Okres przechowywania ciast i ciastek: funkcje przechowywania i zalecenia

Na specjalne okazje lub jubileuszowego tortu będziemy nabywać. To jest główny bohater każdym razie, uplifting i stroi się w świąteczny nastrój. Do tej pory producenci oferują nam ich bardzo różne interpretacje – z czekolady, orzechy, owoce, twaróg, wszystkie odmiany są niezliczone. To właśnie te składniki i są odpowiedzialne za życie życiu ciasto półce i wymaga spełnienia pewnych warunków.

Wybierz funkcje

Pierwszą rzeczą, którą należy zwrócić uwagę, coraz tort lub ciasto, jest jego smak. Konfekcji powinno nas wiązać i tworzyć chęć do jedzenia to tak szybko, jak to możliwe. Ale są chwile, ze wskazaniem okresu ważności ciasto, które wielu ludzi nie zauważy.

1. Po pierwsze – jest to miejsce, gdzie sklep cukierniczy. Powinny one być umieszczone w specjalnie zaprojektowanej gablot do tych celów.
2. Wszystkie urządzenia powinny być czyste, ładnie urządzone, z dużym kątem widzenia. Dobrze, jeśli okno jest oszklone ze wszystkich stron, a następnie można zobaczyć wszystkie szczegóły zakupionego konfekcji.
3. Ważnym aspektem jest tu trwałość którym każdy producent określa na pudełku z ciastem.
4. Nienaturalnie jasne kolory śmietany i dekoracjami powiedzieć o wielu sztucznych barwników i innych szkodliwych dodatków.
5. Najlepiej jest poprosić trzymać w ręku pudełko i przeczytać skład. Jakościowo konfekcji, która przyniesie korzyści dla zdrowia, używa tylko naturalnych produktów – sery, śmietana, śmietana i jajka.

tarta

Ze słodyczy ze sklepu łatwiej zdecydować, ale domowe ciasta wymaga najwyższej staranności. Aby przygotować ten tort każda kobieta stara się wybierać tylko najlepsze jakości produkty naturalne i sklepy są zazwyczaj bardzo długo. Najsmaczniejsze składnikiem jest tu śmietana, on jest najbardziej niebezpieczne, ponieważ często składa się z surowych białek lub śmietany. Trwałość domowe ciasta zależy właśnie od niego. Doświadczeni piekarze polecamy:

– produkt przechowywać tylko w lodówce;

– musi być przygotowana bezpośrednio przed użyciem;

– Należy używać tylko świeżych produktów wysokiej jakości;

– można osiągnąć osiemnaście godzin po wyprodukowaniu, impregnacja ciasto okres przechowywania w lodówce, zależy wyłącznie od składników stosowanych w nim.

W skali przemysłowej takie pytanie nie wzrośnie, a niektóre produkty są przechowywane maksymalnie przez miesiąc lub dłużej kosztem ich składowych konserwantów i tak dalej. D. Jedz te ciastka nie są zalecane, a nawet więcej, aby dać swoim dzieciom. Ale nie ma na tej liście są wyjątki.

Największy okres trwałości

W zależności od tego, co składniki były używane, ciasto życie półka może znacznie się różnić.

1. Przynajmniej wszystkich przechowywanych Naturalne domowych ciast krem ze świeżych śmietaną lub białka, produkt musi być spożywane jak najszybciej, aby zapobiec rozwojowi szkodliwych bakterii w nim.
2. Ciastka z cukierniczych, jogurt lub kwaśną śmietaną sera mogą być przechowywane w lodówce w temperaturze od +3 do + 6 ° do trzydziestu sześciu godzin.
3. Wyroby cukiernicze z jagód, owoców z dodatkiem galaretki i soku spokojnie prolezhat do trzech dni, oczywiście pod warunkiem, że ich skład nie zawiera dodatkowy balsam. Nawet w niewielkich ilościach, to znacznie zmniejsza trwałość ciasta.
4. Istnieją inne rodzaje kremów – olej, częściej są gotowi na bazie roślin (z dużą zawartością tłuszczu margaryny), który przez długi czas nie pogorszy. To ciasto nie zmienia swoich właściwości przez pięć dni. Ale traci dużo naturalnego jakości składników użytych w nim i ich przydatności.
5. Zajmuje wiodącą pozycję tutaj Torty waflowe z orzechami lub innej warstwy, w tym konserwantów, jego trwałości najdłużej, i może wynosić od dwóch tygodni do miesiąca.

