Historia, korzyści i kaloryczne pastylki – Dom i przemysłowe

Zakup w sklepie kliny słodkich białych, przeplatanych z cukrem pudrem, trudno uwierzyć, że tego tradycyjnego rosyjskiego delikatnością. Po Shoplifting smaków cukierków jak orientalnych słodyczy – marshmallows lub Turkish Delight. Ale mimo łacińskiej nazwie (pastillus – oznacza „tortilla”), wymyślił ten deser w Kołomna, już w XIV wieku. Fakt, że do produkcji past wymagają piec rosyjski, który posiada efekt powolnego chłodzenia. Domowe makaron wcześniej zakwaszono bit jabłkowym z dodatkiem różnych owoców – żurawiny, jarzębiny, maliny i porzeczki. Aby słodki miód używany.

Z XV wieku w procesie wytwarzania obejmuje inny składnik – białka. Dali produktowi piękny kremowy odcień i pomagają utrzymać pożądaną konsystencję podczas długotrwałego przechowywania. Ale pastylki kalorii zatem zwiększona. Przed obrót był znany trzy rodzaje deser: Kolomna – tradycyjny, o jednorodnej strukturze, Rżewa – cienkimi warstwami brusznica lub Rowana i Belevsky – w którym na przemian warstwy upieczone jabłka i pianki białka. Rosyjski cukierek był tak popularny, że został wyeksportowany z XIX wieku.

Biorąc pod uwagę, pastylki kalorii, należy dokonać rezerwacji na raz: produkt, który mamy na myśli – domu lub w sklepie? Na razie, przemysł spożywczy produkuje kliny na uproszczonej technologii. Jest oczywiste, że starannie mieszając jabłkowym drogie i w związku z tym stosowane emulgatory i stabilizatory. Słodycz deseru nie jest przyłączony do cukru i miodu tabeli. Ponadto, do wytwarzania produktu w postaci handlowej jest dodawany barwniki spożywcze i substancje zapachowe. Cała ta chemia najbardziej żałosny sposób wpływa nie tylko pastylki kalorii, zwiększając jej wartość odżywczą, ale również o korzystnych właściwościach.

Jak to może być? W oparciu o powyższe, nie mogłem pomóc, myślę: czy to możliwe, aby marshmallows w domu? Proste! Weź kilo jagód (takich jak maliny), opłukać, suche, zamknąć pokrywę garnka i wysłać go w ciepłym piekarniku. Hot owoce przetrzeć przez sito. Puree postawić na małym ogniu, dodać szklankę słodkiego soku owocowego i gotowane do zmniejszenia ilości półtora do dwóch razy. Następnie rozkłada się krystalicznego porozrzucane w Papierowe kubki i wysuszyć w piecu w temperaturze 60 ° C Gotowy produkt rolki cukrem pudrem. Pasty kalorie wytwarzane domu nie powinna przekraczać 300 kcal na 100 g

Można jednak znaleźć i zakupić wysokiej jakości produkt. Jest to droższe, ale korzystne właściwości ITS znacznie wyższa. Jeśli owocowe puree i białka jaj są dodawane tworząc galaretowatą konsystencję agar-agar i pektyny – to jest dobre, użyteczne słodycze. Kalorii 1 szt. tak niskie, że nie zaszkodzi postać. Po 100 g produktu zawierał tylko 323 kcal. Agar – żelatyna pochodzące z wodorostów. To jest bogate w jod, wapnia, żelaza i fosforu. Pektyna obniża stężenie cholesterolu, oczyszcza ciało toksyn poprawia perystaltykę jelit. Dlatego ten cukierek jest uważany za produkt dietetyczny i jest zalecane przez Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych w żywności dla niemowląt.