Galareta: przepis
Jest mało prawdopodobne, że będzie można znaleźć mężczyznę, który odmówił smak aspic. Na ten temat można mówić bardzo dużo, gospodynie z pewnością istnieje wiele receptur i nieoczekiwane „smak” to danie. Galareta domu można przygotować z dodatkiem wieprzowiny lub jagnięciny, wołowiny lub cielęciny. Niektóre umieścić w galarecie tylko kurczaka lub indyka, inni próbują mieszać różnych rodzajów mięsa. Muszę powiedzieć, że aby ją przygotować na ogół proste, a po jego przygotowaniu uczta dla rodziny lub gości, wziąć receptę na broń i poddać się i częściej bliskich.
Porozmawiajmy o tym, jak zrobić pyszne galaretki: przepis z nóg wieprzowych. Trzeba będzie pulę pięć litrów. Weź trzy nogi wieprzowe. Jeśli są duże – wystarczy dla dwóch, czy wręcz przeciwnie, mała – ma cztery. Należy pamiętać, że ilość niektórych składników szacuje, proporcje niedokładne. Podczas gotowania te aspic nie dokładnie potrzebują. To nie ma znaczenia, jakie mięso wybrać, aby dodać do potrawy. Umieścić nogi w rondlu, zalać wodą do ¾ objętości i umieścić gulasz. Gdy woda wrze, usuwanie pianki i umieścić w bulionie bańki (dostępny dwa) i niektóre ząbki czosnku. Ponadto, dodać liść laurowy, pieprz. Dzisiaj jest twój galaretka z kurczaka? Następnie, dla wygody, pokroić na kilka części i odstawić do lodówki. Wprowadzenie go do nóg potrzebują około dwóch lub trzech godzin po ugotowaniu. Jeśli skład wchodzi galarecie gry, to przepełnienia do puli wraz z nogami. Tak trudne mięso dobrze ugotowane. Zdecydowaliśmy się dodać wieprzowina lub cielęcina – umieścić mięso w galarecie w półtorej godziny po nogach. Po dodaniu mięsa – sól i pozostawić do gotować na małym ogniu, pod przykryciem przez co najmniej trzy godziny. Trzeba zrozumieć, że przyszłość kucharz salceson, gdy widzisz, że wrzeć nogi i kości w nich łatwo oddzielić. Około godziny przed gotowy do umieszczenia na patelni dwa obrane marchewki.
Więc mięso jest gotowane. W ciągu 20 minut po wyłączeniu ognia dokonać cięcia. Usuń nogi i delikatnie oddzielić kości. Pozostałe skóry i fragmenty mięsa odcięte i klapki w garnku. Do cięcia kurczaka, posiekać mięso, które zostało przygotowane z nóg. Wszystko uzyskaną pulpę lepiej wymieszać. Szczep bulionu. Poświęć kilka dużych ząbków czosnku i posiekać. Czosnek można wymieszać z mięsem, można równomiernie rozprowadzić na płytach, które będzie wprowadzenie w galarecie. Zwykle trzy głębokie miski. Marchew pokroić w kręgach lub polukruzhkami. Umieścić je w dolnej części płyt. Teraz położyć mięso na płytkę i wlać bulionu. Połóż kolejną galaretkę w chłodnym miejscu. Gdy ostygnie – złożyć do lodówki. Gdy galaretka całkowicie twardnieje – jest gotowy do użycia. Teraz masz pomysł jak gotować galaretkę. Przepis na proste i uniwersalne, można czuć się swobodnie zmieniać go do swoich potrzeb.
A teraz skupić się na niektóre z tajemnic i niuansów. Wszystko w swoim własnym kucharzem galaretki przepis może być jeden w ogóle, ale smak zawsze będzie inna. To zależy od tego, jakiego rodzaju przyprawy wolisz, niektóre wędliny lubią widzieć jako część posiłków.
- Galarecie, przepis , który wymaga użycia żelatyny, jest mało prawdopodobne, aby być docenione przez gości i domowników. Ten galaretki wytwarza się bez żelatyny. Żelowanie efekt daje obecność sił wieprzowiny (głowy, uszy, ogon) i długiego procesu gotowania.
- Wiele z nich zaleca się umieścić w kilku kawałków mięsa innego galaretki – całe nogi, trochę wieprzowiny, trochę wołowiny. Wtedy smak będzie szczególnie intensywne.
- Aby umieścić pachnące selera.
- Staraj się nie dodawać tłuszczu galaretki mięsnej. Nogi, chrząstka już zawierają go, a jeśli to nie jest zbyt wiele, a następnie zamrożone salceson jest gruba warstwa tłuszczu, która sprawi, że danie niesmaczne.
- Jeśli dodamy do brzeczki podczas gotowania surowego żarówki, kolor gotowego naczynia będzie bursztynowy lub złoty odcień.
- Im dłużej parzona galaretki, tym bogatszy będzie smak gotowego dania.