689 Shares 1789 views

Trzywarstwowej ciasto: Wskazówki dotyczące przygotowania, dobór receptur, montażu i dekoracji

dekoracji tabeli – jest to z pewnością ciasto. Trzywarstwowej w tym przypadku wygląda na prawdziwą ucztę król, czy to święto ślub, urodziny, rocznicę lub inna data.

Nawet najbardziej znanych cukiernicy światy ochoty pieczenia szczyt sztuki kulinarnej. Co możemy powiedzieć, trzy warstwowych tort – praca nie jest łatwa. Ale wierz mi, to siły i „zwykłych śmiertelników”. Najważniejsze – aby mieć cierpliwość, aby celować zrobić wszystko starannie i poznać kilka sztuczek. Oto niektóre z nich zostaną omówione.

Błędach innych – najlepszy materiał szkoleniowy

Jeśli uważasz, że do przygotowania trójwarstwowej ciasto wystarczy złożyć przed sobą trzech różnych średnicach ciast w kolejności malejącej, najbardziej rzucają tym przedsięwzięciu! W przeciwnym razie, po prostu trochę czasu i tłumaczyć produktów. Muddle razem nie jest to konieczne.

Co się dzieje, jeśli nie są zgodne z technologią? Najbardziej powszechnym skutkiem ubocznym – dolna ciasto odkształcenie nie wytrzymać ciśnienie górną. Mógł po prostu rozpaść lub pływać w tym samym kierunku. Ze względu na odkształcenie górnej skorupy przekrzywiony i może nawet zapaść. Imponujące, prawda? Aby uniknąć takich pomyłek w środku uczty, należy zwrócić uwagę na teorii.

Sposób formowania trzywarstwowej ciasto rękami

Jak uniknąć upadku planów, ciast i nadziei? Używamy sztuczki, które wzmacniają strukturę. I dla niej, musimy szaszłyki bambusa i koktajl słomy.

Znaleźć środek każdego placka świętujemy. Na drugim końcu jesteśmy pomiaru promienia i odłożyć w tej samej odległości od środka dolnej ciasta. Wykonanie oznaczenia i delikatnie umieścić drugą warstwę z pierwszą. Podział zapobiega wypaczaniu. Na tej samej zasadzie założyć na naszej ciasto górę ciasta.

Praca z placów łatwiejsze. I ciastka o nietypowych kształtach (serca, na przykład) jest mało prawdopodobne, aby powodować trudności dla tych, którzy rozumieją zasadę jak zrobić trzy warstwowych tort.

A teraz zabawa. W centrum ciasto nie nakłuwania za yków, gwint wszystkie trzy babki. Mieszać mały otwór na rurę spadł do niego. Wstawić rurkę, wlać roztopione czekolady na enancjomery (wygodny to zrobić ze strzykawki) zanurza szpikulec go. W ten sam sposób zrobić kilka nośników wokół osi środkowej. Nie da się zwinąć ciasto z boku.

Porady dla Wybór testu do ciast

Jest to logiczne założenie, że łatwiej będzie środkowe i górne kondygnacje, tym mniej problemów będzie z oporem. Wybierz ciasto na dolnym torcie „cięższej”. Na przykład, jako podstawę możemy podjąć brownie – pyszne i piękne przepis. Nie złe dopasowanie do podstawy i receptury pierników.

Na drugiej i trzeciej warstw idealne światło biszkopt lub ciasto, jak „Napoleon”. Lekkie placki kokosowe „Raffaello” nie jest również ważone konstrukcję i daje niezapomniane nuty smakowe.

Przygotowanie rozpływający i galaretki

top z masłem w ogóle, nie można zrobić z badaniem i suflet. Dopasowanie deser przepis , „Ptasie mleko”. Pokonać 10 chłodzone białka stopniowo dodając cukier (1 łyżka.). Na koniec 0,5 godziny, dodaj. L. kwasu cytrynowego. Następnie, 10 g żelatyny, rozpuszcza się w 100 ml wody. Kiedy pęcznieje żelatynowe, wlać masę cienkim strumieniem do białek, wymieszać łyżką i umieścić w formie. Podmuch będzie usztywnić co najmniej 12 godzin.

I byłby doskonały dla tej warstwy galaretki. Jego wytwarzania, należy dodać rozpuszczalny galaretki wody 1 3 mniej niż zalecane przez producenta.

tort

Przed rozpoczęciem należy zastanowić się, jak będzie wyglądać ciasto trzywarstwowej. Może powinniśmy dokręcić ciasta w paście przed piramida zacznie zbierać? Być może nie lany i nie jest planowane i chcesz gotowego krem olej ciasto?

Spróbuj zrobić warstwę kremu pomiędzy warstwami. Nawet ciasta można podzielić z góry wzdłuż dobrze i moczyć je.

Unikaj zbyt płynne kremy. W razie wątpliwości, należy przygotować korzystną wszyscy: 200 gramów oleju ogrzewa się do temperatury pokojowej pokonać przy niskiej prędkości obrotowej, aż puszysty, dodać mleko skondensowane 250 g gotowane, kontynuując bicza. Przed rozpoczęciem stoiska krem w lodówce co najmniej 20 minut.

Ten krem nie tylko płynie, ale także zachowuje swój kształt idealnie. A dzięki lepkiej konsystencji sgushchenki klejów shortcakes między sobą, zapewniając dodatkową wytrzymałość.

Substancje pomocnicze, wypełniacze, wkładka

Boisz się, co twój trzywarstwowej ciasto jest wystarczająco silna? Użyj jeszcze jedną sprawę. Rozcieńczyć chłodnego berry galaretki dodając do opakowania jest nie większa niż jedna trzecia zalecaną ilość wody. Promazhte shortcakes, jak klej i połączyć ze sobą.

Uwolnij swoją wyobraźnię, jeśli jesteś gotowania dla dzieci trzywarstwowej ciast. Zdjęcia pokazują, że mogą one być wydane w postaci bajkowego zamku, lub ozdobić swoje ulubione postacie z bajek dla dzieci.

Jako dekoracji, można użyć świeżych jagód, owoców, figury z marcepanem, krople czekolady, kolorowe proszki, tabletki. Jeśli przygotowujesz trzypoziomową tort weselny, można przejść jedną z dwóch najczęstszych sposobów: ozdobić go z białego kremu (na przykład) i beza wystroju lub użyć wielobarwne śmietanę. Druga opcja jest bardzo popularny. Zobacz, jak wygląda elegancki tort weselny w stylu „Tiffany”.

Alternatywne sposoby: nietypowe naczynia

Jeśli naprawdę chcesz gotować wspaniały deser, ale boisz się, że zadanie będzie trudne, spróbuj metoda jest łatwiejsza. Kto powiedział, że trzy warstwowych tort musi być monolityczny? Stos ciast na półmisku specjalnych warstw, jak pokazano na zdjęciu.

Ten deser będzie nie mniej imponujący wygląd, zwłaszcza jeśli wypieki kwestią w tym samym stylu.