marynowane buraki
Burak, ze względu na niepowtarzalny smak są powszechnie stosowane od czasów starożytnych w różnych kuchni narodowych. Z liści sprawiają witaminy sałatki, i kłącza są wykorzystywane w zup, przystawek, sałatek, napoje (w tym kwas chlebowy), a nawet desery. Burak jest jednym z głównych składników Barszcz. jest stosowany w stanie surowym albo po obróbce cieplnej. zawiera ona naturalne przeciwutleniacze, środki przeciwbakteryjne, przydatne w profilaktyce nowotworów, zabijając chorobotwórczych mikroflorę jelit, skóry, jamy ustnej. Jest to naturalne źródło cynku, fosforu, żelaza. W okresie poza sezonem użytkowania buraki marynowane w gotowaniu. Jest dobrze utrzymany, łatwy w użyciu, daje dodatkowy smak wielu potraw.
przepis 1
Ten przepis jest bardzo prosty, a składniki są dostępne. Do marynowanych buraków przechowywane przez dłuższy czas, trzeba przygotować szklany pojemnik. Z tego przepisu, trzeba:
– 5 burakiem roślin;
– ź kubek octu jabłkowego;
– łyżeczka suche łyżki musztardowy;
– 1 łyżka cukru;
– 1 łyżka oliwy z oliwek;
– soli;
– papryka.
Wybrane Korzenie tej samej wielkości, znajduje się w zimnej wodzie (powinny być w pełni pokryte) gotuje się aż gotowe (można na parze). Wody odsączono, przemyto z zimną wodą korzeni. Ręce skórki (powinien wypaść łatwo). Pokrój buraki. Zrób marynatę z octu jabłkowego, cukru, oliwy z oliwek i suchej musztardy. Składniki dokładnie miesza się z widełek. Dodaj sól i pieprz. Wlej marynatę na burakach. Po pół godzinie w temperaturze pokojowej, marynowane buraki gotowy. Stosowany natychmiast lub przechowywać w lodówce.
przepis 2
Proces marynowania upraw burakiem trwa około tygodnia. Root pieczone w piecu, a następnie wlać do marynaty. Rezultatem jest ogórki buraków, które można wykorzystać bezpośrednio w tej formie, a następnie dodano do zup i sałat. niezbędne składniki
pieczenia buraków:
– 6 żniwny średnie buraki;
– 2 duże cebule szalotki obrane;
– 2 gałązki rozmarynu;
– 2 łyżeczki od herbaty oleju z oliwek;
do kiszenia buraków:
– 6 palone warzywa korzeniowe oczyszczone buraki;
– 1 duża czerwona cebula. Ona oczyścić i pokroić w pierścienie;
– 1 filiżanka octu podawać przez 1-2 dni z listkami estragon;
– 1 pół łyżeczka sól koszerne ;
– 1 kubek wody;
– pół szklanki cukru.
Piec ogrzano do 200 ° C. W dużej misce wymieszać wszystkie składniki do pieczenia, blaming je do folii, a piec 40 minut buraków pocięte na kołach i wyświetlacza w litrowych słojach, na przemian z warstw cebuli. W małym garnku mieszania pozostałych składników, ogrzewano aż do całkowitego rozpuszczenia (marynata powinna wrzeć) i wylano buraków. Szczelne wieczko puszki, pozostawić w lodówce na 3-7 dni.
przepis 3
Jest to bardzo oryginalna receptura. Marynowane buraki będą gotowe pojutrze 2. Potrzebne są następujące składniki:
– pół szklanki wody;
– 1 filiżanka octu jabłkowego;
– pół szklanki cukru;
– ¼ łyżeczka nasion gorczycy;
– 1/8 łyżeczka przyprawy;
– ź cebula przecięty na dwie części;
– 1 liść laurowy;
– ľ łyżeczka pieprzu (groch);
– ź świeżego wiązki kopru;
– 500 g okopowych buraków.
W rondlu, wymieszać wszystkie składniki oprócz buraka cukrowego, doprowadza się do wrzenia, mieszając, aż do rozpuszczenia cukru. Pokryta pokrywą ogrzewano na małym ogniu przez około 30 minut Marynata przeznaczonych do ostygnięcia i występuje przez jeden dzień, po czym przesączono ją przez drobne sito. buraki gotować w osolonej wodzie, aż będą gotowe za około godzinę. Woda jest odprowadzana i ochładza. Skóra zeskrobywane nożem i pokroić na plastry o grubości 1 cm. Buraki wlać marynatę i pozostawia na jeden dzień.
przepis 4
Najbardziej proste, ale dobre i sprawdzone receptury. Marynowane buraki bez sterylizacji będzie przechowywany przez dłuższy czas. składniki:
– burak (opcjonalnie), gotowane i oczyszczony, pocięto na plastry;
– woda do marynaty, która powinna całkowicie obejmować całe buraki;
– korzenie chrzanu (ewentualnie), przemyto, oczyszczony, przecięcie (Krzesiwo starty lub miele w mieszarce);
– soli na 1 litr wody 1 łyżka.
Marynaty ogrzaną wodę i sól rozpuszcza się w nim. W bankach, na przemian równomiernie ustanowione buraków i chrzanu. Zalać marynatą. Przechowywać w lodówce. Używany w zup, sałatek lub jako gotowe przekąski.