Zupa kapusty: jak można je ugotować?

Shchi z kapusty jest jednym z prostych i zarazem bardzo smacznych potraw. Najczęściej pojawiły się na stole ubogich, ponieważ wymagały trochę czasu i minimum produktów domowej roboty. Dzisiaj taka zupa nie jest przygotowana bardzo często, ale zawsze będzie ktoś, kto nie będzie chciał smakować smacznej zupy z lekką kwaśnością.

Jak gotować zupę z kiszonej kapusty

Istnieje wiele dobrych recept na kwaśną kapustę zupa. Będziemy rozważyć tylko niektóre z nich, te, które musiałem gotować osobiście dla mnie.

Spróbujmy więc przygotować zupę z kapusty po mięsku. W razie potrzeby możesz wziąć kości wołowiny lub wieprzowiny, aby zrobić bogaty bulion. Ogólnie rzecz biorąc, przygotowując się do gotowania kwaśnej kapusty, nie próbuj mierzyć odpowiedniej ilości produktów. Zawsze robić wszystko z oczu, więc będzie to dużo smaczniejsze.

Umieść garnczek na piecu, wstaw kości i napełnij go wodą. Poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie lekko rozjaśnij ogień i kontynuuj gotowanie mięsa, okresowo usuwa się uformowaną piankę. W tej chwili drobno posiekać cebulę i kostki ziemniaków. Właściwie to wszystko jest takie samo jak przy produkcji innej zupy.

Kiedy kość jest dobrze ugotowana, dodaj cebulę do niej, smak soli i koperek. Zostawimy bulion w spokoju, aż mięso będzie gotowe do kości. Następnie usuń kamień, a zamiast tego umieścić ziemniaki w garnku. Nadal gotujemy dalej.

W tej chwili oddzielić mięso od kości, pokroić w małe kawałki i dodać z powrotem do zupy.

Nadszedł czas, aby zwrócić uwagę na kapustę. Jak cudownie jest, gdy jest w domu. Ale kupił też w najbliższym supermarkecie, zrobi to. Pamiętaj, że kapustę należy dodać do bulionu tylko po gotowaniu ziemniaków. W przeciwnym razie nie okaże się być miękka, ale dąb, chociaż będzie dobrze gotować.

Aby zrozumieć, że zupa jest gotowa, spróbuj smakować kapusty. Jeśli jest miękka, nie łamie się na zębach, można zakończyć gotowanie. Nie zapomnij sprawdzić kapustę z kapusty po soli, jeśli to konieczne, a następnie dodać ją do smaku.

Pozostawić naczynie na 15 minut i podać.

Jak gotować gładką zupę z kiszonej kapusty

Zupna kapusta zupa, pomimo faktu, że nie są przygotowani na bulion mięsa, są bardzo smaczne. Przygotuj niezbędne składniki:

• Kapusta kiszona – wystarczy na pół kilograma;
• Mała cebula;
• 2 małe marchewki;
• Mąka – wystarczy 2 łyżki stołowe.
• Pasta pomidorowa – łyżeczka;
• Olej roślinny do smażenia produktów;
• Litr bulionu;
• Kieliszek wody;
• A także: liść laurowy, małą zieloną zielenię, mały kawałek świeżego selera, pieprzu i soli.

Przygotowanie: spuścić marynarkę z kapusty i umieścić ją w rondlu. Dodać pastę pomidorową, szklankę wody do niej. Przykryć patelnię wieczorem i gotować na małym ogniu przez 30 minut. W tej chwili pocięto cebula w kostki i smażyliśmy ją w misce z dodatkiem oleju roślinnego. Rożna seler i marchew ruszt na tarkę, a następnie dodać do cebuli i smażyć.

Kiedy kapusta jest zakleszana przez około 15 minut, dodaj do niej pieczenie i nadal się trochę gotuje. Następnie wlać litr bulionu warzywnego do patelni i pozostaw do wrzenia jeszcze przez dziesięć minut.

Teraz trzeba smażyć mąkę (w jednej lub dwóch łyżkach oleju roślinnego). Zrób to, aż mąka będzie złota. Następnie dodać niewielką ilość bulionu z patelni, gdzie gotuje się kapusta, dokładnie wymieszać i wlać gotowy sos z powrotem do zupy. Dodaj także liście laurowe (nie podoba, nie można dodać), sól do smaku i pieprzu. Gotuj kolejne 15 minut, a tu są nasze chude pożywienie z kapusty. Służyć je do stołu, dodając trochę świeżych zieleni.

I inny mały sovetik: spróbuj ugotować tyle zupy, ile ty i twoja rodzina mogą zjeść w jednym posiłku. Jeśli pozostaną na kilka godzin, to ich smak zmieni się, choć nie na lepsze.