Biorąc pod uwagę te punkty, można w przybliżeniu obliczyć warunki ważności ciastek, ciast i innych wyrobów cukierniczych.

Jak przechowywać

Po zakupie ciasto lub self-produkcji jest ważne, aby zapewnić mu najbardziej optymalnych warunków dla lepszego bezpieczeństwa.

• Produkty na bazie śmietany i owoców powinny być natychmiast wysłane do półki w lodówce.
• Należy pamiętać, że każdy tort bardzo dobrze pochłania zapachy, zwłaszcza mięsa i kiełbasy. Opcje Store, opakowania specjalne, które chroni produkt dobrze przed wpływami zewnętrznymi. Domowe ciasta powinien być pakowany w pudełka, lub może być umieszczone w specjalnym naczyniu ze szczelną pokrywą.
• Objętość produktu tort i nie zawsze jest na miejscu w lodówce przez niego, tak wiele w zimnych porach roku umieścił go na balkonie. Należy pamiętać, że nie jest stała temperatura i jej wahania i wysoka wilgotność powietrza mogą znacznie zmniejszyć trwałość ciast z kremem.

Przechowywanie bez chłodzenia

Wszelkie jedzenie jest dużo lepsze czucie w lodówce, ale nie są to słodycze, które są pięknie zachowane i bez niego. Co do zasady, ale także przechowywać tylko leżeć w oknach i na etykiecie podano Okres trwałości do trzydziestu dni w temperaturze 18 stopni i wilgotności względnej do 75%. Ten suchy wafel ciast, ozdobione pralinki.

ciastko czekolada i wyroby cukiernicze oparte jest również przechowywany w temperaturze pokojowej, ale należy wziąć pod uwagę zawartość tłuszczu glazury. W upale może wyciekać i ciasto straci swój pierwotny wygląd estetyczny.

Nowy sposób przechowywania – zamrażanie

Doświadczeni gospodynie wiedzą, że trwałość Twaróg ciasto lub produktu śmietanowym z białkiem może być znacznie zwiększona jeśli zamrożonego produktu. Ta metoda jest używana przez dłuższy czas, głównie w kawiarniach i restauracjach, nie służy do szybkiego zamrożenia, które nie mogą dostać się do wykonywania w domu. Ale jeśli święto minęło, a część pozostała tortu, ta metoda pozwoli zachować jego świeżość aż do następnego domu herbatę.

• Nawet jeśli obecność bezkształtne kawałki ciasta mogą być zamrożone i później gotować na ich podstawie nowy deser.
• Jeśli wiele produktów, to lepiej je rozdzielić na porcje i umieścić w oddzielnych opakowaniach, więc jest to bardziej wygodne, aby wykorzystać je później.
• Można indywidualnie zaoszczędzić biszkoptów lub inne, a następnie zamontować je w ciasto.
• Produkty z kremówki i galaretki zamarzaniu nie jest konieczne, stracą swój kształt i po prostu rozpływa się.

Pomocne wskazówki przy wyborze ciasto

Wybierając tort w sklepie, zwracać szczególną uwagę na etykiety, która zawiera datę wystawienia. Często w supermarketach tag zostanie zastąpiony.

Pomijając już pocięte i ponownie pakowane ciastka, więc producent zwykle ukrywa je wygasło trwałość.

Nie kupić podobny produkt na ulicy z rękami umieszczonymi w ich domu, ale trwałość ciasta z kremem małe (maksymalnie 18 godzin), ale w bezpośrednim świetle słonecznym jest ona zmniejszona o kilka razy.