny i szczyptą soli. Kontynuując trzepaczką, wlać syrop do białek. Współpracujemy z miksera z dużą prędkością, a dalej, aż beza nie wzrośnie w wysokości trzykrotnej i ostygnie. Jeśli mamy przygotować mus truskawkowy tort cytrynowy przepis wymaga od nas bitą śmietaną Citron kolejne 180 gramów bardzo ciężkich śmietany. Mogą one być zastąpione przez taką samą ilość śmietany na gazy złożone. Ale przepis wskazuje, że nie jest konieczne, aby być gorliwi. Powinno być pokonując utrzeć piany, nie aż kremowy. Teraz zrobić mus czekoladowo-cytrynowy. W jaki sposób? Podstawą będzie merengue. Dodano, w małych porcjach, kremu. Z łagodnie mieszając, do białek nie stały, a następnie dodanie kremu lub krem. Pianka ta powinna być schłodzona.

syrop inwertowany

Cokolwiek możemy przygotować tort truskawkowy mus z gładkim szkliwie, krok po kroku ze zdjęciami przepisu wymaga od nas, aby przejść podaż tego składnika. syrop inwertowany w szklanym słoiku uszczelnione można przechowywać w lodówce przez około trzy miesiące. To jest – to doskonały substytut miodu. Może on być używany do gotowania, jak polewa, melasa, syrop klonowy. A w naszym przypadku będzie to jeden z elementów glazury lustra. Wlać do rondla trzystu gramów cukru. Ale wypełniają kryształy są zimna i gorąca woda. To, potrzebujemy trochę więcej niż pół szklanki (130 mililitrów). Niniejszym, mieszając, do wrzenia. Gdy kryształy cukru do całkowitego rozpuszczenia, wprowadzają trzeci kwas cytrynowy łyżeczki. Wymieszać. Zastrzegamy rondel na najniższym ciepła. W przeciwnym razie, syrop będzie ciemnieć, które będą miały wpływ na kolor i smak gorzki glazury. Zastrzegamy rondlu pół godziny i nie mieszać. Chęć sprawdzenia syrop nie jest na „soft ball”, a „wątku”. Aby to zrobić, trzeba upuść go w łyżce zimnej wody. Dostaniemy piłkę, ściśnij kciukiem a palcem wskazującym i rozsunąć je. Jeśli po wyciągnął cienkie jak pajęczyna nitek cukierków, syrop inwertowany jest gotowy. Zdjąć rondel z ognia. Gdy syrop ochłodzeniu do temperatury pokojowej, to pod względem barwy i konsystencji miodu akacji. Wlać syrop w szklanym słoju i schować do lodówki.

Krotnie truskawkowy mus ciasto. Przepis bez pieczenia

Wspominaliśmy już, że można to zrobić z herbatników i chrupiącą kramplom lub sernik. I dla leniwych istnieje przepis bez jakiejkolwiek został pieczenia. Oznacza to, że można korzystać z zakupionych plików cookie. Najlepiej jest skorzystać z herbatników „Savoyardy palców” (zwany również „dam). Brzozy osiemnaście do dwudziestu rzeczy, zmielić na okruchy z wałkiem do ciasta. Wymieszać ze stu gramów zmiękczonego masła. Weź ułamku okrągły kształt, w którym będziemy zbierać nasze musem truskawkowym ciasto bez pieczenia. Jego dno usiane folią spożywczą. Włożyliśmy do masy ciasta z masłem. Odpowiednio zagęszczony, równe, czyste w lodówce. Ogrzać pół szklanki śmietanki 35 procent zawartości tłuszczu. Wypełnić je sto pięćdziesiąt gramów pokromsat kawałków białej czekolady. Wymieszać do uzyskania jednorodności. Wypełnić ciastka warstw. Ponownie umieścić w postaci zimno. Funt świeżego lub rozmroone truskawki przetrzeć wcześniej z czterema łyżkami cukru (można dodać więcej, jeśli cierpkie jagody). Trzeci kubek zimnej wody nasączone 10 gramów żelatyny (standardowy worka). Czekać, aż kryształy pęcznienia. Kładziemy przecier truskawkowy na małym ogniu. Do wrzenia nie jest argument! Wchodzimy do żelatyny puree, ugniatać. Szkło bardzo zimno tłuszczowych krem do stabilnej piany trzepaczką. Łączymy z puree. Delikatnie wymieszać, zapewniając jednorodność. Mamy rozłożona na mus miał czas do utwardzenia białej czekolady. Ponownie usunąć do lodówki – tym razem w nocy. Mając nóż ściany, usunięcie podziału formy. Możemy ozdobić nasze szkliwo produktu.

