Solenie ogórka zimno metody. recepty

Najczęstszym sposobem na zachowanie warzywa uważane solenie i marynowanie. Z kwasu mlekowego, który powstaje w procesie fermentacji warzyw przechowywanych na stałe, ponieważ kwas zabija patogenów, z powodu wystąpienia psucie. Na skalę przemysłową zastosowanie drewnianych beczek i niezależnie może być konwencjonalne produkty solone w szklanych słoikach. StaliBejcowanie ogórki zimno sposób – jeden z najszybszych i najlepszych metod konserwowania warzyw.

Nadaje się do solenia niemal wszystkich odmian ogórka. Owoce do wytrawiania powinny być świeże i nieuszkodzone. Najlepiej jest korzystać z owoców średnich i małych rozmiarów. Przed ułożeniem w słoik ogórków gruntowych myte i moczone przez krótki czas. Zawsze pasuje do dołu pierwszej przypraw, a dopiero potem ogórki, górny i umieścić przyprawy. Użyj koper, liście i korzenie chrzanu, czosnku, różnych rodzajów pieprz, estragon, liści porzeczki i liści wiśni. Wszystkie zioła są myte i umieszczone na dnie sterylnej słoika. Następnie stos ogórki i wylano góry opracowany solanką. Przygotowane słoiki z marynatami przechowywane w chłodnym miejscu. Jeśli nie użyto kiszenia ogórków zimną metodę, taki produkt będzie gotowy w krótkim czasie, a które mają być przechowywane przez dłuższy czas. Jeśli zastosujemy przepis gotowania ogórki i przechowywanie temperatury, można zachować warzyw przez dłuższy czas.

Solenie ogórka zimno metody. Składniki i receptury

przepis 1

• Dziesięć kilogramów ogórkach;
• Dill – trzysta gramów;
• chrzanu – pięćdziesiąt gramów;
• Czterdzieści gramów czosnku;
• Dziesięć gramów papryka;
• Dwieście gramów arkusz porzeczka;
• Pięć litrów wody;
• Cztery gramy soli.

U dołu sterylizowane puszki ułożone przyprawy, ogórki i ponownie przyprawy. Wody i soli solankę przygotowuje się napełnić słój po brzegi, w pobliżu pokrywy i sterylizuje ponownie.

przepis 2

• Dziesięć kilogramów ogórkach;
• Trzysta gramów koperku;
• Pięćdziesiąt gramów chrzanu;
• Dziesięć gramów pieprzu;
• Pięć litrów wody;
• Cztery gramy soli.

Przygotowanie ogórki w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie.

StaliBejcowanie ogórki zimno, szybki przepis

• Ogórki małe rozmiary – kilogram;
• łyżeczka soli szkiełku;
• pół łyżka;
• czosnek do smaku;
• koper;
• inne przyprawy.

Ogórki przemywania wytrzyj ręcznikiem, a obcięte końce. Umieścimy je w plastikowej torbie i tam umieścić sól, kilka łyżek cukru, koper i inne przyprawy, posiekany czosnek. Wiążąc pakiet, to dobrze wstrząsnąć i umieścić w lodówce przez dwa dni. Dwa dni można jeść.

Metody kiszenia ogórków występują w dużych ilościach, każdy wybiera przepis do własnych upodobań. Niektórzy lubią używać sprawdzonych receptur, nawet ich babcie, a niektórzy ludzie lubią ciągle próbować czegoś nowego, więc sobie wyobrazić kilka receptur do kiszenia ogórków.

Przepis na ogórki chrupiącymi

Dla solance:

Na litr wody dwie duże łyżki soli.

Od wielkości banku trzech litrach:

• dwa zęby czosnku;
• ogórki;
• liści wiśni, porzeczek, chrzan;
• koper.

Ogórki mycia i wchłonąć dużą ilością wody do czterech godzin. Wtedy banki ustanowione przyprawy, następnie ogórki, wlać solankę i umieścić w chłodnym miejscu. Gdy plastikowa pokrywa vzduyutsya, aby podnieść je na jeden dzień, aby pozwolić powietrze. Wtedy bank jest zamknięty i przechowywać w lodówce.

przepis mama ogórków

Na dnie puszki umieszczone różnych przypraw, a następnie umieścić ogórki i wypełnienia uprzednio przygotowany solanką. Solankę sporządzono w następujący sposób: na litr wody ma trzy łyżki cukru i soli, mieszać i dodać 70% jednego łyżki octu. Doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować, nalewać do słoików i marynaty pasterizuem przez siedem minut, a następnie słoiki pokrywkę i pozostawia do ostygnięcia.

Kiszenia ogórków w zimie – to kolejny sposób, aby zaoszczędzić pieniądze z budżetu rodzinnego. Ponieważ dzięki nim można przygotować pyszne sałatki i przekąski, a także pierwsze i drugie dania gorące, nie wydając dużo pieniędzy.