Dzięki kefir marynaty i siekanie, bardzo przetargu uzyskuje się filet z indyka. Pieczony w Piekarniku w ten sposób, ptak jest delikatny

Wcześniej indyk był ciekawością i uważany był za niezbyt udaną alternatywę dla kurczaka. Wiele gospodyni domowych unika gotowania potraw z tego ptaka, biorąc pod uwagę jego mięso bardziej "sportowe" i mniej soczyste. Jednak w przeciwieństwie do ustalonej opinii na temat sztywności mięsa ujawnimy tajemnicę, jak uczynić ją bardziej soczystą i miękką. Aby danie z indyka okazało się pyszne i pachnące, konieczne jest przygotowanie filetów z indyka. Pieczone w piecu ptak będzie soczysty, jeśli wstępnie marynuje w specjalnym sosie, który zmiękcza włókna i lekko pobity młotkiem.

Turcja jest w piecu.

Składniki:

– świeży filet indykowy 850g

– dwa średnie kwaśne jabłka

– dwie żarówki liliowe sałatki

– głowa purpurowego czosnku

– 200 ml kefiru

– pół świeżej cytryny

– dużą sól i przyprawy według preferencji

Przepis na gotowanie:

1. Podzielemy filet z indyka na kawałki, wyczyścmy i wyciśnijmy czosnek i cebula, wyciśnij pół cytryny, posypujemy solą przyprawami i mielimy. Napełnij filet z kefirem i wymieszaj ponownie. Wyjeżdżamy przez kilka godzin w lodówce lub przez kilka godzin, jeśli nie ma czasu na czekanie. Wysiadaj i lekko uderzaj młotkiem.
2. Wyczyścimy skórki skórki i jabłka oraz pocięto na cienkie plasterki.
3. Usuwamy pozostałą cebulkę i pocięto na cienkie pierścienie.
4. Wlać przygotowaną formę do wypalania oleju, włożyć warstwę jabłek, górną pokrywę zmaltretowanego filetu indyczego (pieczonego w piecu, po pobiciu, jest bardzo miękka), wsadzamy cebulę i nalemy cały sos, w którym marynowany indyk.
5. Wyjmujemy je w piecu przez 27 minut, a następnie wyjmujemy z niego i posypujemy serem, zdejmujemy jeszcze przez 7 minut, zanim ser powstanie z surowej skorupy, a następnie przykryj folią, aby utrzymać ser, a po redukcji ciepła opuścić indyk w piecu przez kolejne 17 minut.

Dzięki kefir marynacie i siekaniu, bardzo przetargu uzyskuje się filet z indyka. Pieczony w piecu w ten sposób ptaszek traci "sportowość" i staje się soczysty i wystarczająco delikatny.

Bardzo smaczny indyk uzyskuje się w ciastku, tak że mięso jest soczyste i miękkie, przed gotowaniem musi być dobrze odpychany przez pierwsze spryskiwanie cytryną.

"Turcja w płaszczu owczym"

Składniki na kilka porcji:

– 540 g świeżych filetów z indyków

– trzy białka z jaj kurzych

– duża sól i pieprz z przyprawami

– olej do smażenia

– przesiać mąkę o najwyższej jakości

– garść ziemniaczanych orzechów włoskich

– połowa soczystej cytryny

– 20 ml skrobi

Przygotowanie "Turcji w płaszczu owczej":

1. Spłukać i pokroić filet z indyka, pokroić na kawałki średniej wielkości, posypać cytryną i dobrze wymieszać z młotkiem, z dużą ilością soli i pieprzu z całej strony, po raz kolejny wyrzucić, następnie wlać olej i oczyścić w lodówce przez 90 minut, szczelnie zamknąć, aby nie wyschnąć.
2. Whisk białe jajka w oddzielnym pojemniku.
3. W drugim pojemniku wymieszaj mąkę i rozgniecione orzechy włoskie.
4. Opuść głęboką patelnię, wlej olej i włóż filet z indyka. Każdy kawałek indyka zwijamy wiewiórkę, potem w mąkę z orzechami, a następnie ponownie zwilżamy jajkiem i wsypujemy do patelni. Smażyć aż do uzyskania rumienienia, średnio trzy minuty po każdej stronie.
5. Przygotuj pojemnik z papierowymi serwetkami, gdzie po smażeniu, filet z indyka w ciastku, aby pozostawić nadmiar tłuszczu.
6. Podawać do stołu z sosem czosnkowym lub innymi smakami.

Aby zmiękczyć naczynie pomogą kwaśną śmietankę, dodawaną podczas gotowania w filecie indyka. Pieczony w piecu pod tym sosem, ptak zdobywa delikatny zapach, zabarwiony, przyprawami i zakwaszony kwaśną śmietaną.

"Szlachetny indyk" lub filet z indyka w śmietanie z grzybami.

Składniki:

– 750 g świeżego filetu indyka

– 360 g świeżych grzybów (lub gotowanych)

– 440 ml kwaśnej śmietany

– pięć ząbków purpurowego czosnku

– świeże zioła (bazylia, koperek, pietruszka)

– duża sól i przyprawy

Metoda przygotowania "szlachetnego indyka":

1. Dokładnie wypłukać filet z indyka, pocięty na średnio brusochki.
2. Obróć i pokroić w cienkie pierścienie czosnku, wsypać do ogrzanej patelni do masła, delikatnie smażyć, dodać filety i smażyć trochę.
3. Dodać grzyby i dodać kwaśną śmietanę, przyprawy i przyprawy. Pokryć i gotować na wolnym ogniu.
4. Gotowany filet z indyka posypuje drobno posiekane zioła i tarty czosnek.

"Szlachetny indyk" okazuje się bardzo soczysty i smaczny, może być gotowany nie tylko na obiad, ale również gorąco, dla gości.