Truskawkowo-bananowy ciasto mus

W tym celu cztery wspaniałe arcydzieła kulinarne gotować czekoladowe herbatniki. Aby to zrobić, dzielimy cztery jajka w żółtek i białek. Bierzemy z lodówki sto gramów masła, tłuszczu, który jest miękki. Pokonać go z trzydziestu gramów cukru i kilka kropli esencji wanilii. Płytka Stogrammovuyu stopić gorzkiej czekolady na łaźni parowej. Ostudzić i dodać do oleju. Pokonać. Wprowadzenie żółtka. Trzepaczka ponownie. W osobnym naczyniu mieszającym, wlać bardzo schłodzone białek. Bić i – w czasie, gdy płyn nie pozostanie, a tylko piana – wprowadzenie sto trzydzieści gramów cukru. Oddzielnie przesiać sto gramów mąki i wymieszać z torbą proszkiem do pieczenia. W odbioru trzech połączyć masy czekoladowej i białka. Delikatnie, aby utrzymać pęcherzyki, wymieszać wiosła. Przedstaw mąkę z proszkiem do pieczenia. Wystarczy delikatnie ugniatać ciasto konsystencji średniej. Postać wyłożone papierem do pieczenia, tłuszcz z masła, mąki priporashivaem. Włóż ciasto było równe. Piec przez pół godziny w temperaturze 160 ° C. Chęć sprawdzenia drzazgę czekoladowe herbatniki. Podczas gdy ciasto chłodzi, przygotowanie pianki. Jak zrobić aromat truskawkowy, opisaliśmy powyżej. Główną dojrzały banan (lub dwa małe) i oczyścić pyuriruem. Dwieście gramów cukru i sok z jednej cytryny. Pokonać kubek śmietanę do stałych pików. Zbiorów w lodówce. Sześć gram żelatyny rozpuszczone w ciepłym dwadzieścia ml soku z cytryny. Nagrzewać szeroki patelni z wodą. Ustawić go z miską puree banana tak, że dotyka dna wrzącej wody. Lek na tej kąpieli przez kilka minut. Dostatecznie ciepłe zacieru wprowadzenie rozpuszcza żelatyny. W tym samym czasie, możemy pokonać wiele mikserem na niskich obrotach. W kilku krokach dodać bitą śmietanę. Wymieszać do uzyskania jednorodności. Wzięliśmy na tort, który pozostaje w postaci podziału. Rozprzestrzenił się na niego cały banan mus. Zbiorów w lodówce przez kilka godzin. W tym czasie przygotowujemy mus truskawkowy. Oni omówimy banana. Choć obie warstwy delikatne mrożenie chłodnia przygotowanie mus czekoladowy. Zasada – taki sam jak z truskawek i bananów.

dekoracja

Bez względu na to, w jaki sposób przygotował tort truskawkowy mus z gładkim szkliwie, przepis nakazuje nam radzić sobie z produktów powłokowych tylko wtedy, gdy będzie ona stać w lodówce przez noc. W pół szklanki wody zimnej nasączone 12 g żelatyny. 150 gramów stopienia białej czekolady, zmieszano z 100 g mleka skondensowanego. W 75 ml wody rozpuszcza się 150 g cukru. Rozcieńczono z taką samą ilością syropu inwertowanego doprowadzić do wrzenia. Wypełnienie tej płynnej czekolady z mlekiem skondensowanym. Dodanie barwnika spożywczego i żelatynę napięte. Pokonać i ochłodzono do 30-32 ° C. W kilku etapach pokrycie całej powierzchni placka.