Lakedra (ryba): opis, przepisy kulinarne

Bardzo smaczne i pożywne dania rybne są uzyskiwane. Przepisy gotowania bardzo dużo, być może, tak jak siebie, a gatunki ryb. Te traktuje są bardzo cenne, ponieważ zawierają one składniki odżywcze, witaminy i minerały. Ryby wykorzystywane w menu różnych kuchni, w tym japońskim. Jest tu doceniane produktu podobnego lakedra – Ryby z których japońscy kucharze przygotowania Samashev, sushi oraz rozmaite konserw. Jest ona uprawiana w specjalnych parkach wodnych, które są zamknięte obszary morskie. Ale co to jest cenne gatunki handlowe, a co naczynia może jeszcze gotować? To jest to, co mówimy.

Opis lakedry

Więc lakedra – ryby, które należy do Ostrobokowate, ryb pelagicznych, mający większe wymiary. Ciało jej wydłużone, bocznie sprężonego kolorze szaro-niebieski. Od głowy do ogona, wąski pasek brązowej. głowa ryby jest skierowany, a duże usta. Lakedra długość nie przekracza na ogół jednego metra, a jego masa jest większa niż dziesięć kg. Ona żyje w Azji Wschodniej, Japonii, Korei, i można je znaleźć w wodach Sachalin i Primorye. Lakedra uważany za jeden z japońskich specjałów, ryby tutaj nazywa się „Hamachi” od służy sushi i inne przysmaki. Jednak będziemy rozmawiać o tym więcej …

Hamachi nigiri

Składniki: sto gramów gotowanego ryżu do sushi, pięćdziesiąt gramów filet lakedry, wasabi, sos sojowy, marynowanym imbirem.

przygotowanie

Filety rybne pocięto na cienkie paski, ręce wstępnie opuszczane do wody, zakwasza octu, tworzą podstawę do gruntu, z jego dobrze skompresowane ryż jest również przyklejona. Zwieńczona wasabi i ryb przewidzianą na nim lakedra, którego wytwarzanie rozważamy dzisiaj. Delikatnie wycisnąć ziemi w ręku, aby nadać im odpowiedni kształt. Hamachi nigiri podany z marynowanym imbirem i sosem sojowym.

Lakedra skorupą serem i sezamem

Składniki: pięćset gramów filetów rybnych, trzy łyżki mąki, sto gramów twardego sera, dwa jajka, jedna cebula, jeden kubek z nasion sezamu, olej roślinny, jeden z cytryny, solą do smaku.

przygotowanie

Lakedra (ryby, zdjęcia w załączeniu) pokroić na małe kawałki, solone i podlewane sokiem z cytryny. Można też smarować startą cebulę, jeśli jest to pożądane. Filet pozostawić na piętnaście minut do marynaty. W międzyczasie ubij jajka, dodać sól, tarty ser i wymieszać. Kawałki ryby obtoczone w mące, następnie masy jajowej, a bardziej w sezamie. Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć z obu stron na ryby w bułce tartej , aż do momentu staje się złociste. Następnie rozprzestrzenił się na papierowym ręczniku, aby nadmiar tłuszczu poszedł i podawane z warzywami.

nadziewane lakedra

Składniki: siedemset gramów ryb, jeden marchew, jedna cebula, cytryna piętrze, trzy łyżki oleju roślinnego, sól i pieprz do smaku.

przygotowanie

Bardzo smaczne uzyskane Ryby wypchane lakedra. Przygotowanie naczynia zaczyna się tym, że oczyszcza się odciąć ogon i płetwy, pranie i pocierać solą i pieprzem wewnątrz. Aż ryby infuzji, posiekane cebula pół pierścieni, marchew przetarł na tarce. Te warzywa są lekko smażone na maśle. W linii folia do pieczenia, na którym leżały ryby faszerowane warzywa z okablowane i brzucha. Można nawet umieścić na kilka plasterków cytryny. Lakedru owinięty w folię i umieścić w piecu i wypiekane przez czterdzieści minut. Przez pewien czas przed końcem gotowania folii wdrożyć do lakedra (ryby) mógłby rumiane.

Rolls z sosem lakedroy i marakui

Składniki: sto dziesięć gramów sushi ryżu, windy blachy podłogowe, passiflory, dwadzieścia gramów twarogiem, dziesięć gramów miąższu pomarańczy, trzydzieści gramów filet lakedry, piętnaście gramów sałaty, syrop „Grenadine” i sok pomarańczowy do smaku.

przygotowanie

To danie, które zawiera lakedra (ryba), gotowane w bardzo prosty sposób, a wynik jest dość oryginalny i zabawny. A zatem, miazga passiflory miesza się z soku z pomarańczy i „Grenadine”, bit w mieszalniku. Następnie sączy się i chłodzi. Następnie skręcony zwój, na które nakładają ser, ryby i pomarańczowym miąższu. Rolka ta jest podzielona na osiem równych części. Na dużym talerzu wylać sos do centrum umieścić sałata, zaprawiony mieszaniną pasji, rozprzestrzeniają się po rolkach. Danie jest gotowe!

carpaccio z ryby

Składniki: sto gram łososia, lakedry sto gramów, dziesięć gramów bazylia, piętnaście gramów oliwy z oliwek i pięćdziesiąt gramów ogórek, trzydzieści gramów liści sałaty.

Do marynaty: dwieście gramów sok pomarańczowy, pięć gramów anyż, trzydzieści gramów cukru, dwa gramy soli i pieprzu, pięć gramów imbiru.

Na sos: sto gramów pulpy passiflory, owoców męczennicy, jeden dojrzały, dwudziestu gramów cukru.

przygotowanie

Na patelni ogrzewa się do wrzenia w miąższu męki i cukru, mieszając, aż do rozpuszczenia cukru. Ryby lakedra którego recepty rozważamy dzisiaj, musi być przygotowany do czasu – pokroić w paski. Kawałki wlać przygotowaną marynaty dodać mielonego imbiru. Po tym, ryby są pozostawione przez sześć godzin w ciepłym miejscu. Potem wysmarowane oliwą i posypać posiekaną bazylią. Od pasma skręcone rolkach, umieścić je w chłodnym miejscu przez dwie godziny. Następnie pokroić na kawałki, rozłożone na półmisku wcześniej wylał sos. W środku miejsce krojone ogórki i sałatę. Danie jest gotowe!