Naleśniki ze śmietaną. Klasyczne recepty i małe sekrety gotowania

Naleśniki dawna zakorzenione w menu prawie każda rodzina. I to nie tylko prostota przygotowania, ale również niewielka ilość czasu potrzebnego do przetworzenia. Dodatkowo, produkty, z których można wytwarzać doskonałe naleśniki na śniadanie, są przeciętna rodzina w lodówce w każdej porze roku. Na przykład, naleśniki śmietana mogą być wykonane z „improwizowany” w ciągu zaledwie kilku minut.

Każda rodzina ma swoje tajemnice gotowania – niektórzy wolą gotować naleśniki ze śmietaną, a niektóre nie używać kremu i zastąpić ją jogurtem. Dlatego uniwersalną receptę w tej potrawy po prostu nie ma – każdy kucharz może wykorzystać swoje unikalne składniki i proporcje. Ale spójrzmy na opcje stały się klasyczne gotowanie – w tym „Fundacją”, która jest traktowana jako punkt wyjściowy, każdy może stworzyć swój idealny przepis.

Naleśniki ze śmietaną wymagają niewielkiej gamy produktów. Ta mąka, śmietana, jajka, sody i cukru, ten ostatni jest dodawany w razie potrzeby. Niektóre przepisy również użyć proszku do pieczenia, masło i bardzo mało soli.

Spójrzmy na kilka opcji do gotowania, ale bierzemy pod uwagę, że nawet w procesie odchodzenia od tych opisanych poniżej „kanonów”, wynik będzie wszystko jedno danie – naleśniki z kwaśną śmietaną.

Pierwszy wariant. Na początek weźmy dwa jajka i oddzielić żółtka od białek. Następnie żółtka należy zmieszać z małą ilością cukru (nie więcej niż czterdzieści g) i mieszać uzyskaną substancję szkiełkiem śmietany (nie więcej niż sto dwadzieścia pięć gramów). Do otrzymanej mieszaniny dodaje sody (około pół łyżeczki) i mączkę szklaną (stu gramów). Otrzymaną masę dokładnie ugniatać dodać do białek jaj, które najpierw trzeba batem. Następnie smażyć placki na dobrze ogrzewane patelni z obu stron ugotowane.

Opcja druga. Opcja ta jest idealna dla tych, którzy chcą spróbować naleśniki ze śmietaną przed męczącym dniu, ale nie chcesz się obudzić wcześnie – gotowanie trwa mniej niż dwadzieścia minut. Opiera się na czterech porcji wziąć dwie filiżanki mąki i taką samą ilość śmietany, łyżeczkę cukru, pół łyżeczki soli i taką samą ilość sody i łyżeczkę proszku do pieczenia. Pierwszy wymieszać suche składniki i następnie dodanie do uzyskanej mieszaniny pozostałych produktach. Po raz kolejny dobrze wymieszać i dodać do wsadu w dwie łyżki roztopionego masła. My smażymy nasze placki ze śmietaną w taki sam sposób, jak w pierwszym przypadku – po obu stronach.

Smażenia żywności ma również kilka niuansów. Ciasto stosowane do wytwarzania naleśniki, bardzo dobrze pochłaniać olej, który dodaje się do naczynia podczas gotowania. Dlatego należy pamiętać – nie ważne ile nie dodawać masła lub oleju roślinnego, większość z nich będzie na biurku rano ze śniadaniem. Dla tych, którzy podążają za figurę, jest korzystne dla smażenia oliwa z oliwek. Za optymalny smak potraw gotowanych może być stosowany w niemal dowolny olej – wszystko zależy od osobistych preferencji.

Podawać gotowej potrawy mogą być różne. Ktoś woli po prostu posypać naleśniki ze śmietaną z cukrem pudrem, ktoś to potrawa bez dżemu lub konfitury, a dla kogoś być wystarczające, jako dodatek do tego śniadanie filiżankę mocnej czarnej kawy. Może być używany jako przyprawa do naleśników, a reszta po ugotowaniu śmietany – tak śniadanie stać się bardziej pożywny i bogaty w kalorie posiłku.

Pozostawił po śniadaniu naleśników nie można po prostu zostawić w lodówce aż do wieczora, ale także zabrać ze sobą do pracy – nie będą one doskonałym substytutem zwykle w naszych czasach fast food.