Kotlety z marchwi: znalezisko dla ucznia i sportowca
Jak każde potrawy, kraby marchewki mają swoje sekrety do gotowania. Możesz przekształcić je w niesamowity "cukierek" i delikatność, a ty możesz całkowicie zepsuć i wywołać przerażenie, gdy wspomnieć o nich nawet wśród najbardziej zaangażowanych wegetarian. Sekretem jest wybranie optymalnej obróbki cieplnej, zachowanie użytecznych witamin i pierwiastków śladowych, a jednocześnie – pomyślne wybranie przypraw.
Do formowania takich kotletów kosztuje wilgotne dłonie, aby móc tworzyć, bez przesadzania z grubością – warzywa są smażone nie zawsze szybciej niż mięso. Zwykle kotlety z marchwi są rozmrożone w bułce tartej – ale można to zrobić bez oblewania, dzięki czemu przepis jest jeszcze prostszy.
Kotlety z marchwi "Mleczko"
Aby je przygotować, będziemy potrzebować:
- 2 szklanki mleka pełnego
- 1kg marchwi
- 1 łyżka. Z cukru
- 1/3 szklanki mango
- 100g masła
- 5 szt. Jaja kurczaka
- Okruchy na chleb i sól
Umyte marchewki są obierane, a trzy na średniej lub dużej tarki. Jednocześnie podgrzewamy mleko w rondlu, ale nie gotujemy: dodanie mleka sprawia, że marchewka jest łatwa do strawienia i przetrwania.
Dodać marchewkę, przyprawy i masło do ciepłego mleka, wymieszać i zakryć patelnię. Gulasz w mleku przez 10-15 minut, aż będzie gotowany do zmiękczenia warzyw. W gotowanej marchwi dodać mango i gulasz, mieszając, kolejne 10 minut.
Po marchwi lekko schłodzić i dodać żółtka. Z schłodzonego ciasta tworzymy kotlety, najpierw zanurzamy w pobitym białku, a następnie – w herbatniki i wysyłamy na patelnię, jak mówią "aż do złotego brązowego". To najbardziej smaczne, aby podawać kotlety marchewkowe z kwaśną śmietaną lub bitą śmietaną.
Inne potrawy marchewki
Jak powiedział Cat Matroskin, nie możesz jeść z czajnikiem. Oczywiście, kotlety z marchwi – idealne danie w pośpiechu. Ale byłoby pożądane, mając w torebkach torby upraw, aby pomyśleć o czymś innym. Oto kilka małych recept na notatkę dla gospodyni, która poprosi o to, co można ugotować z marchwi w bardziej oryginalny sposób.
Placki marchwiowe
Składniki: marchew – 400 g, mleko – 0,5 l, mąka pszenna – 1 st., Jaja – 3-4 sztuki, przyprawy: sól, cynamon, cukier (2 łyżeczki), sok z cytryny, Olej roślinny.
Bijemy jajko i stopniowo wymieszamy mąkę. W ciasta dodać sól i lekko rozgrzane mleko, doprowadzając próbkę do konsystencji kwaśnej śmietany. Z marchwi zrobimy mielone mięso: obrane i umyte, przetarte na duży tarkę, dodać przyprawy i posypać sokiem z cytryny. Przykryj i wyślij pojemnik przez pół godziny w lodówce.
Gotujemy naleśniki – jak zwykle, cienkie i rumieniste. W każdym z nich przyrządzamy przygotowaną masło i lekko smażyć, aż dojdzie do skorupiaków.
Marchew duszona mięsem
Skład: marchew – 600 g, mięso tłuste – wieprzowe lub jagnięce – 300 g, ziemniaki – 600 g, cebula – 1 szt., Papryka słodka (kilka groszek), sól, pietruszka na smak, olej roślinny.
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Zacznij od smażenia mięsa na wolnych kostkach ognia, dodając drobno posiekane cebulki. Włożymy do rondla, wlamy wodę i sól, posłamy do gulaszu pod zamknięciem. 15 minut przed gotowaniem mięsa, dodaj pokrojone w kostkę warzywa i paprykę. To bardzo smaczne i apetyczne to tej potrawy, posypane drobnymi posiekanymi ziołami.